Posts

Showing posts from February, 2011

MINCED PORK in LETTUCE and HOISIN SAUCE

Image
May natira pa akong giniling na baboy sa aking freezer at hindi ko alam kung ano ang gagawin ko dito. Actually maraming pwedeng pag-gamitan. Pwedeng isahog sa gulay o kaya naman ay sa pasta.

Naalala kong bigla ang isang posting ni Ms. Caren ng The Eating Room (http://theeatingroom.wordpress.com/) na may title Minced Pork in Lettuce Wrap. At ito nga ang ginawa kong luto sa hamak na pork giniling na ito.

May natikman na din akong ganito sa isang chinese restaurant sa Binondo pero hindi giniling ang laman kundi kalapati. Pero ganito din ito kung paano kainin. Sa isang lettuce leaves, papahiran mo ng hoisin sauce at saka mo lalagyan ng giniling na karne na ito. Ibabalot mo na parang lumpia at saka mo kakainin.

Masarap ito as a starter sa isang espesyal na kainan.


MINCED PORK in LETTUCE ana HOISIN SAUCE

Mga Sangkap:
250 grams Ground Pork
1 cup Mixed Vegetables (carrots, corn green peas)
2 tbsp. Oyster Sauce
1 tbsp. Soy Sauce
1 tsp. Sesame oil
3 cloves Minced Garlic
1 medium size Onion chop…

CHICKEN LIVER, KIKIAM and VEGETABLES STIR FRY

Image
Stir frying ang isang lutuin na napakadali lang gawin. Kahit siguro beginner sa pagluluto ay kayang itong gawin. Basta kumpleto lang ang mga sangkap lalo na ang mga pampalasa, sugurado akong walang mintis ang kakalabasan.

Sa mga nagmamadali palagi yung halimbawa ay galing ka pa sa iyong trabaho at naghihintay na for dinner ang iyong mga anak, itong stir fry dish na ito ang ayos na ayos.
Itong dish na ito siguro maluluto mo sa loob lang ng mga 15 minutes.


CHICKEN LIVER, KIKIAM and VEGETABLE STIR FRY
Mga Sangkap:

500 grams Chicken liver
2 cups Sliced Chinese Kikiam
300 grams Cauliflower cut into bite size
100 grams Baguio beans cut into 1 inch long
1 large Carrot cut the same as the baguio beans
1/2 cup Oyster Sauce
2 tbsp. Soy Sauce
4 cloves minced Garlic
1 medium size Onion sliced
1 tsp. Cornstarch
1 tsp. Brown Sugar
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Sa kaunting mantika i-prito ang chicken liver sa isang non-stick na kawali.
2. Kung medyo naluto na ang chicken liver, ilagay it…

TURBO BROILED LEMON CHICKEN

Image
Paborito sa bahay ang roasted chicken. Kung titingnan nyo sa archive marami na ang posting ng roasted chicken in so many flavors. Ang mga anak ko kahit anong flavor ng roasted chicken ay panalo pa rin sa kanila. hehehehe.

Pero para sa akin, wala pa ring tatalo sa roasted chicken na simple lang at walang masyadong flavor o pampasarap na inilalagay. Mas gusto ko kasi yung nalalasan yung natural na flavor lang ng manok.
At ito nga ang ginawa ko sa turbo broiled na lemon chicken na ito. 3 lang ang sangkap na aking inilagay. Asin, paminta at lemon. Ang kinalabasan? Isang masarap na roasted chicken.


TURBO BROILED LEMON CHICKEN

Mga Sangkap:
10 pcs. Chicken Thigh
1 pc. Lemon
1 tbsp. Ground Black pepper
Salt to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Hugasang mabuti ang manok. I-drain ang excess water at tusuk-tusukin ng kutsilyo ang laman ng manok.
2. Sa loob na parte ng hita ng manok (yung expose na ang buto at laman). Budburan ng asin at paminta.
3. Gadgarin ang balat ng lemon diretso…

TINOLANG TAHONG

Image
May ka FB ang aking asawang si Jolly na may food blog din but actually hindi ko pa din naman ito nabi-bisita and I think kamag-anak niya ito na nasa Amerika. Ano ang kinalaman nito sa entry ko for today? Nabanggit kasi niya na may pinost ito na Tinolang Tahong sa kanyang blog at mukha daw masarap.

