Posts

Showing posts from August, 2009

FISH FILLET SPRING ROLL

Image
Maraming klase ng lumpia. Ito marahil ang isa sa mga pagkain na minana natin sa ating mga ninunong Intsik. May lumpiang sariwa o yung ginisang gulay ang laman. Meron din yung giniling na baboy ang laman. Pini-prito ito...pangkaraniwan nating tawag dito ay lumpiang shanghai. Katulad ng adobo, maraming variety ang lumpia. Nasa sa atin na kung ano ang guso nating ipalaman dito.

Katulad ng recipe natin for today. Ang pagka-alam ko dito, original recipe ko ito. Kagaya ng palagi kong sinasabi, kailangan lang lawakan natin ang ating imahinasyon. Try nyo ito....masarap talaga.


FISH FILLET SPRING ROLL

Mga Sangkap:

500 grams Fish Fillet (Cream of Dory ang ginamit ko dito. Hiwain na parang stick)
a bunch of Kinchay or Wansuy (Gayatin o hiwain ng pino)
1 sachet Lee Kum Kee Char Sui sauce
1 egg
Lumpia wrapper
Cooking oil
Salt and pepper


Paraan ng Pagluluto:
1. Sa isang bowl, timplahan ng asin, paminta, char sui sauce ang fish fillet
2. Ilagay na din ang ginayat ng wansuy o kinchay at halu-haluin
3. Isa-isang ba…

PORK ADOBO sa GATA

Image
Ang recipe natin na ito for today ay masasabi kong 101% Pinoy. Kahit saang panig siguro ng mundo basta sinabing Adobo, pinoy yun. Sikat na sikat ang lutuin ito. Kaya nga ang dami na ring version ang kinalabasan nito kahit saang lugar.May entry na ako ng Pork adobo sa blog kong ito. Yun lang, ang naka-highlights dun ay yung marble egg na sinama ko sa adobo. This time naman, sinamahan ko ng isa pang sangkap na pinoy na pinoy pa din. Ang gata ng niyog. Hindi ko alam kung saan nag-originate ang ganitong recipe. Pero isa lang ang masasabi ko, masarap talaga....hehehehe.

PORK ADOBO sa GATA
Mga Sangkap:

1 kilo Pork Pigue or Kasim cut into cubes1/2 kilo Pork liver cut into cubersKakang gata mula sa isang niyog2 pcs. potato quartered1 head minced garlic1 cup soy sauce1 cup vinegar1 tsp. ground pepper2 pcs. dried laurel leaves1 8g sachet maggie magic sarap
Paraan ng Pagluluto:1. Ilagay sa isang kaserola ang baboy, suka, toyo, pamita at laurel. Pakuluin hanggang sa lumambot ang karne.
2. Kung malapit…

CHICKEN ALA KING

Image
Isa ito sa mga paborito kong luto sa chicken....although first time kop pa lang itong i-post dito sa blog. Ang hindi ko malaman, ano ang pagkakaiba nito sa chicken pastel? Parang pareho lang ang sangkap at pamamaraan ng pagluluto. Well, basta chicken ala king ito....hehehehe.
I checked several internet sites for the recipe of this chicken pastel. Taka ako bakit iba-iba ang recipe at pamamaraan kung papano nila ito lutuin. Ang ginawa ko, kinuha ko yung lahat ng sangkap na common sa lahat ng recipe at yun ang ginamit ko sa dish na ito. Masarap ang kinalabasan at pwedeng ihanda sa mga espesyal na okasyon. Try it!

CHICKEN ALA KING



Mga Sangkap:


750 grams or 3/4 kilo Chicken Thigh Fillet cut into serving pieces

1 small can Alaska Evap (Red label)

1 medium size red bell pepper

1 medium size sweet green bell pepper

1 small can sliced mushroom

4 cloves garlic minced

1 large red onion chopped

1/2 cup butter

2 tbsp. cornstarch

salt and pepper



Paraan ng Pagluluto:

1. Timplahan ng asin at paminta ang manok. Haya…

EGGPLANT & BEEF LASAGNA

Image
Hindi ko akalain na ganito kasarap ang kakalabasan ng lutuing kong ito. Nung una nagdadalawang isip ako kung itutuloy ko ba ito o ibang recipe na lang kagaya ng arroz ala cubana ang gagawin ko. Although, kumpleto naman ang mga sangkap na gagamitin ko meron pa rin akong pag-aalinlangan. Una, papano ko lulutuin yung talong? ipi-prito ko ba o ilalaga? First time ko lang na lutuin ito. Ofcourse yung lasagna talaga nailuto ko na. Pero dito, talong ang ginamit ko pamalit dun sa pasta.

