Posts

Showing posts from January, 2011

PORK MORCONITO

Image
Ang Morcon ang isa sa mga pagkain o ulam na namana natin sa mga kastila. Karneng baka ang laman na ginagamit dito. Nakikita natin ito sa mga espesyal na handaan katulad ng fiesta o kasalan sa mga probinsya katulad ng Bulacan at Pampanga.

Masarap talaga ang espesyal na ulam na ito. Yun lang medyo matrabaho itong lutuin.

Ang lutong ito ang ginawa kong luto sa 1 kilong pork butterfly na nabili nitong iang araw. Ang pork butterfly ay yung parte ng karne ng baboy na parang porkchops pero walang buto at hiniwa sa gitna na parang pakpak ng paru-paro.

Paraming pwdeng ipalaman sa morcon. Nasa sa inyo na yun kung ano ang gusto ninyo. Basta ang pinaka tip lang dun ay yung malalasang palaman ang inyong gamitin katulad ng chorizo, keso o kaya naman ay red bell pepper.

Sa version kong ito, yung available lang sa fridge ang ginamit ko. Basil leaves, chicken hotdog, keso at iba pa.

Try nyo ito. Tiyak konbg magugustuhan din ng inyong pamilya.



PORK MORCONITO

Mga Sangkap:
1 kilo or 7 pcs. Pork Bu…

PORK STRIPS & SQUID in COCO-CURRY SAUCE

Image
Hindi ko alam kung may ganito talaga dish o original recipe ko ito. Basta lang kasi gumana ang imahinasyon ko at lumabas na lang ang ganitong idea sa dish. Actually, para din siyang chicken curry dish na na-post ko na sa blog kong ito. Yun lang, pork at squid rings ang ginamit ko dito.

Dapat sana crispy calamares ang gagawin ko sa 1/2 kilo sa frozen squid rings na ito na nabili the last time na nag-grocery kami. Pero komo nga medyo matrabaho ang ganung luto last minute ay naisip ko na bakit hindi ko lagyan ng curry powder at coconut milk. Pero nung na defrost ko na yung squid laking pagtataka ko kasi kumonte ang tingin ko sa squid rings. Sa loob-loob ko baka hindi ito magkasya sa amin na kakain. Doon ko naisip na may natira pa pala akong boiled pork strips sa freezer. Remember yung pancit miki na niluto ko nung Sunday? At nabuo nga ang napaka-sarap na dish na ito na handog ko sa inyong lahat.

Try it! Asian na asian ang dating ng dish na ito. It's rich. Sauce pa lang ay ulam na. Tam…

SARCIADONG GIGI - Tira lang

Image
Una, pasensya na sa picture at nagloloko na talaga ang digicam na ginagamit ko. Palagay ko ay kailangan na talagang palitan. Ang tanong lang ay kung saan ako kukuha ng pambili. Hehehehe. Ito pala ang ulam na ibinaon ko for my lunch today. Actually, tira lang yung pritong gigi na ginamit ko dito at ginawa ko na lang sarciado para naman hindi boring ang hamak na gigi. Kung baga ni-recycle ko yung prito para makagawa ng isa pang bagong dish. Sayang naman kasi kung matataposn lang di ba? Sa mahal ng mga bilihin ngayon, ang masiraan ng pagkain o magtapon ng pagkain is a NO NO. SARCIADONG GIGI Mga Sangkap: 2 pcs. medium size Galungong (fried) 4 pcs. Tomatoes sliced 1 small Onion Sliced 4 cloves minced garlic 2 tbsp. cooking oil 1 pc. Egg beaten salt and pepper to taste 1 tsp. Maggie Magic Sarap (optional)
Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kawali, igisa ang bawang, sibuyas at kamatis sa kaunting mantika. 2. Lagyan ng tubig at hayaang maluto hanggang sa madurong ang kamatis at sibuyas. 3. …