Hindi ko man nakita o nabasa ang exact recipe nito sa blog niya, nasa isip ko lang ang kung papaano niluluto ang ordinaryong tinola na alam ko. Ang naka-gisnan ko kasi na luto ng tahong ay yung papakuluan lang sa luya at sibuyas na may asin at yun na.
At ito nga ang nilutong kong ulam for dinner nitong isang araw. Nakakatuwa kasi hindi ko ine-expect na magugustuhan ito ng aking mga anak. Humihirit pa nga yung isa pero wala na akong maibigay. Sabi ko na lang, hayaan mo anak magluluto ulit ako nito sa isang araw. hehehehe
Try nyo ito. Masarap talaga. Napaghahambingan ko yung mga instant noodles na seafoods flavor ang lasa ng sabaw nito. Ayos na ayos din ito sa mga ina na nagb…

COCA COLA ROAST PORK

Image
What? Coke sa roasted pork? Yup. Hindi kayo nagkakamali ng basa mga kapatid. Di ba ang Sprite o kaya naman ay 7-Up ay ginagamit din na pang-marinade sa mga paborito nating barbeque dishes? Dito taman ang paborito nating Coke ang bida.
Actually, nabasa ko lang din sa isang food blog na coke ang gamitin na pang-marinade. Pero hindi ko sinunod ang recipe na nandun. Gumawa ako ng sarili kong recipe base na din sa flavor na gusto kong ilagay sa aking roasted pork.

COCA COLA ROAST PORK
Mga Sangkap:

1.5 kilo Pork Kasim (cut like a log)
2 cups Coke

1 head Minced Garlic
1/2 cup Sweet soy sauce
2 tbsp. Worcestershire Sauce
1 tsp. Ground Black pepper
2 tbsp. Muscovado Sugar or brown sugar
Salt to taste

Paraan ng Pagluluto:
1. Lagyan ng asin ang karne ng baboy. Hayaan ng ilang sandali.
2. Sa isang bowl pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. I-marinade ang karne ng baboy ng isang araw o overnight.
3. Lutuin ito sa turbo broiler sa init na 250 degrees sa loob ng 45 na minuto hanggang sa isan oras o hanggang sa malu…

NILAGANG BAKA - Level Up

Image
Ang nilagang baka marahil ang pinaka-madaling lutuing ulam para sa ating pamilya. Walang kumplikadong na mga sangkap at as in tambog-tambog lang ang pamamaraan ng pagluluto nito. Kahit siguro hindi marunong magluto ay mailuluto ang soup dish na ito.Sa amin sa Bulacan, kahit simple lang ang dish na ito ay itinuturing na espesyal na ulam ito. Kung araw ng Linggo o kaya naman ay may bisita, nilagang baka ang soup o ang ipinauulam. Espesyal marahil komo nga medyo may kamahalan ang karne ng baka.Masarap na ilaga ang baka na may buto-buto. Di ba nga panalo ang bulalo sa ating panlasa. Hindi ako masyadong bumubili ng mga mabutong karne. Although masarap naman talaga ito sa mga masabaw na dish, sayang din kasi komo nga matatapon din lang ang buto pagkatapos.Sa nilagang baka kong ito. Ini-level up ko ito sa pamamagitan ng paglalagay ng iba pang mga sangkap para mapalasa o mapasarap ang sabaw kahit walang buto na inilahok sa pagpapalambot. Ang sekreto? Nilagyan ko ng dried m…

ROASTED CHICKEN with COCONUT MILK & PAPRIKA

Image
Gustong-gusto ng mga anak ko ang roasted chicken. Di ba nga may isang recipe ako ng roasted chicken na ipinangalan ko pa sa aking bonsong anak na si Anton? Basta ito ang ulam namin tiyak na ubos ang kanin sa kaldero. Hehehehe

Kaya naman patuloy ako sa pagtuklas ng ibat-ibang recipe sa roasted chicken. Ang challenge kasi ay kung anong flavor ang pwede mong inpasok sa laman ng manok. Wala nang sasablay pa sa garlic, lemon o calamansi at pati na din lemon grass sa mga sangkap na pwedeng ilagay sa roasted chicken. Pag ito ang inilagay nyo, tiyak na walang sablay sa intong roasted chicken.

