Fish Fillet and Tofu in Oyster Sauce


It's Ash Wednesday today. Sa ating mga katolikong kristyano, ito ang simula ng tinatawag nating Mahal na Araw. Ito ang panahon ng pag-alala natin sa ginawang pagliligtas sa atin ni Hesus sa ating mga kasalanan.

Sa mga panahong ito, nararapat lamang na mag-alay din tayo ng kaunting sakripisyo sa ating mga sarili. Kasama na dito ang pagbabawas ng kinakain o ang di pagkain ng karne sa mga panahong ito.

Kaya ngayon, ang recipe natin ay naayon sa araw na ito. Fish Fillet and Tofu in Oyster Sauce. Try this!




FISH FILLET AND TOFU IN OYSTER SAUCE

Mga Sangkap:

1/4 kilo Fish Fillet (Sa recipe na ito cream of dory ang ginamit ko. Maari ding tilapia, lapu-lapu o tuna)

4 pcs. tofu o tokwa

1 carrot

5 pcs. calamansi

leeks

1/4 cup Oyster Sauce

1 medium size onion

garlic

1 tumb size ginger

salt an pepper to taste

sugar

cooking oil for frying

1 tbsp cornstarch

1 tbsp flour

1 egg

Maggie magic Sarap


Paraan ng pagluluto:

1. Hiwain ang fish fillet ng pahaba o strip
2. I-marinade ito sa asin, paminta, maggie magic sarap at katas ng calamansi. Mas matagal i-marinade mas mainam

3. Paghaluin ang 1 itlog, flour o harina, maggie magic sarap, asin at paminta. Haluing mabuti.

4. Alisin ang marinade mix mula sa isda at ihalo ang pinaghalong sangkap sa #3.

5. I-prito sa kumukulong mantika at hanguin sa isang lalagyan

6. Hiwain ang tokwa ng pa-cube. I-prito sa kumukulong mantika at ihalo sa pinaghanguan ng piniritong fish fillet

Para lutuin ang sauce:

1. Hiwain ang carrots at leeks ng pahaba. Maari ding lagyan ng design ang pag-hiwa ng carrots

2. Hiwain ng pino o gadgarin ang luya

3. Sa isang sauce pan, igisa ang bawang, sibuyas at luya sa kaunting mantika

4. Ilagay ang carrots at lagyan ng kaunting tubig (1 cup)

5. Hayaang kumulo hanggang sa maluto ang carrots

6. Ilagay ang puting bahagi ng leeks at oyster sauce. Timplahan ng asin, paminta at asukal ayon sa inyong panlasa. Ang tamang lasa nito ay matamis-tamis.

7. Lagyan ng tinunaw na corstarch para lumapot ang sauce

8. Ibuhos ito sa ibabaw ng piniritong fish fillet at tofu

9. Ihain habang mainit

Enjoy!!!

Comments

Cool Fern said…
sarap nito ah..
tamang tama for the lenten season..
February 26, 2009 at 6:37 AM
Dennis said…
Tama ka dyan...yun lang napakonti ang sauce kaya medyo bitin...hehehehehe. Pero masarap talaga siya. Masarap pala talaga ang sugar sa oyster sauce...lumalabas talaga yung flavor...kakaiba talaga...hehehehe.

Dennis
February 26, 2009 at 7:57 AM
Anonymous said…
hi! natry ko na ito iloto kagabi. habang malapit ng dumating ang asawa ko galing sa mla. ang ginamit ko ay maya maya. masarap po nagustuhan ng mga babies ko.frm che
March 28, 2009 at 9:07 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more