CHICKEN EMBOTIDO - Version 2

Image
This is already my second version ng Chicken Embotido. Actually, chicken burger sana ang gagawin ko sa 1/2 kilo na ground chicken an nabili ko, kaso parang sumagi sa isip ko itong chicken embotido nga na nagawa ko na more than a year ago.
Pareho lang naman ang sangkap na ginagamit sa pork embotido at sa chicken. Ofcourse yung karne lang ang pinagkaiba. Ang problem lang sa chicken masyado itong matubig at kailangan mo talaga na dagsagan ang binder na gagamitin.
Masarap ang chicken embotido lalo na kung kumpleto talaga ang sangkap an gagamitin mo dito. Dun sa una kong version, hindi ko ata nalagyan ng sweet pickel relish. This time komo may natira pa ako dun sa ginamit ko sa caldereta eto ang inilagay ko nga. Also, nilagyan ko ito ng chicken hotdog sa gitna para maganda siyang tingnan kapag hiniwa na.
Mas gusto ko itong version 2. Ang sarap kasi yung lasa na naghahalo yung tamis at asim ng pickel relish at yung medyo may anghang ng konti because of cayene powder.
Try nyo ito. Pwedeng pang-u…

PANCIT MIKI

Image
Mahilig ako sa noodles. Mapa pasta man, rice noodles o egg noodles, gustong-gusto ko ito. Lalo na kung maraming sahog na gulay at laman panalong-panalo ito sa akin. Gusto ko din yung medyo may sauce o may sabaw ng konti. Kahit sa mga pasta dishes gusto ko yung saucy talaga.

Ganun ang ginawa ko dito sa pancit miki na iniluto ko kanina para almusal namin. Magulay, malaman at masabaw ang pancit miki ko na ito. Sabi nga ng kapatid nga asawa ko na bisita namin this morning, masarap daw at sino daw ang may birthday? Hehehehe. Pinagbalot ko pa siya para madala sa kanyang anak na kanyang dadalawin.


PANCIT MIKI

Mga Sangkap:
500 grams Miki Noodles (Egg noodles)
300 grams Pork cut nto strips
3 cups Pork broth or 1 pc. Knorr Pork cubes
100 grams Chicharo
100 grams Baguio Beans
1/2cup Chopped Kinchay
1 small Carrot julien
5 cloves minced garlic
1 medium size Onion Sliced
1 cup Oyster Sauce
1 tsp. Sugar
1 tsp. cornstarch
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Sa isang kawali, igisaang bawang…

JUICY FRIED CHICKEN FILLET

Image
Na-try nyo na ba yung Crispy Fry Breading Mix ng Ajinomoto? I suggest na i-try nyo. Masarap kasi ito at may kasama pa na gravy mix. Para ka na ring kumain sa isang sikat na fastfood restaurant.

Ito ang ginamit ko sa fried chicken fillet na ito na entry natin for today. Ang bago dito ibinabad ko muna ang manok sa gatas at dried rosemary ng overnight at saka ko pinirito using this breading mix nga. Dahil sa pagbabad sa gatas ng manok, nagiging mas juicy ang manok. Lalo na kasi kung breast fillet ang iluluto, wala kasi itong taba bukod sa kung isasama mo ang balat. Ang resulta? Isang masarap na fried chicken fillet.

JUICY FRIED CHICKEN FILLETMga Sangkap:8 pcs. Whole Chicken Breast Fillet cut into half1 pack Crispy Fry Breading Mix2 cups Evaporated Milk1 tsp. Dried Rosemary1/2 tsp. Ground Black pepperCooking oil for fryingParaan ng pagluluto:1. Ibabad ng overight ang chicken fillet sa evaporated milk, dried rosemary at pamintang durog.2. Bago i-prito alisin ito sa gatas …

HAPPY 2nd ANNIVERSARY SA LAHAT - Kahit Late na.