May nabasa akong recipe sa fried chicken na coconut milk at powdered spices ang ginamit. Naisip ko lang bakit hindi ko kaya gamitin ito sa rosated chicken. At ito nga ang ginamit ko sa entry kong ito for today. Roasted Chicken with Coconut milk and paprika. Dapat sana curry powder ang gagamitin ko, kaso naubusan ako nito sa aking kusina. Kaya ito na lang paprika ang ang aking ginamit. …

CRISPY CHICKEN FILLET COATED with HOISIN SAUCE

Image
Chicken ang favorite na ulam sa bahay. Kahit anong luto dito ay tiyak na panalo sa aking mga anak. Tuyo o may sauce man o kahit yung may sabaw ay gustong-gusto nila. Kaya naman kung 2 beses isang linggo lang ay ito ang ulam namin. Sabagay, mas mainam na ito kesa sa baboy di ba?


Ang dish pala na ito ay halos kapareho lang nung entry ko nitong isang araw. Yung Chicken lollipop na may hoisin-sesame glaze. Masarap talaga ang dish na ito kaya nagkaroon ako ng repeat but using thigh fillet naman. Masarap ito lalo na kung bagong luto. Two ways pwede itong kainin. Pwedeng nakahalo na yung sauce o kaya naman ay gawin mong dip ang sauce. Basta kahit alin sa dalawa ay yummy pa din ang dish na ito. Tiyak kong magugustuhan ng mga bata. At mga young at hearts din syempre. hehehehe





CRISPY CHICKEN FILLET COATED with HOISIN SAUCE


Mga Sangkap:

1 kilo Chicken Thigh fillet

1 pc. Egg beaten

5 pcs. Calamansi

1 cup Flour

1 cup Cornstrch

1/2 cup Hoisin Sauce

1/3 cup Sweet Soy Sauce

2 tbsp. Brown Sugar

2 tbsp. Toasted Se…

CILANTRO LEMON CHICKEN

Image
Sa kagaya ko na diabetic, importante ang pagsunod sa mga diet na sinasabi ng doctor. Ika nga, we need to watch our diet. Kung hindi baka maaga ang ating paglisan sa mundo, the worse, maghirap tayo sa pagpapagamot.Kaya naman natutunan ko na mag-research ng mga pagkain na masustansya, tama sa aking diet at hindi tipid sa lasa.Isa na dito itong entry ko for today. Cilantro Lemon Chicken. Actually, lime ang ginamit sa original recipe na nabasa ko. Pero komo lemon ang available sa aking fridge, ito na lang ang aking ginamit. Nakakatuwa lang at masarap ang kinalabasan ng dish na ito. ito rin pala ang ibinaon ng aking mga kids sa kanilang lunchbox.3 words, yummy, healthy and easy to prepare.CILANTRO LEMON CHICKENMga Sangkap:5 Whole Skinless Chicken Breast Fillet cut into half1 pc. Lemon 1/2 cup Chopped Cilantro1/2 cup Olive oilSalt and Pepper to tasteParaan ng Pagluluto:1. I-marinade ang chicken fillet sa lahat ng mga sangkap. Hiwain din ang balat ng lemon at isama o ihalo s…

PARMESAN CRUSTED FISH FILLET & MANGO SALSA

Image
Unti-unti nang nakikila dito sa Pilipinas ang isdang Cream Dory. Pangasius ang ibang tawag dito na makikita at mabibili natin sa frozen section ng malalaking supermarket dito sa Manila. Imported daw ito from Vietnam pero sa pagkaalam ko meron na ring nag-papalaki o nag-aalaga nito dito sa Pilipinas o somewhere in Laguna.