EGGPLANT & BEEF LASAGNA

Mga Sangkap:

500 grams Ground Beef


2 large Eggplant (hiwain ng maninipis..bahala na kayo kung gaanong kahaba ang nais ninyo)


250 grams Mix Vegetables (carrots, green peas, corn)

1 tetra pack Del Monte Tomato and Cheese Pasta Sauce

1 tsp. dried basil

1 8g sachet maggie magic sarap


1/2 bar Cheese grated

salt and pepper




Paraan ng Pagluluto:

1. I-steam ang mga hiniwang talong. Hanguin sa isang lalagyan at palamigin.


2. Sa isang kawali o non-stick pan, igisa ang bawang at sibuyas.


3. Ilagay ang ginili…

STIR FRIED TOFU AND BEAN SPROUT

Image
Tatlong salita ko ide-describe ang recipe natin for today. Masarap, Mura, Healthy. Ito ang itinambal ko dun sa daing na bangus na entry ko the other day. Ayos na ayos ito as a side dish o kaya naman as isang ulam na. Siguro ang nagastos ko dito mga P30 pesos lang. Mga apat na tao na siguro ang kakain. Sa mga nagba-budget na hindi naman sinasakripisyo ang lasa ng pagkain, ito ang para sa inyo. Try it! madali lang din lutuin.
STIR FRIED TOFU AND BEAN SPROUT
Mga Sangkap:
3 pcs. Tokwa cut into cubes o sa nais na laki
250 grams Toge o bean sprout
3 cloves minced garlic
1 small onion chopped
2 tbsp. Oyster sauce
salt and pepper
cooking oil for frying

Paraan ng Pagluluto: 1. I-prito ang tokwa sa kumukulong mantika. Hanguin sa isang lalagyan.
2. Sa isang kawali, igisa ang bawang at sibuyas. Halu-haluin.
3. Ilagay ang toge at tokwa. Lagyan ng kaunting tubig (1/2 cup). Halu-haluin
4. Timplahan ng asin, paminta at oyster sauce ayon sa inyong panlasa. Patuloy na haluin ng mga isang minuto.
5. Huwag i-overcooked…

LET YOUR HEART DO THE COOKING

Image
I just want to share with you this article posted at inquirer.net last August 20, 2009. Ito yung sinasabi ko sa title ng food blog kong ito. Hindi kaya ang asawa ko ang nag-post nito sa Inquirer? hehehehe. Here's the link http://blogs.inquirer.net/happynest/2009/08/20/let-your-heart-do-the-cooking/#comment-44562







Let Your Heart Do the Cooking
08/20/09
Posted under Everyday Good Stuff


AFTER a long day at work, the last thing I want to do is cook my own meal and wash the dishes. Cooking is a technical process to me — I need the exact number of ingredients, the right temperature, the right pots and pans. It is a science. On days that I don’t follow measurements, my cooking still turns okay but nothing great. And so after a long day, all I want to do is reach for the phone and call for a pizza. My husband thinks differently.
He’s a guy with cooking intuition. I’d say he cooks with his heart, not with his head. Sure, the measurements guide him, but that’s where they stop — as his guide. The …

DAING NA BANGUS ESPESYAL

Image
Madali lang naman talagang mag-luto. Konting imagination lang talaga makakabuo ka na ng isang masarap na lutuin. Hindi naman kailangan na i-limit natin ang recipe sa mga original na recipe talaga. Kung baga, bakit hindi natin gawan ng twist? Di ba yung ibang recipes ko dito ganun ang ginawa ko?
Kagaya na lang nitong entry natin for today. Original recipe or ordinary recipe ng daing na bangus..although masarap talaga ang orig, bakit hindi natin lagyan ng twist? At alam nyo ang kinalabasan? Mas masarap at kakaiba ang kinalabasan. Parang gourmet food ang lasa....hehehehe. Try nyo ito!

DAING NA BANGUS ESPESYAL
Mga Sangkap:
2 pcs. Boneless Daing na Bangus
1 head minced garlic
1/2 cup suka
1 tsp. pamintang durog
2 tbsp. rock salt
1 tbsp. dried basil leaves

1 tbsp. dried oregano

1 8g sachet Maggie Magic Sarap


1 cup cooking oil





Paraan ng pagluluto:


1. Budburan ang boneless bangus ng asin, paminta, maggie magic sarap, dried basil leaves at dried oregano.

2. Sa isang bowl paghaluin ang suka at dinikdik na …

FRIED CHICKEN - My Other Version

Image
As promised, narito ang recipe nung isang dish na inihanda ko nitong nakaraang birthday ng anak kong si James. Madali lang itong gawin, although, dalawang beses itong lulutuin. Ginaya ko ito dun sa original na fried chicken ng KFC. Ofcourse di ko naman alam ang mga spices na ginagamit nila. Kung baga, eto ang version ko ng KFC fried chicken. Try nyo ito!

