PEPPER CRUSTED ROAST PORK



May pataniman ng paminta ang pamilya ng asawa kong si Jolly sa San Jose Batangas.   Kaya hindi na kami kailangang bumili pa ng paminta at tiyak na may supply ako the whole year round....hehehehe.  Ang kainaman nito, puro ito at walang halong kung ano-ano.   Di ba naman?   Yung mga nabibili minsan sa palengke o supermarket ay walang lasa.   Kata tamang-tama sa mga paborito nating lutuin.

Komo marami ngang paminta dito sa lugar ng aking asawa, dinamihan ko ang lagay nito sa niluto kong roast pork nitong nakaraang araw.   Iba talaga kung puro ang pamintang gagamitin.  Nandun kong flavor at konting kagat o anghang ng paminta.


PEPPER CRUSTED ROAST PORK

Mga Sangkap:
1 kilo Pork Liempo (alisin yung balat ng taba) o American Ribs
1/2 cup Worcestershire Sauce
1/2 cup Barbecue Sauce
1 cup Seven-Up or Sprite
3 tbsp. Brown Sugar
1 tbsp. Dinurong na Paminta
2 heads Minced Garlic
1/2 cup Rock Salt

Paraan ng pagluluto:
1.   Tusuk-tusukin ng kutislyo ang paligid ng liempo o ribs.
2.   Paghaluin ang asin at paminta at ikiskis sa paligid ng liempo.
3.   Paghaluin ang worcestershire sauce, barbeque sauce, seven-up, brown sugar at bawang sa isang lalagyan.
4.   Sa isang plastic bag o zip block, ilagay ang liempo o ribs at ang ginawang pang-marinade.   Ibabad ito ng overnight.
5.   Lutuin ito sa turbo broiler sa init na 250 to 300 degrees sa loob ng 45 minuto hanggang isang oras o hanggang sa maluto.

I-slice ito at ihain habang mainit pa na may kasamang steak or barbeque sauce sa side.

Enjoy!!!!

Comments

J said…
sarap... parang gusto ko yan with gravy!
April 9, 2013 at 1:24 AM
Dennis said…
Perfect J...... :)
April 10, 2013 at 9:31 AM
Anonymous said…
Parang ang sarap nito! Try ko one of these days. Ang hirap lang magluto these days kasi super init talaga...Mommy Marie
April 11, 2013 at 4:18 PM
Dennis said…
Sinabi mo Mommy Marie....Kaya nga kung mapapansin mo mga madadaling dish lang ang mga niluluto ko nitng mga nakaraang araw.
April 11, 2013 at 5:04 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more