Image
Dahil sa sobrang busy ko sa aking trabaho, nawala sa loob ko na 2nd year anniversary na pala ng food blog kong ito. January 13 to be exact. Noon ko nasimulan ang libangan ko na ito na naging simula din ng pagkakaroon ko ng mga bagong kaibigan dito mas sa Pilipinas at sa labas ng bansa.

Hindi magiging matagumpay ang food blog kong ito kung hindi sa inyong lahat na patuloy na sumusuporta at bumibisita sa araw-araw.

Sa lahat ng nag-iiwan ng kanilang mensahe at comment sa bawat post ko, maraming-maraming salamat.

Huli man ang pag-bati ko sa inyo sa napaka-importanteng araw sa blog kong ito, taos puso pa rin akong bumabati sa inyong lahat.

Sana ay patuloy kayong sumuporta at ibahagi nyo din ito sa inyong mga kaibigan at kamag-anak.

Muli, Maraming-maraming salamat. Sa patuloy kayong mag-email sa akin para naman ma-inspire pa ako lalo sa pagpo-post ng mga masasarap na lutuin na alam ko.

MABUHAY TAYONG LAHAT!!!!

PAKSIW na PATA in LECHON SAUCE version 2

Image
One of my favorite ko ang paksiw na pata. Lalo na yung malambot na malambot ang pagkaluto nito. Yung halos humiwalay na sa buto ang laman. Yummy talaga. At talaga namang mapaparami ang kanin mo kapag ito ang ulam. "Dennis ang diet..sige ka tataas na naman ang blood sugar mo.." Hehehehe.....

Pangalawa na ito sa version ko ng paksiw na pata na may lechon sauce. Ang pagkakaiba lang ng version na ito ay yung paraan ko ng pagluluto. Oo. Niluto ko muna sandali sa turbo broiler ang karne at saka ko pinalambot sa kaserola. Sa pamamagitan nito, hindi na maglulutangan ang mga namuong dugo sa buto na inaalis pa natin kung nagpapakulo. Ofcourse, panalo pa rin ang sarap at lasa ng paksiw na ito.


PAKSIW na PATA in LECHON SAUCE version 2

Mga Sangkap:
1.5 kilo Pata ng Baboy sliced
1 bottle Mang Tomas Sarsa ng Lechon
2 cups Sugar Cane Vinegar
1 head Minced Garlic
2 large Onion chopped
2 cups Brown Sugar
1 tsp. Ground Black Pepper
Salt to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Timplahan ng …

ROASTED BABY BACK RIBS in PINEAPPLE JUICE and HOISIN SAUCE

Image
Paborito sa bahay ang roasted baby back ribs. Pansin nyo nung pasko at bagong taon may handa kaming ganito? In different flavors ha. hehehehe.

Ang masarap kasi sa dish na ito, yun nga, pwede kang mag-experiment ng mga flavor. Pwede kang gumamit ng kung ano-anong spices at seasonings para mapasarap pa lalo ang ribs.

Sa lahat ng mga version ko, itong entry nating ito for today ang the best. Tamang-tama kasi yung lasa at yung lambot ng karne. Sarap to the bones kung baga. Siguro na-tyempuhan ko lang yung tamang karne na ginamit ko at yung tamang tagal ng pagpapalambot. Ang verdict ng mga anak ko? Ayun humihirit pa na magluto daw ako ulit nito. Hehehehe


ROASTED BABY BACK RIBS in PINEAPPLE JUICE and HOISIN SAUCE

Mga Sangkap:
1.5 kilo Baby back ribs
3 cups Unsweetened Pineaple juice
1 head Minced Garlic
1 tsp. Ground Black pepper
2 cups BrownSugar
1 tbsp. Salt
1 cup Soy sauce
For the Glaze Sauce:
2 tbsp. Hoisin Sauce
2 tbsp. Soy Sauce
1 tbsp. Brown Sugar

Paraan ng pagluluto:
1. Sa is…

DORY with CREAMY BUTTER and VEGETABLES SAUCE

Image
Isa sa mga paborito kong luto sa fish fillet ay itong entry natin for today na may creamy white sauce. Paborito din ito ng asawa kong si Jolly. Katunayan, nire-request nga ito ng mga officemate niya na ipagluto ko sila.