FRIED CHICKEN - My Other Version

Mga Sangkap:

1 kilo Chicken drumstick (or kahit anong part)

3 tangkay ng tanglad o lemongrass

2 pcs. laurel Leaves

1 tsp. dried basil leaves

1 large red onion chopped

1 head minced garlic

1/2 cup rock salt

1 egg

1 tsp. whole pepper corn

1 cup All purpose flour

1 8g sachet maggie magic sarap

cooking oil for frying


Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang kaserola, ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa harina at mantika. Lagyan ng tubig. Dapat lubog ang mga manok.

2. Pakuluan ito sa loob ng mga 30 minuto o hanggang sa maluto ang manok.

3. Hanguin ito mula sa pinagpakuluan at palamigin.

4. Kung malamig na, ilagay ang binating itlo…

STUFFED PORK with 3-HERB SAUCE

Image
Ang recipe natin for today ay masasabing kong parang kapatid ng Beef Morcon. Yun lang pork naman ang ginamit ko dito. Sinabing kong parang kapatid, kasi halos kapareho lang ang mga sangkap na ginamit at paraan ng pagluluto. But ofcourse mas espesyal ang beef morcon.
Dapat sana stuffed basil and cheese ang gagawin ko dito kaso naubusan ako ng fresh basil leaves. Kaya eto ang kinalabasan. Pero alam nyo ang sarap ng kinalabasan. Parang Spanish dish ang dating. Hindi ko alam kung may recipe na ganito basta ang alam ko parang morcon ang luto na ginawa ko dito. Try nyo ito!


STUFFED PORK with 3-HERB SAUCE

Mga Sangkap:


1 kilo Butterfly cut Pork

1 tetra pack Filipino style tomato sauce

2 medium size potato quartered

1 large red bell pepper cut into strips

5 slices square sweet ham cut into half

1 cup pickle relish

1/4 bar cheese cut into sticks


8 pcs. calamansi

1 8g sachet maggie magic sarap

salt and pepper

1 tsp. dried basil

1 tsp. dried rosemary

2 pcs. dried laurel leaves

pantali

4 cloves minced garlic

1 large…

SAUCY HONEY BARBEQUE CHICKEN

Image
Another simple but delicious dish. Sino ba naman ang may ayaw sa barbeque? hehehehe. Pero itong dish natin for today saucy ang dating. Madali lang itong gawin

SAUCY HONEY BARBEQUE CHICKEN
Mga Sangkap:
1 kilo Chicken Breast Fillet
1 cup Mama Sita Barbeque marinade mix
6 pcs. calamansi
5 cloves minced garlic
3 tbsp. Pure Honey
salt and pepper

Paraan ng pagluluto:
1. I-marinade ang chicken breast fillet sa barbeque marinade mix, asin, paminta at katas ng calamansi. Overnight mas mainam.
2. Sa isang non-stick na kawali, isalansan o ilagay ang mga manok kasama ang marinade mix. Hayaang ng mga 15 minuto o hanggang sa maluto ang karne ng manok. 3. Kung luto na ang manok, ilagay ang pure honey. Hinaan ang apoy at madaling masunog ito. Bali-baligtarin ang manok para ma-coat ito ng sauce. 4. Hanguin sa isang lalagyan. Maaring lagyan ng buttered vegetables as a side dish. Try nyo ito masarap talaga. Masarap din ito na pangbaon ng mga bata sa school. Sigurado akong magugustuhan nila ito. Enjoy!!!

MY SON JAMES 9TH BIRTHDAY

Image
Birthday last August 19 ng pangalawa kong anak na si James. James Manuel ang buo niyang pangalan. Manuel siya kasi natapat sa death anniversary ni Ex-President Manuel Quezon ang birthday niya. Yung James, wala lang. Komo nga gusto namin na puro nag-start sa 'J' ang mga pangalan ng mga anak namin kaya ganun.
Mula nung pinanganak sila, tuwng darating ang kanilang kaarawan, iniraraos ko kahit papaano ang birthday nila. Syempre hindi mawawala ang pagkain. Kaya eto share ko sa inyo ang munting salo-salo na pinasaluhan namin.


The birthday celebrator with his mommy Jolly, Anton and kuya Jake.
Matagal pa lang, tinanong ko na ang anak kong ito kung ano ang gusto niya sa birthday niya. ang sagot niya, gusto daw niya ng lego blocks. Sa handa naman, gusto niya ng pasta carbonara, lechong kawali ng fried chicken. So, ang mga ito nga ang inihanda ko sa munting salo-salo namin sa bahay.


Eto ang pagkain na hiniling ng may birthday. Una sa list ang Pasta Carbonara.