Marami-rami na ring dish akong nagawa sa isdang ito. At itong entry ko for today ang isa na namang nadagdag sa masasarap na luto na pwedeng gawin.

Mas lalo pang sumarap ang dish na ito ng lagyan ko ng side dish na Mango Salsa sa halip na ibang sauce o sawsawan. Sabagay, hindi naman ata babagay kung calamansi at toyo ang gagamitin kung crusted pa siya ng parmesan cheese. hehehehe


PARMESAN CRUSTED FISH FILLET & MANGO SALSA

Mga Sangkap:
1 kilo or 2 pcs. Cream Dory Fillet
Juice from 1/2 Lemon
1 cup Parmesan Cheese
1 cup Japanese Bread crumbs
1 head Minced Garlic
Salt and Pepper to taste
Para sa Mango Salsa:
1 pc. Ripe Mango cut int small cubes
1/2 Cucumber cut also into …

CHEESY CILANTRO AND CHICKEN PASTA

Image
Nitong nakaraang Valentine Dinner namin sa bahay, sinadya ko talaga na mga healthy dish ang ang ipe-prepare. Heart Day di ba? So hindi lang para sa mag-sing-irog ang Valentines kundi para mapangalagaan din natin ang ating mga puso.

At ito ngang pasta dish na ito ang isa sa aking mga naisip na iluto. Actually, instant na lang na naisip ko na ganitong luto ang gawin ko sa pasta. May natira pa akong breast fillet na naka-marinade sa cilantro, garlic at lemon (may separate posting ako para sa dish na ito) at ito nga ang isinahog ko sa pasta. Nakakatuwa naman at nagustuhan ng aking asawa ang aking niluto. Yun kasi ang gusto niya na luto sa pasta. Yung hindi masyadong ma-sauce.

Try nyo itong pasta dish na ito. Masarap, healthy sa heart at madali lang gawin.


CHEESY CILANTRO AND CHICKEN PASTA

Mga Sangkap:
300 grams Spaghetti pasta cooked according to package direction
2 pcs. Whole Skinless Chicken Breast Fillet (sliced then marinated in 3 tbsp. Olive oil, 1/2 Lemon juice, 2 tbsp. ch…

PAN-GRILLED PINK SALMON with ASIAN SAUCE

Image
Pink Salmon for Valentines dinner. Yes. Ito ang special na niluto ko para sa valentine dinner namin ng aking pamilya. Papaanong hindi magiging special, e ang mahal kaya ng kilo ng isdang ito. Sabagay, kung para naman sa mga mahal mo, wala yung mahal mahal. Ang mahalaga ay masiyahan sila sa kanilang kakainin.

Simple lang ang entry kong ito for today. Ang medyo nagpakumplikado lang ay ang sauce na ginamit ko dito. Kung titingnan mo, parang hindi match ang fish at ang sauce. Pero yun nga ang sinadya ko sa dish na ito. Yung ang dating ay parang di match. pangkaraniwan kasi, mga white or herbed sauce ang inilalagay sa mga ganitong klase ng isda.

Pero hindi ako nagkamali sa sauce na ito na ginamit ko sa isdang ito. Hindi ko na tinimplahan ng kung ano-ano pa ang isda dahil baka matabunan pa ang masarap na laa nito. Salt and pepper lang ay nagkataluna sa isdang ito.

PAN-GRILLED PINK SALMON with ASIAN SAUCE

Mga Sangkap:
1 kilo Sliced Pink Salmon
2 tbsp. Olive oil
Salt and pepp…

VALENTINES DAY DINNER for MY FAMILY

Image
It's Valentines Day. The best na i-celebrate ang okasyong ito kasama ng iyong buong pamilya. Ang pamilyang sobra nating mahal.