Masarap naman talaga. Kahit nga yung sauce lang ay solve na solve ka na. Pwede mo din nga itong ihalo sa lutong pasta. Ang gawin mo lang, ihalo mo sa pasta ang white sauce at ipatong mo naman sa ibabaw ang piniritong fish fillet. O di ba? dalawang dish na agad ang nagawa mo sa entry kong ito. hehehehe

Try nyo ito. Pwedeng-pwede as ulam o kaya naman ay panghalo sa pasta.

DORY with CREAMY BUTTER and VEGETABLE SAUCEMga Sangkap:1 Kilo Cream of Dory fillet or any white meat fish2 cups Alaska Evap (yung red label)2 cups Mix Vegetables (carrots, green peas, corn)5 cloves Minced Garlic1/2 cup Butter1 pc. Lemon or 8 pcs. Calamansi2 cups All purpose flour1 tbsp. Cornstarch1 tsp. Maggie Magic Sarapsalt and pepperCooking oil for fryingParaan ng pagluluto:1. Hiwain a…

BRAISED THEN ROASTED CHICKEN in PINEAPPLE JUICE

Image
Basta chicken ang ulam sa bahay, siguradong hit ito lalo na a tatlo kong anak. Lalo na pag prito o kaya naman ay ni-roast. Sabagay, sino ba namang bata ang hindi ito paborito. Kaya naman sa bahay madalas din kaming naguulam ng manok na kung ano-anong luto.

This time, sinumbukan ko naman ang dalawang klaseng luto sa manok. Ito nga ang braise and roast chicken. Medyo mabusisi pero madali lang itong lutuin. Kahit dalawang luto ito, sigurado din naman na sulit ito pag inyong natikman.

BRAISED then ROASTED CHICKEN in PINEAPPLE JUICE

Mga Sangkap:1 kilo or 10 pcs. Chicken Thigh

240ml. can Del Monte Unsweetened Pineapple Juice

2 large Onion chopped

1 head Minced Garlic

1/2 cup Butter

2 cups Brown Sugar

Salt and pepper to taste

Paraan ng Pagluluto:1. Timplahan ng asin at paminta ang mga piraso ng manok. Hayaan muna ng mga 30 minuto.

2. Sa isang non-stick na kawali, isalansan ang manok ng isang layer. No need to put oil kasi kusa nang kakatas ang balat ng manok.

3. Lutuin ito hanggang sa pumula lang ng bah…

@ ENCHANTED KINGDOM

Image
Last January 8, 2011, nagkaroon kami ng pagkakataon ng aking pamilya na maka-pasyal at maka-bisita sa isa sa pinaka-tanyag na pasyalan sa Pilipinas ang Enchanted Kingdom sa Sta. Rosa, Laguna.

The last time na napunta ako dito ay siguro mga 16 na taon na ang nakakalipas. Binata pa ako noon at mga kaibigan ko ang aking kasama. Ngayon naman ay ang aking sariling pamilya.


Kakaunti lang ang picture na nakunan ko. Una: Nasira pa ang digicam na dala ko. Pangalawa: Nagkahiwa-hiwalay kami ng mga rides na sasakyan.
Sa sobrang dami ng tao at sa haba at tagal ng pag-pila mo sa bawat rides, isa lang ang nasakyan ko dito. Itong Space Shuttle. Siguro mga 1 oras at kalhati kami pumila dito bago pa kami nakasakay. Kami lang ng asawa kong si Jolly ang sumakay dito.Nakakatuwa ang pasyalan na ito. Para ka kasing nasa ibang bansa sa mga nakikita mo at sa mga rides diro.Riogrande Rapids. Sorry, hanggang picture lang kami dito. Hindi kami nakapasok dito dahil sa dami ng tao at wala na …

BEEF STEW in SPICY PEANUT SAUCE

Image
Sa lahat ng karne na pwedeng lutuin, dito sa karne ng baka medyo hirap akong mag-isip ng luto na gagawin. Medyo limited kasi ang alam ko dito at hindi naman kami madalas mag-ulam nito koo nga may kamahalan.