Eto naman fried chicken na niluto…

KOREAN BEEF STEW

Image
Avid fan ako ni Ms. Connie ng http://www.pinoycook.net/. Actually, na-inspire ako sa kanya na gumawa din ng food blog na katulad nung sa kanya kaya eto ako ngayon. Kaya kung regular visitors kayo ng blog niya, mapapansin nyo yung ibang luto ko dun ko nakuha.Katulad na lang nitong entry natin for today. Nagkataon na may 1 kilo ako ng Beef Camto sa fridge. Hindi ko pa alam ang lutong gagawin ko. At tyempo naman na nag-post siya nitong Korean Beef Stew niya at ito nga ang niluto ko last night. Yun lang hindi ko masyadong nilagyan ng chili. Baka kasi hindi makain ng mga bata.Ang dali lang nitong lutuin...at para ka na ring kumain sa isang korean restaurant. Try nyo!!!
KOREAN BEEF STEW
Mga Sangkap:1 kilo Beef Camto (Hiwain ng pa-cube ayon sa nais na laki)2 pcs. Dried laurel leaves1 head garlic (alisin lang yung balat)1 large red onion (alisin din lang yung balat)2 thumb size ginger (alisin din lang yung balat)1 tsp. whole pepper corn1 cup soy sauce1 cup muscoba or brown sugar3 pcs. siling p…

BOLA-BOLA in SWEET & SOUR Sauce

Image
Almondigas o Bola-bola na may misua at patola ang dapat sana ang lulutuin ko sa giniling na baboy na ito. Nakabili na ako ng mga sangkap maliban na lang sa patola. Nang tanungin ako ng asawa ko kung ano ang ulam, sabi ko almondigas nga. Ayaw daw niya nun. I-prito ko na lang daw. Kaya eto, para naman hindi maging plain na bola-bola, nilagyan ko na lang ng sweet and sour sauce. Alam nyo ba? Nagustuhan ng mga anak ko ang luto kong ito. Lahat silang tatlong naka-dalawang balik ng kanin at humirit pa ng 1 pang bola-bola.....hehehehe.Nakakatuwa lang na nagugustuhan ng mga mahal mo sa buhay ang niluluto mo o kahit na ano sigurong ginagawa mo. Di ba? Iba ang pakiramdam nung may nakaka-appreciate ng effort na ginagawa mo. Thanks to my kids.....hehehehe
BOLA-BOLA in SWEET & SOUR Sauce
Mga Sangkap:Para sa bola-bola:500 grams Giniling na Baboy1 small carrots finely chopped1 large red onion finely chopped1/2 cup dried mushroom (ibabad sa tubig at hiwain din ng pino)1/2 cup chopped wansuy or kin…

CHICKEN FILLET with LEMON GRASS

Image
Ang orihinal na plano ay magluto ng isang vietnamise na dish na nabasa ko lang sa isang food blog din dito sa net. Dapat Chicken fillet in lemon grass and tamarind sauce ang dish na ito. Ang nangyari, nakalimutan kong lagyan ng tamarind mix. Kaya ang nangyari, eto with lemon grass na lang....hehehe. Pero alam nyo masarap pa rin ang kinalabasan. Parang chicken teriyaki pero lutang na lutang yung lasa at aroma ang tanglad o lemon grass.Try nyo ito. Kakaiba ang sarap at lasa. Ito nga ang baon ko kahapon. Talagang nalalasahan ko pa yung lasa ng tanglad....hehehehe


CHICKEN FILLET with LEMON GRASS
Mga Sangkap:
500 grams Chicken fillet
1/2 cup chopped lemon grass (yung white lower portion)
1/2 cup cilantro or wansuy chopped
1/2 cup soy sauce
1/2 cup muscova sugar or brown sugar
2 thumb size ginger grated 1 large red onion chopped
4 cloves minced garlic 6 pcs. calamansi
salt and pepper
2 tbsp. cooking oil
1 tbsp. cornstarch

Paraan ng pagluluto:
1. I-marinade ang chicken fillet sa katas ng calamansi, asin at…

LECHONG KAWALI

Image
Ang Lechon ang isang dish na pinoy na pinoy talaga. Sa mga handaan, hindi mawawala ang ito sa hapag kainan. Kung baga, kung may pambansang pagkain, siguro para sa akin, lechon yun. Yun nga sa mga espesyal na handaan lang natin ito natitikman kasi nga may kamahalan din. Pag may handa ka nito bigtime ang okasyon mo....hehehe
May posting na akong nagawa before na niluto ko naman sa turbo broiler. At masarap at parang lechon na tunay ang lasa. At higit sa lahat, iwas ka na matalsikan ng kumulong mantika habang nagpi-prito....hehehehe. Itong entry natin for today, ito talaga ang lechong kawali. Ang sekreto para di masyadong magtilansikan ang mantika? Ilagay muna ang nilagang karne sa freezer ng mga ilang araw bago i-prito. Kung baga, from the freezer direct sa kumukulong mantika sabay takbo...hehehehe.
At alam nyo kung ano ang ka-terno ng lechong kawali na ito? Eto, Kangkong in Oyster Sauce. Wow! Napalakas na naman ang kain ko ng gabing ito...hehehehe. Bonus Recipe ko ito para sa inyo.

