CRISPY CHICKEN FILLET in HONEY-ORANGE SAUCE

This is already my second attempt na magluto nitong Orange Chicken na ito.   Yung una although masarap naman pero hindi kagandahan ang luto at hindi crispy yung chicken.   Ang ginawa ko kasi, minarinade ko yung chicken sa katas ng orange at saka ko ipinirito.   Ang nangyari komo matamis yung katas ng orange, madaling nasunog yung chicken kaya naging medyo dark ang kulay.   Yun ang hindi ko ginawa sa 2nd version ko na ito.   Sa halip, minarinade ko lang siya ng asin at paminta at saka ko nilagyan ng harina at cornstarch.   Ang kinalabasan (pict sa ibaba), masarap at crispy talaga ang chicken.  Ang ginamit ko palang parte ng manok dito ay yung thigh part.   Mainam kasi ito dahil may kaunting balat na siyang magdadagdag ng lutong sa chicken.


CRISPY CHICKEN FILLET in HONEY-ORANGE SAUCE

Mga Sangkap:
1 kilo Chicken Thigh Fillet cut into serving pieces
Juice from 1 Orange
1 can Mandarin Orange
1 thumb size Ginger thinly sliced
5 cloves minced Garlic
1 medium Onion finely chopped
1 cup All Purpose Flour
1 cup Cornstarch
2 tbsp. Brown Sugar
1 tsp. Maggie Magic Sarap
Salt and pepper to taste
cooking oil for frying

Paraan ng pagluluto:
1.   Timplahan ng asin, paminta at maggie magic sarap ang hiniwang chicken fillet.   Hayaan ng ilang sandali.
2.   Sa isang plastic bag ilagay ang minarinade na manok, harina at cornstarch.   Isara ang plastic at alug-alugin hanggang sa ma-coat ng harina at cornstarch ang lahat ng manok.
3.   I-prito ang manok sa kumukulong mantika hanggang sa mag-golden brown ang kulay.   Dapat lubog ito sa mantika.
4.   Alisin ang mantika sa kawali.   Magtira lamang ng mga 2 kutsara.
5.   Igisa ang luya, bawang at sibuyas.
6.   Ilagay na ang orange juice at ang sabaw ng canned mandarin orange.
7.   Timplahan ng asin, paminta at brown sugar.
8.   Ilagay na din ang tinunaw na cornstarch para lumapot ang sauce.
9.   Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.   Ang tamang lasa nito ay yung nag-aagaw ang tamis at asim ng orange juice.
10.   Ilagay na ang piniritong chicken fillet.   Haluin hanggang sa ma-coat ng sauce ang lahat ng manok.
11.   Huling ilagay ang mandarin orange, haluin at hanguin sa isang lalagyan.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

This is my entry for:
FTFBadge

Comments

Unknown said…
may magic sarap pa talaga.:p
thanks for sharing the recipe.
June 8, 2012 at 11:35 PM
emzkie said…
well we learn from our mistakes and thanks for sharing your recipe! im thinking of trying it. =)

visiting from FTF!
June 9, 2012 at 7:46 AM
Dennis said…
@Luna.... Yup para dun sa marinade ng chicken. Pwede din naman na wala nun. No need na lagyan sa sauce dahil may brown sugar na.

Thanks for the visit Luna :)
June 9, 2012 at 8:08 AM
Dennis said…
@ Emzkie.... True....hindi lahat ng mga try ko ay success ang resulta. But what is important is we learn from our mistake.

Thanks for the visit emzkie :)
June 9, 2012 at 8:13 AM
J said…
Tama kuya, lagyan mo ng konting corn starch para lumutong!
June 10, 2012 at 7:49 AM
peachkins said…
I love Orange Chicken! Your version looks really delish!Happy FTF!!
June 10, 2012 at 7:02 PM
Dennis said…
Pwede din J para mas malutong pa rice flour ang ihalo mo. Matagal siya bago mag-sog.
June 10, 2012 at 7:45 PM
Dennis said…
Yes peachkins masarap nga....hehehe. Ang sukatan ko kasi kung masarap talaga ay ang aking mga anak....Nagustuhan talaga nila....hehehe
June 10, 2012 at 7:46 PM
Jessica Cassidy said…
we love to eat chicken and thank you for the recipe :-) lesson learn and will make you more of a great cook :-) Dropping by from Food Trip Friday :-)
June 13, 2012 at 11:05 AM
Dennis said…
Thanks Jessica...... Experience is really the best teacher specially in cooking. :)
June 13, 2012 at 1:29 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more