Kaya naman sa special na araw na ito, nagluto ako ng special din na dinner para sa aking asawang si Jolly at mga anak kong sina Jake, James at Anton.


Simple na dinner lang naman ang inihanda ko. Pan-grilled Pink Salmon with Asian sauce, Cilantro Chicken pasta, Parmesan Steamed Cauli Flower anf Broccoli at Ice cream naman for the dessert.
Ofcourse, pwede ba naman mawala ang 12 roses na bigay ko sa aking mahal.
Always, the best ang ibinibigay ko sa aking mga mahal sa buhay. Sa pagluluto ako magaling, so sa pagkain ko talaga sila binubusog ng aking pagmamahal.HAPPY VALETINES DAY SA LAHAT!!!

MALIGAYANG ARAW ng mga PUSO

Image
It's LOVE Day today. Ewan ko ba, likas marahil sa ating mga Pilipino ang pagiging romantiko. Bakit ba naman? Aba, tingnan mo naman, parang pasko at masasaya ang lahat ng tao. Marami hindi magkandaugaga kung ano ang ibibigay sa kanyang minamahal. Ang mga nagtitinda ng bulaklak ay hindi halos mapahinga sa dami ng orders at pagawa ng mga bulaklak na rosas. Kahit nga mga ordinaryong karinderya o fastfood resto ay may kani-kaniyang pakulo din kapag dumadating ang Araw ng mga Puso.

Well, sabi ko nga dito sa mga ka-officemate ko. Maaga kayong umuwi ng makapag-celebrate sila ng V-Day. Minsan lang kako sa isang taon ang araw na ito. Sabi nung isa, marami daw trabaho, sabi ko naman, ang trabaho patuloy yan na dumarating sa araw-araw, ang V-Day isang beses lanbg sa isnag taon. Hehehehe.

Kami ng aking asawang si Jolly ay nag-se-celebrate din kahit papaano kapag dumarating ang araw na ito. Ofcourse kasama din ang aming mga anak. (Abangan ang special posting ko para sa celeb…

PESANG TILAPIA

Image
Kagaya ng nasabi ko sa aking profile, hindi po ako professional na chef or nagkaroon ng formal training sa pagluluto. Ang mga dish na nakikita at nababasa nyo sa blog kong ito ay base sa mga nababasa ko din, by experience na din at yung iba naman ay experiment ko lang.


Katulad nitong entry ko for today. Pinesang isda. Nang i-check ko ang dish na ito sa ibang food blog, iba-iba din ang nakita kong sangkap at pamamaraan ng pagluluto. Kaya naman minarapat ko na lang na i-share sa inyo ay yung naka-gisnan ko na luto o yung luto na ginagawa ng aking Inang Lina nung kami ay bata pa.


Sa dish pala na ito, pwedeng gumamit ng kahit anong klaseng isda. Basta lang yung maputi ang laman at hindi gaanong matinik. Nung mga bata kami, pangkaraniwan ay bangus ang pinepesa ng aking ina. Sa entry kong ito tilapia ang aking ginamit komo ito ang mura at madaling mabili dito sa Maynila.




PESANG TILAPIA


Mga Sangkap:

5 pcs. Medium size Tilapia

1/2 Repolyo (himayin bawat dahon)

1 taling Pechay Tagalog

2 pcs. Patatas q…

SPICY BEEF STEW

Image
Una, pasensya na kung hindi kagandahan ang picture ng dish na ito na entry ko for today. Talagang nagloloko na ang digicam na ginagamit ko at madalas ay medyo blurd ang kuha.

But anyways, kahit hindi kagandanhan ang kuha ng picture ay kabaliktaran naman ang lasa at sarap ng dish na ito. Actually, para siyang caldereta but minus the long list of ingredients na kailangan. Kung baga, ito siguro ang simpliest caldereta version na pwedeng lutuin. At isa pa, iniba ko ng konti ang paraan ng pagluluto. Sa totoo lang, masarap talaga ang kinalabasan ng beef stew ko na ito.