LECHON…

FRIED FISH STEAK in OYSTER SAUCE

Image
Ang ganda ng pangalan ng entry natin for today ano? hehehehe. Parang mamahaling pagkain ang dating. Pero ang totoo, ordinaryong pritong isda lang ito na nilagyan ng extra special na sauce. Ofcourse, ano ang magiging mali kung oyster sauce ang ginamit mo.....hehehehe.
Try nyo ang dish na ito. Sigurado akong magugustuhan ng inyong pamilya. Nakakasawa na din kasi yung puro prito di ba. Masarap din ito kung kinabukasan na kakainin. Mas kumapit na kasi ang flavor ng sauce na isinama.

FRIED FISH STEAK in OYSTER SAUCE
Mga Sangkap:
1 kilo Yellow Fin Tuna sliced
1/2 cup Oyster Sauce
a bunch of Kinchay or Wansuy
1 thumb size ginger grated
3 cloves minced garlic
1 medium reg onion sliced
salt and pepper
1 8g sachet maggie magic sarap
2 tbsp. brown sugar
1 tbsp. cornstarch
1 tbsp. butter cooking oil for frying

Paraan ng Pagluluto:
1. Hugasang mabuti ang isda. Lagyan ng asin, paminta at maggie magic sarap. Hayaan ng mga 15 minutes.
2. Sa isang kawali o non-stick pan, i-prito ang isda hanggang sa pumula ang gilid at…

TINOLANG MANOK na may TANGLAD (Lemon grass)

Image
Ang tinolang manok ay masasabi nating pinoy na pinoy na lutuin talaga. Sa probinsya, kapag may bisitang galing ng Maynila, hindi maaring hindi maghahain ng pagkaing ito. Di ba nga sa isa nating classic na pamaskong kanta nabanggit din ito na inihanda sa noche buena? Ganyan ka-sikat ang tinola.Pangkaraniwan na ang manok ang tinotola. Pero ang totoo kahit baboy ay pwede din. Basta ang base na sangkap nito ay luya, papaya o sayote at dahon ng sili. Mayroon na akong entry for tinolang manok. Bale ito na ang version 2 ko. May dinagdag kasi ako sa mga sangkap na mas lalong nagpasarap sa classic na tinola natin. Try nyo din ito. Masarap ang kinalabasan.
TINOLANG MANOK na may TANGLAD (Lemon grass)
Mga Sangkap:
1 Whole Chicken cut into serving pieces
1 medium size Green Papaya (hiwain sa nais na laki)
3 pcs. Siling pang-sigang
1 tali Dahon ng sili
3 tangkay ng Tanglad chopped (yung white lower portion lang)
2 thumb size sliced Ginger
4 cloves minced garlic
1 medium size onion chopped
achuete seeds (optio…

PORK with BUTTON MUSHROOM & BASIL in WHITE SAUCE

Image
Narito na naman ang isang dish na hindi ko alam kung may recipe na ganito. Ang original na plano ay magluto ng sinigang na baboy. So, bumili ako ng pork liempo na may buto at gulay na pangsahog. Para kasing natatakaw ako sa sabaw ng sinigang. Kaso, ang gusto naman ng asawang kong si Jolly ay isda na may sabaw. Kaya ang nangyari, ang kumander ang nasunod.....hehehe.

So ano na ang nangyari sa pork liempo na dapat sana ay isisigang? Eto, ang recipe natin for today. Medyo mahaba ang pangalan...hehehehe. Pero sa totoo lang masarap ito. Napuri nga ng officemate ng asawa ko nung nag-baon siya. Okay din itong pambaon ng mga bata sa school. Malasa kasi ang sauce. Try it!


