CHICKEN and BACON CARBONARA


Last April 9 komo holiday at walang pasok sa opisina, we decided to treat our children sa Richmonde Hotel sa Ortigas (Pictures sa mga susunod ko na post). Nga pala, gift check ang ginamit namin dito na prize ko pa last December for my 10 years service award sa aking compnay na Megaworld. And ofcourse plus a big discount courtesy of Rommel Quiñones. hehehehe.
Ano ang kinalaman nito sa entry natin for today? Well, para naman hindi masyadong magastos, nagluto na lang ako ng dinner na kakainin namin sa hotel. At ito ngang pasta dish na ito at isa pang very common na chicken dish ang ang ginawa.
May entry na ako sa archive for carbonara. But this time, ginaya ko yung bago ng Greenwich na chicken and bacon carbonara. But this is my own version and recipe. Try nyo ito. Talaga namang nagustuhan ng pamilya ko ito.


CHICKEN and BACON CARBONARA

Mga sangkap:
500 grams Spaghetti pasta cooked according to directions
1 whole chicken breast fillet
250 grams Bacon chopped
1 tetra brick All Purpose cream
5 cloved mionced garlic
1 large White onion chopped
1 cup grated cheese
1/2 cup butter
1 tsp. dried basil
salt ang pepper to taste
4 pcs. calamansi
1 tsp. Maggie magic sarap (optional)

Paraan ng pagluluto:
1. I-marinade ang chicken fillet sa asin, paminta at katas ng calamansi. Hayaan ng mga 30 minuto.
2. Sa usang non-stick pan i-prito ang manok sa butter hanggang sa maluto at pumula ang balat. Hanguin sa isang lalagyan. Lung lumamig na hiwain na maliliit o pa-cubes.
3. Sa parehong kawali, i-prito ang bacon hanggang sa pumula. Hanguin ang kalhati sa isang lalagyan para pang toppings.
4. Igisa ang bawang at sibuyas. Halu-haluin.
5. Ilagay ang All purpose cream at timplahan ng dried basil. Timplahan pa ng asin at paminta kung kinakailangan. Hintaying kumulo
6. Ilagay ang nilutong spaghetti pasta. Ilagay na din ang kalhati ng grated cheese at kalhati ng nilutong manok. Haluin hanggang sa ma-coat ang lahat ng pasta ng sauce.
7. Hanguin sa isang lalagyan at lagyan ng natira pang bacon, grated cheese at chicken fillet sa ibabaw.

Ihain na may kasamang toasted or garlic bread.

Enjoy!!!!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more