SPICY BEEF STEW

Mga Sangkap:
1 kilo Beef Brisket cut into cubes
3 pcs. large Potatoes cut into cubes
1 small can Reno Liver spread
2 tbsp. Sweet Pickel Relish
1 tsp. Chili Powder
1/3 cup Worcestershire Sauce
1/2 cup Butter
1 head Minced Garlic
1 large Red Onion chopped
2 pcs. Tomatoes chopped
salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Timplahan ang karne ng baka ng asin at paminta. Hayaan ng mga 30 minuto.
2. Sa isang no…

SINARITONG TULINGAN

Image
Sa totoo lang recycled ang dish na ito na handog ko sa inyo for today. Well, sa panahon ngayon, kailangan natin na mag-tipid at huwag mag-aksaya ng pagkain. Kung baga, kung may natirang pagkain huwag natin itong itatapon at baka pwede pa nating i-recycle.

Kagaya nitong sinaing na tulinga na niluto nitong isang araw. Although mas masarap ang sinaing na tulingan kung mga ilang araw na pagkaluto, minarapat kong i-prito ito para isang panibagong ulam na ulit.

Yung sinarito pala ay short for sianing at prito. Hehehehe. Imbento ko lang. Ganyan din ang ginagawa ng Inang Lina ko nung araw. Paksiw, tapos ipi-prito, tapos isisigang pa. Hehehehe.

Itong sinarito ko, masarap talaga ang kinalabasan. Para kasi siyang inadobo muna at saka ipinirito. Yummy! tapos may patis at kamatis ka on the side? Daming kanin ang makakain mo. Hehehehe


SINARITONG TULINGAN

Mga Sangkap:
5 pcs. Isdang Tulingan (piratin)
1/2 cup Dried Kamias
1 head MInced Garlic
salt and pepper to taste
1 cup Vinegar
1 tsp. maggie magic sarap

Paraa…

SAUCY SHRIMP & BOK CHOY in OYSTER SAUCE

Image
Dapat sana stir fry ang gagawin kong luto sa dish na ito. Kaso naisip ko lang, mas gusto ng mga anak ko yung may sauce para nahahalo nila sa kanin.

At ito nga ang ginawa ko sa 1/2 kilo na hipon na nabili ko nitong isang araw. Madali lang ang dish na ito. Kahit siguro baguhan lang sa pagluluto ay magagawa ito.


SAUCY SHRIMP & BOK CHOY in OYSTER SAUCE

Mga Sangkap:
1/2 kilo Hipon
2 tali Bok Choy or Chinese Pechay
1/2 cup Oyster Sauce
2 tbsp. Soy Sauce
1 thumb size Ginger
4 cloves minced garlic
1 medium size Onion sliced
1 tbsp. brown Sugar
1 tsp. Sesame oil
1 tsp. Cornstarch
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Igisa ang luya, bawang at sibuyas sa kaunting mantika.
2. Ilagay ang hipon at lagyan ng mga 1/2 tasang tubig.
3. Ilagay na din ang chinese pechay. Haluin at takpan. Hayaan ng mga 2 minuto
4. Ilagay ang oyster sauce, toyo at brown sugar. Timplahan na din ng asin at paminta.
5. Tikman at i-adjust ang lasa.
6. Huling ilagay ang tinunaw na cornstarch at sesame oil.

Ihain…

SPICY BROILED CHICKEN

Image
Isa na namang masarap na chicken dish ang handog ko sa inyong lahat. Actually, hindi ko in-expect na ganito kasarap ang kakalabasan ng turbo broiled na chicken na ito.

Mula nung mag-blog ako, na-intriga na ako na sumubok na gimamit ng mga herbs and spices na available sa market. Kasama ang mga search na ginagawa ko sa ibang food blog, nakakagawa ang ng mga lutuin na masarap at nun ko lan na-try.

Kagaya nga nitong chicken na ito na ginamitan ko ng paprika at cayene powder. Masarap talaga at nagulat ako kasi ang lutong ng balat niya na parang balat ng lechon. I think the key is in the temperature of the turbo broiler.