PORK with BUTTON MUSHROOM & BASIL in WHITE SAUCE
Mga Sangkap:
1 kilo Pork Liempo cut into cubes
1 tall can Whole Button Mushroom
1 cup Fresh Basil leaves chopped
1 small can Alaska Evap (red ang label)
4 pcs. Chili fingers (Siling pang-sigang)
4 cloves minced garlic
1 large red onion chopped
1/2 tsp. dried basil
1 tbsp. cornstarch
salt…

CENTURY TUNA and BASIL FRITTATA

Image
Anong luto ba ang pwede nating gawin sa tuna na nasa lata katulad ng Century tuna? Pangkaraniwan, gisa lang sa bawang at sibuyas. O kaya naman yung iba nilalagyan ng binating itlog. Para naman maiba ang ating ordinaryong century tuna, eto ginawa ko siyang frittata. madali lang ito at talaga namang masarap. Pwede din itong ipalaman sa tinapay. masarap din itong pambaon sa office katulad kanina ito ang lunch ko....heheheh


CENTURY TUNA and BASIL FRITTATA

Mga Sangkap:
1 big can Century Tuna Flakes (alisin na yung oil)
1/2 cup chopped fresh basil leaves
1/2 cup grated cheese
4 large eggs beaten
1 large tomato chopped
salt and pepper

Paraan ng pagluluto:
1. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan.
2. Maglagay ng kaunting mantika sa isang small size na non-stick pan.
3. Mag-prito ng tamang dami ng pinaghalong sangkap. Huwag masyadong malakas ang apoy para hindi agad masunog ang ilalim ng frittata.
4. Kung babaligtarin na, magtaob ng platito o plato sa ibabaw ng kawali at saka baligtarin.
5. Ibali…

LECHONG MANOK

Image
May nag-email sa akin na nagtatanong ng recipe ng Lechong Manok. Ang ibinigay ko sa kanya ay yung recipe ng Anton's Chicken na isa sa mga specialty ko...hehehehe. Itong recipe natin for today ay improved version. Puring-puri ng aking kapitbahay na taga Ilo-ilo ang luto kong ito. Sabi niya ang linamnam daw ng laman at ang sarap ng timpla. Nagpaturo pa nga sila sa akin kung papano ko daw ito tinimpla. Eto at i-share ko din sa inyo ang improvements na ginawa ko sa recipe. Try nyo....pwede nyo din itong ipang-negosyo.


LECHONG MANOK


Mga Sangkap:1 whole chicken8 pcs. calamansi1/2 cup lemon grass finely chopped (yung white lower portion)2 tbsp. rock salt1 tsp. ground pepper1/2 cup minced garlic1 8g sachet maggie magic sarap1/2 cup soy sauce
Paraan ng Pagluluto:1. Paghaluin ang asin, paminta at maggie magic sarap.2. Ikiskis ito sa buong katawan ng manok. Mas matagal gawin ito mas mainam.3. Paghaluin ang bawang, toyo, chopped na tanglad o lemon grass at katas ng calamansi.4. Ipasok sa loob ng…

PAN GRILLED CHOPS with CREAMY HERBED SAUCE

Image
Nakabili ako ng 1 kilo na butterfly cut na baboy sa SM supermarket. Ang orihinal na plano ko ay gumawa ng stuffed pork with basil & cheese. Kaso nung makita ko yung karne lasug-lasug yung laman hindi buo. Nakahiwalay yung taba sa laman mismo. So nabago ang plano, kung itutuloy ko pa, hindi maganda ang kakalabasan although alam kong masarap pa rin. Ang nangyari, eto ginawa ko na lang sauce yung basil at cheese at yung pork inihaw ko na lang sa kawali. But you know what? Masarap pa rin ang kinalabasan. Malambot ang karne at malasa ang sauce. Isa nga pala ito sa handa sa bahay ng may birthday na anak kong si Anton. Try it!


PAN GRILLED CHOPS with CREAMY HERBED SAUCE
Mga Sangkap:
1 kilo Butterfly cut Pork (Pwede din yung pork steak cut)
1 cup chopped fresh basil
1/2 bar grated cheese
1 cup alaska evap (yung red ang label)
1/2 cup butter
1 tbsp. Flour
salt and pepper
8 pcs. calamansi
1 8g sachet maggie magic sarap

Paraan ng pagluluto:
1. I-marinade ang karne ng baboy sa katas ng calamansi, asin, pam…

PENE PASTA with ALIGUE SAUCE

Image
Ang original plan ko para sa pene pasta na ito ay lagyan lang ng creamy basil sauce. Pero nagbago ang plano nung aktwal ko na itong lulutuin. Nakita ko yung bote ng aligue at presto yun ang ginamit ko for the sauce. Sabagay, nung una akong nagluto nito, hindi ko na -enjoy. kasi ubos agad. Kaya naman hindi ako nag-dalawang isip na lutuin ulit ito.
Ito pala ang dinner namin nung nag-birthday ang anak kong si Anton. May niluto din akong manok at pork chops. Abangan nyo na lang yung recipe..hehehe. Lagyan ko ng konting suspense....hehehe.
Try nyo itong pasta dish na ito. Masarap kung may garlic bread na kasama.