Dapat sana caldereta ang gagawin kong luto dito pero nauwi sa ganitong luto habang nag-po-progress ang ang ginagawa. Hehehe. As in nasa kawali na siya ay hindi ko pa rin ma-decide kung anong luto talaga ang gagawin ko.

Pero eto nga, nauwi sa isang bagong dish na hindi naman ang nagsisisi dahil kakaiba ang lasa at masarap. Ayos na ayos din yung kaunting anghang ng cayene powder na inilagay ko. Basta ang masasabi ko lang, isa na naman itong masarap na beef dish.


BEEF STEW in SPICY PEANUT SAUCE

Mga Sangkap:
1 kilo Beef Brisket cut into cubes
2 pcs. large Potatoes cut into cubes
2 pcs. Red Bell pepper cut into cubes
2 tbsp. Pickle relish
2 tbsp. Worcestershire Sauce
1/2 cup Butter
1/2 cup Peanut Butter
1/2 cup Soy Sauce
1 cup Roasted peanuts
5 cloves Minced Garlic
1 large Onion sliced
1 tsp.…

LECHON MACAU

Image
Mula nung makabili kami ng bagong naming turbo broiler, naging exited ulit ako na magluto ng mga dish na luto dito. Isa na syempre ang roasted pork belly o mas kilala na lechon kawali. Ofcourse wala ang hazzle na tilamsik ng kumukulong mantika. hehehe

For a change naman, ang niluto ko ay itong isa pang version ng lechon kawali. Ito ang Lechon Macau. Nabasa ko ito sa isa sa mga paborito kong food blog ang http://www.overseaspinoycooking.net ng kaibigan kong si Ut-Man. Bukod sa madali lang itong lutuin ay talaga namang kakaiba at masarap dish na ito. With enseladang pipino on the side? Wow panalo na naman ang kain ninyo.


LECHON MACAUMga Sangkap:1.5 kilos Pork Belly (yung hindi masyadong makapal ang taba)2 pcs. Dried Laure leaves3 pcs. Star Anise1 head Garlic1 tsp. Whole pepper corn1 tsp. Ground Black pepper1 tbsp. 5 Spice powderSalt to tasteParaan ng pagluluto:1. Hiwain ang pork belly ng mga 1 inch ang kapal.2. Pakuluan ito sa isang kaserola kasama ang bawang, dried la…

ROASTED CHICKEN with GARLIC & LEMON

Image
Napansin nyo ba na medyo may katagalan na nahindi ako nagpo-post ng mga roasted o broiled na ulam? Nasira kasi yung ini-ingat-ingatan kong turbo broiler. Naman, regalo pa yun nung kami ay ikinasal ng aking asawa. Marami-raming dish na din ang niluto nun at marami na rin ang nasarapan. Pero yun nga bigla na lang siyang nasira sa di ko alam na kadahilanan.
Nitong isang linggo lang ay nagulat ako ng ibili ako ng asawa kong si Jolly ng bagong turbo broiler. Gift niya daw sa akin yun. hehehehe. Ang naisip ko agad na lutuin dun ay ang paborito ng mga anak ko na roasted or turboi broiled chicken na nagkaroon pa nga ng pangalan na Anton's Chicken named after sa bunso kong anak na si Anton.