Try nyo ito. Masarap, kakaiba at madali lang lutuin.


SPICY BROILED CHICKEN

Mga Sangkap:
10 pcs. Chicken Thigh
1 head Minced Garlic
2 tsp. Paprika powder
1/2 cup Olive oil
salt and pepper to taste
2 tsp. Cayene powder

Paraan ng pagluluto:
1. Timplahan ng asin at paminta ang manok.
2. Sa isang bowl paghaluin ang olive oil, minced garlic, paprika powder at cayene powder.
3. …

SALT & PEPPER PORK

Image
Kung pagbabasihan mo lang ang title ng recipe kong ito, iisipin mong napaka-simple at napakadali at kahit siguro hindi marunong magluto ay kaya itong gawin. Well, tama naman kayo. Simple lang talaga ang dish na ito. Pero kaunting dagdag sa paraan ng pagluluto par mas lalo itong sumarap.

Actually, nabasa ko ang recipe na ito sa isa sa mga paborito kong food blog. Yun lang medyo iniba ko ng konti.
Masarap ito. Kung baga, simpleng fried liempo na nag level-up. Try nyo ito. Masarap talaga.


SALT & PEPPER PORK


Mga Sangkap:
500 grams Pork Liempo (yung manipis lang ang taba, Hiwain ng mga 3 inches ang haba)
3 tbsp. Rice Wine
3 tbsp. Soy Sauce
4 cloves Sliced Garlic
1 tsp. Ground Black Pepper
Salt to taste
1 cup Cornstarch
1 cup Flour
Cooking oil for frying

Paraan ng pagluluto:
1. I-marinade ang pork liempo sa bawang, asin, 1/2 tsp. na paminta, rice wine at toyo. Hayaan ng mga 1 oras.
2. Sa isang bowl, paghaluin ang harina at cornstarch.
3. Igulong dito ang minarinade na liempo at i-prit…

CHICKEN LOLLIPOP with HOISIN-SESAME GLAZE

Image
Narito na naman ang isang chicken dish na tiyak kong magugustuhan ng inyong mga anak especially the kids. Madali lang lutuin, masarap at kakaiba.
May nabili akong 1 pack na chicken lollipop nitong huling groceries ko. Ang nasa isip ko nun ay ipampapabaon ko ito sa 3 kong anak na nag-aaral. Pero that time hindi ko pa alam kung anong luto ang gagawin ko dito. Ipi-prito? Parang boring na. Although okay pa rin nama ito sa kanila.

This time ang ordinaryong pritong manok ay mas naging espesyal ng i-coat ko ito ng hoisin sauce at binudbudan ko ng tosted sesame seeds. Yummy talaga. Malalaman ko ang masasabi ng mga anak ko mamaya pag-uwi nila galig ng school. Hehehehe.


CHICKEN LOLLIPOP with HOISIN-SESAME GLAZE
Mga Sangkap:

10 pcs. Chicken lollipop o drumstick
1 Egg beaten
2 cups Flour or Cornstarch
3 pcs. Calamansi
2 tbsp. Hoisin sauce
2 tbsp. Soy Sauce
1 tbsp. Brown Sugar
1 tbs. Toasted Sesame seeds
Salt and peper to taste

Paraan ng pagluluto:
1. I-marinade ang manok sa asin, paminta at…

CRISPY PATA & VEGETABLES SALAD

Image
Ito ang dalawa sa mga pagkaing inihanda ko nitong nakaraan naming wedding anniversary. Isang healthy at isang hindi healthy na pagkain. Hehehehe.

Syempre, una ang paborito kong crispy pata. Yung alam natin na crispy pata ay yung ipiniprito sa kumukulong mantika hanggang sa maluto at lumutong ang balat. Yun lang ang problema sa ganung paraan ng pagluluto ay yung danger na matilansikan ka ng pumuputok at kumukulong mantika. Para maiwasan ang ganung aksidente, mas mainam na sa oven o sa turbo broiler na lang ito lutuin. At yun ang ginawa ko.