PENE PASTA with ALIGUE SAUCE



Mga Sangkap:



500 grams Pene pasta (Lutuin ayon sa tamang paraan)

3 tbsp. full Taba ng talangka

1 cup chopped fresh basil leaves

1 head minced garlic

1 large red onion chopped

1 cup grated cheese

1/2 cup butter

1 8g sachet maggie magic sarap

salt and pepper



Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang kawali o non-stick pan, igisa ang bawang at sibuyas sa butter. Halu-haluin

2. Il…

ANTONS 7TH BIRTHDAY @ JOLLIBEE

Image
Last August 8, 2009, nag-celebrate ng 7th Birthday ang aking anak na si Anton sa Jollibee Shangri-la Plaza sa Mandaluyong. Salamat sa Diyos at kahit na mahirap ng buhay ngayon, talagang pinilit ko na mairaos ang okasyong ito. Nakakatuwa kasi ang daming dumating na bisita. Kamag-anak, kaibigan at kaiskwela ng may birthday.

Syempre una ang pamilya ko sa picture. From left: James, Jake, my wife Jolly, Me and Anton.


The lady in blue green is Lita. Kapatid ng wife kong si Jolly. Kasama din sa table ang yaya ng mga anak ko na si Ate Minda at mga relatives ng asawa ko.


Ang aking mga Tita na walang sawa sa pag-suprta sa akin sa kahit anong okasyon. Tita Virgie, Tita Gloria at Tita Ineng. Pinsan kong si Girlie at anak niyang si Adrian Van. Ofcourse my son Jake and the celebrator Anton.


All the guest singing the Birthdays song.


My other Tita. Tita Lagring. Pinsan kong si Ate Precy, ang kapatid ko si Shirley in yellow, Ninang ni Anton na si Ate Susan in red.


Anton with his classmates and Jollibee…

CHICKEN ADOBO with POTATOES

Image
Sinong Filipino ang hindi mapapalakas ang kain kapag adobo ang ulam? Palagay ko ay wala. Sa ating mga filipino basta adobo, mapa-manok man o baboy, baka man o gulay, at kahit ano pa basta adobo ang luto the best talaga. Kaya nga di ba tinatawag din tayong Adobo Republic? Hehehehe.
Itong entry ko for today hindi ako ang nag-luto, ang helper kong si Ate Minda. Marunong din siyang magluto pero yung mga basic lang na lutuin ang alam niya. Kaya nga kapag nagluluto ako ng kakaiba, nagpapaturo siya kung papano ito lutuin. Etong adobong ito, tinuro ko sa kanya kung papano pa ito mapapasarap. Pinalagyan ko din ng patatas para extender at pamparami sa ulam.
Madali lang itong lutuin pero ituro ko sa inyo kung papano ko ito ginawa at mas pinasarap pa.


CHICKEN ADOBO with POTATOES

Mga Sangkap:

1 whole Chicken cut into serving pieces

1 head minced garlic

1 cup soy sauce

1 cup vinegar

2 large potatoes cut into cubes

1 tsp. ground pepper

1 tsp. cornstarch

1 8g sachet maggie magic sarap (optional)



Paraan ng Paglulu…

BACON CUT PORK with CANTON NOODLES

Image
Lagi kong nababanggit ang pag-gamit ng extender sa ating mga niluluto. Kung baga pamparami. Katulad na lang ng recipe natin for today. 1/2 kilo lang na Bacon cut na baboy ito. Kung lulutuin mo ito ng ganito lang, hindi ito magkakasya sa aming anim. So ano ang pwedeng gawin? Yun nga ang gumamit ng extender kagaya ng gulay at noodles. Dahil dito, busog kaming nakakain lahat at nakapag-baon pa ako sa office.....hehehehe. Di ba ang galing?

BACON CUT PORK with CANTON NOODLES
Mga Sangkap:
500 grams Bacon Cut Pork
250 grams Cauliflower
250 grams Canton Noodles
1 large carrots (Hiwain na parang match sticks)
1 cup Leeks (Hiwain ng mga 1 inch ang haba. Yung white portion i-chopped)
1/2 cup soy sauce
3 tbsp. Oyster sauce
2 tbsp. Sesame Oil
1 large red onion
4 cloves minced garlic
salt and pepper
1 tsp. cornstarch
1 tbsp. sugar




Paraan ng Pagluluto:1. Timplahan ng asin at paminta ang karne ng baboy. Hayaan ng mga 15 minuto.2. Sa isang non-stick pan o kawali, i-prito ang bacon cut pork sa kaunting mantika hanggan…