Almost the same ang recipe ng Antons Chicken at ng entry kong ito for today. Yun lang, lemon ang ginamit ko dito at wala akong tanglad na ginamit. Pero ang resulta ay ia pa ring masarap na roasted chicken. Masarap, malinamnam at pasok talaga sa laman ang lasa ng lemon at garlic.
Sayang …

CHICKEN ala KING

Image
Nitong isang araw nag-request ang mga officemate (clinic) ng asawa kong si Jolly na magdala ng ulam sa office nila. Nagtanong agad siya sa akin that night kung ano ang pwede niyang dalhin na luto ko. Nag-check naman ako sa fridge kung ano nga ang pwede kong iluto. Dalawa lang a ng naisip ko that time. Lechon macau at chicken ala king without the crust. Yung chicken ala kng ang napili ko. Bukod kasi sa talaga namang masarap ito, kumpleto ang sangkap na gagamitin ko dito.

Nakakatuwa at nagustuhan ng asawa ko ang luto ko. Alam ko basta sinabi niyang masarap e masarap talaga. Number critic ko kaya siya. Hehehehe


CHICKEN ala KING
Mga Sangkap:

1 kilo Skinless chicken breast fillet cut into small cubes 2 cups All Purpose Cream
2 large Red or Green Bell pepper cut into cubes1 large Carrots cut into cubes
2 large Potatoes cut into cubes
2 cups Whole button mushroom cut into half (itabi yung sabaw nito)
5 cloves Minces Garlic
1 large Onion Sliced
Salt and pepper to taste
1/2 cup Butter
1 tbsp. Cornstarch
1 t…

YAKINIKU BEEF with CAULIFLOWER in OYSTER SAUCE

Image
Na-try nyo na ba yung Yakiniku Beef sa frozen section ng SM supermarket? Ilang beses ko na din itong na-try na iluto sa bahay. Ito yung sliced beef na parang bacon ang itsura. Masarap ito na i-grill tapos may special sauce na sawsawan. Hindi ko pa yun na-try pero yung may oyster sauce ay ilang beses ko na din nagawa.

This time nilagyan ko naman ng steamed cauliflower at konting chopped parsley. Winner ang lasa nito. Para din yung Beef broccoli na top post ko of all time. Try nyo ito masarap at madali lang lutuin.


YAKINIKU BEEF with CAULIFLOWER in OYSTER SAUCE

Mga Sangkap:
1 kilo Yakiniku Beef or Thinly sliced Beef
1/2 cup Oyster Sauce
300 grams Cauliflower
2 tbsp. Chopped Parsley
1 thumb size Ginger sliced
5 cloves Minced Garlic
1 large Onion sliced
2 tbsp. Cooking oil
3 tbsp. Brown Sugar
1/2 cup Soy Sauce
Salt and Pepper to taste
1 tsp. Cornstarch

Paraan ng pagluluto:
1. Sa isang non-stick pan, i-prito ang beef sa kaunting mantika. Timplahan na din ng kaunting asin at paminta.
2. …

ROASTED BABY BACK RIBS in SPRITE and BARBEQUE SAUCE

Image
Narito ang pangalawang dish na niluto ko nitong nakaraan naming Media Noche. Roasted Baby back ribs in Sprite and barbeque Sauce.

May ilang entries na din ako about baby back ribs or barbeque spare ribs sa archive. Mukhang pare-pareho lang pero may pagkakaiba din lalo na kung papaano ito niluto and ofcourse yung mga istorya sa likod nito. Hehehehe. Kagaya na lang nitong baby back ribs na ito. Komo nga may party pa kami na a-attend-an nung gabing yun, inilaga ko na in advance ang karne at saka ko na lang kako iro-roast. Ang nangyari nga 45 before new year ay hindi ko pa ito naisasalang sa turbo broiler. Kaya ayun tinodo ko na lang ang init ng turbo broiler and presto isang masarap na dish pa rin ang aking nagawa. Okay lang naman ang ganun. Malambot na kasi yung laman ng ribs at iba-brown na lang ang kailangan. Puring-puri ang ribs na ito ng gabing yun. ROASTED BABY BACK RIBS in SPRITE AND BARBEQUE SAUCE Mga Sangkap: 1.2 kilo Whole Baby Back Ribs 1 can Sprite Soda 1 cup Barbeque Sauce for mar…

RIZAL DAY sa AMIN sa TAAL - JANUARY 1?

Image
Alam nating lahat na tuwing ika-30 ng Disyembre ay ginugunita natin ang kabayanihan ng ating pambansang bayani na si Dr. Jose P. Rizal. Legal holiday ito sa ating mga kalendaryo.

Pero sa amin sa Taal, Bocaue, Bulacan, alam ba ninyo na tuwing January 1 namin ito ipinagdiriwang? Hindi ko alam kung kailan ito nagsimula at ayon sa aking mga lolo at lola nakagisnan na din nila ito na tuwing a-uno ito ipinagdiriwang.

Nakakatuwa ang okasyong ito sa amin na mga taga Taal, Tambubong, Batia at Caingin. Kasi naman, ang lahat halos ng relihiyon ay nagkakaisa sa pagdiriwang na ito. Kung baga, ito ang fiesta ng lahat ng relihiyon sa lugar namin.
Ilang buwan pa lang bago ang araw ng pagdiriwang, marami nang mga aktibidades ang nangyayari sa aming lugar. May mga quiz bee ayon sa talambuhay ni Rizal, may mga paliga din ng basketball at kung ano-ano pa.
Sa umagang-umaga pa lang ng January 1 ay may pag-aalay na ng bulaklak sa bantayog ni Dr. Rizal sa bakuran ng aming paaralan. Nandoon ang mg…

PENNE CHEESE & PIMIENTO PASTA

Image
Lahat kami sa pamilya ay marunong magluto. Siguro ito ang namana namin sa aming namayapang Inang Lina. Kaya naman nitong nakaraang Media Noche ay hindi ako masyadong nahirapan dahil kaming lahat ay may kani-kaniyang dish na niluto. Nakakatuwa nga, kasi ba naman, komo nag-attend pa kami ng party bago pumutok ang bagong taon at 11pm na natapos, talaga namang pandalas kami sa pagluluto para umabot sa 12 midnight. Hehehehe. Halos mag-ekis-ekis kami sa kusina habang nagluluto. Buti na lang ang tatlo ang kalan na pwede naming gamitin. Hehehehe

Dalawang dish lang ang niluto ko. Yung isa Roasted baby back ribs at ito ngang penne pasta na entry ko for today.

Madali lang yung sa baby back ribs. I-kwento ko na lang separate entry ko. Ito namang sa pasta dish na ito, niluto ko na ang pasta ng mas maaga at nung bago nga mag-new year ko naman niluto ang sauce. Kahit madalian ang luto na ginawa ko dito ay talaga namang super sa sarap ang kinalabasan. Gustong-gusto ko yung las…

ROASTED PEKING DUCK

Image
Uunahan ko na kayo, hindi ako ang nagluto ng peking duck na ito. Yes, in-order ko lang ito sa isang Chinese restaurant dito sa Makati. Shanghai Bistro ang pangalan ng restaurant. Actually, sister company namin ang restaurant na ito.

Nitong nakaraang holiday season may ibinigay sa aming gift check sa resto na ito at ito ngang peking duck ang aking pinaggamitan.

Ito ang isa sa mga inihanda namin sa aming nakaraang noche buena. Hindi lang maganda ang pagkaka-kuha ng picture at dahil sa ni-re-heat ko pa ito bago kainin kaya naging medyo maitim ang balat ng duck.

Pero wag ka... ang sarap ng roasted peking duck na ito. With the fita bread, hoisin sauce at pipino...wow yummy talaga ito. pati nga ang mga anak ko ay nagustuhan ang duck na ito. hehehe
December 23 ko pinick-up ito sa resto. Dec. 24 naman kami naka-uwi sa probinsya ng asawa ko sa Batangas. Para maging crispy ulit ang balat ng duck, ang ginawa ko ay pinag-shower ko ulit siya ng kumukulong mantika. Yun lang malakin…