LAING - Bicol's Pride

Image
Napanood nyo ba yung movie ni Aga at Claudine na "Kailangan Kita" ang title? Yung ang setting ay ginawa sa Bicol mismo at ang backdrop nila ay ang famous Mayon Volcano. It also features yung mga pagkaing Bicol katulad ng recipe natin for today ang Laing. Hindi ko makalimutan yung isang scene dun kung saan nagpaturo si Aga kung papano magluto ng masarap na Laing. Sabi nung matanda na tatay pala ni Aga in the movie, "Alam mo pare-pareho lang naman ang pag-luluto ng laing. Yung sa akin lang, sa bawat piga ko ng gata...sinasamahan ko ito ng pagmamahal". Parang ganun... hehehehe. Kaya nga di ba ito ang battle cry ko sa food blog kong ito?
Dito sa recipe kong ito, hindi ko masyadong nilagyan ng sili. Baka kasi hindi makain ng mga bata kung masyadong maanghang. Also, natatandaan nyo yung Tengaling na niluto ko? Yung ibang part ng ulo ang ginamit ko dito sa laing na niluto ko. Masarap naman talaga lalo na pag maraming karne na sahog...hehehehe



LAING - Bicol's Pride


Mga Sa…

CREAMY & CHEESY PORK

Image
Di na kami nag-dinner last night. Kakagaling lang kasi namin sa isang birthday party at busog pa kaming lahat sa aming kinain. Ang nangyari, nag-light snack na lang kami at ang mga bata.
Medyo late na ng maisip ko, ano pala ang babaunin nilang ulam kinabukasan sa pag-pasok nila sa school? So, isip-isip, at dito nga nabuo ang recipe natin for today. Again, hindi ko alam kung may recipe talaga na ganito. I-try nyo lang at hindi kayo mabibigo. Masarap ang kinalabasan at tiyak kong magugustuhan ito ng mga bata as their baon.

CREAMY & CHEESY PORK
Mga Sangkap:
500 grams Pork kasim (skin on)
1 small can Alaska Evap (Yun red ang label)
1/4 bar cheese
1 tbsp. dried basil
1 large potato sliced
1 large carrots sliced
1 large onion chopped
5 cloves minced garlic
salt and pepper
Maggie magic sarap
1 tsp. cornstarch

Paraang ng pagluluto:
1. Sa isang kaserola, pakuluan ang karne ng baboy sa tubig na may asin hanggan sa lumambot ang karne. Hanguin ang karne sa pinaglagaan at palamigin. Itabi ang sabaw ng pinagl…

CHICKEN ASADO

Image
Narito ang isa na namang dish na maipagmamalaki ko. Masarap kasi talaga. Isa naman namang lutuin na baboy ang pangunahing sangkap pero manok ang ating ginamit. Chinese asado ang lutuing ito. Kaiba sa ibang asado na tomato sauce ang base na ginagamit. Minsan magluluto ako ng asado na ganito ang gamit.

Wala akong masabi iba kundi masarap talaga ito....hehehehe


CHICKEN ASADO Mga Sangkap: 8 pcs. Chicken legs 250 grams Chinese Pechay 1/2 cup soy sauce 1/2 cup Oyster Sauce 1/2 cup Muscova Sugar or brown sugar 3 tbsp. Pure Honey 5 pcs. Star Anise 1 thumb size ginger grated 1 large Red onion chopped 1 head minced garlic 2 tbsp. Sesame Oil salt and pepper Paraan ng Pagluluto: 1. Sa isang kaserola, ilagay lahat ng sangkap maliban sa Chinese Pechay, Honey at Sesame Oil. 2. Hayaang kumulo hanggang sa maluto ang karne ng manok. Lagyan ng tubig kung kinakailangan. Patayin ang apoy ng kalan kung luto na. 3. Sa kawali o non-stick pan, maglagay ng kaunting sesame oil at sabaw ng pinaglutuan ng manok. Lutuin dito ang Chi…

PALITAW

Image
Ang Palitaw ang isang pagkaing Pilipino na masasabi nating pinoy na pinoy talaga. Masarap ito bilang panghimagas o kaya naman ay meryenda. Masarap kainin ito na may kasamang mainit na tsa-a. Masasabi kong pinoy na pinoy ito dahil ang mag pangunahing sangkap nito ay madaling matagpuan dito sa atin. Bukod pa sa madali lang lutuin ito.Natatandaan ko noong bata pa ako, kapag magluluto ng palitaw ang aking Inang, salit-salitan kami ng Kuya Nelson ko sa pag-giling ng malagkit sa gilingang bato para makagawa ng galapong. Nakakapagod kasi hindi pwedeng shortcut ang pag-giling dahil magiging magaspang ang galapong. Salamat at nauso ang mga gilingang de kuryente at yung available ngayon na powder na.Try nyo ito. Bukod sa madali lang itong lutuin, masarap talaga. Nagbalik nga sa ala-ala ko ang aking kabataan na madalas kaming makakain ng ganito.
PALITAW Mga Sangkap: 4 cups Glutinous Rice Powder 1 Kinayod na niyog 1 cup white sugar 3 tbsp. sesame seeds o linga (isangang ito hanggang sa ma…