Marami na akong recipe ng lechong kawali o crispy pata sa archive. Well, ang sekreto lang naman ng masarap na crispy pata ay yung tamang pagpapalambot sa pata at yung tapang pagluluto nito sa oven o sa turbo broiler.

Una, pakuluan ang pata sa tubig na may asin, pamintang buo, 1 head na bawang, 2 large na sibuyas. Dapat lubog sa tubig ang pata. Dapat din ay dagdagan ang asin para lumasang mabuti sa laman ng pata. Kung malambot na ang …

JELLY PLAN with MANGO BITS

Image
Nung unang beses akong gumawa ng jelly plan, marami ang nag-email sa akin na nagustuhan daw nila ito. Bukod daw kasi sa madaling lutuin, masarap daw talaga at pwedeng-pwede sa mga may diabetis.

Para magkaroon naman ng twist sa original recipe, nilagyan ko ito ng flavor at itong ngang paborito nating mangga ang ginamit ko. Ito pala ang dessert na ginawa ko nung mag-celebrate kami ng aming wedding anniversary.
JELLY PLAN with MANGO BITS Mga Sangkap:
1 sachet Mr. Gulaman (Yellow)
2 Eggs beaten
1 tetra brick Alaska Evaporated milk
1 tetra brick Alaska Condensed milk
3 cups Sugar (pwedeng dagdagan depende sa tapis na nais ninyo)
4 pcs. Ripe Mango (hiwain ang 3 piraso sa maliliit na cubes, yung isang piraso naman ay hiwain ng manipis para pang-design sa molde)
Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, magpakulo ng 5 tasang tubig. 2. Tunawin ang Mr. Gualaman powder sa 1 tasang tubig at ibuhos ito sa kumukulong tubig. Haluin. 3. Ilagay na din ang alaska evap at condensed. Patuloy na haluin. 4.…

ANG AKING TATANG VILLAMOR @ 69

Image
Ang aking Tatang Villamor celebrating his 69th Birthday.

Kasama ang kanyang mga kapatid. From left: Tia Ineng,Tia Lagring, Tatang, Tia Gloria, at Tita Virgie

Kasama ang aking pamangkin na si Christian at Salve.

Kasama ang aking bunsong kapatid na si Shirley at pamangkin na si Jill

Ang mga handa: Asadong dila, tilapia, hipon, pancit at iba pa.

With my Ninang Neneng at Cedrick at the back.

Birthday ngayon ng aking amang na si Tatang Villamor. 69 years old na siya. 1942 o panahon ng hapon siya ipinanganak. Nag-iisang lalaki siyang anak ng aking Lolo Simo at Lola Nene. Mukha lang siyang matanda sa picture dahil sa pumuputi na niyang buhok, pero sa personal baget na bagets pa ang Tatang ko. Para nga lang siyang kuya ko kung pagtatabihin mo kami. Hehehehe.

Every year tuwing birthday niya, ipinaghahanda siya kahit papaano ng aking mga kapatid na kasama niya sa bahay sa amin sa Bulacan. Kanina nga ka-text ko ang kapatid kong si Shirley, tinatanong ko kung ano ang handa ng may birthd…

BACON, PIMIENTO and CHEESE PASTA

Image
Nag-celebrate nga kami ng aming 13th wedding nitong nakaraang January 31 at itong entry ko for today ang pasta dish na aking inihanda. Request ng asawa kong si Jolly na magluto daw ako ng pasta. Yun daw masarap na madali lang lutuin.
Ang recipe nito ay halos kapareho lang nung pasta dish na inihanda ko nung New Year. Ang pagkakaiba lang ay ang klase ng pasta na ginamit. Dito spaghetti pasta samantalang pene naman yung ginamit ko nung new year.

Gustong-gusto ko ang pasta dish na ito. Ang sarap kasi ng lasa nung bacon at nung pimiento sa cheese. Yummy yung smokey taste ng bacon at yung alat ng cheese.


BACON, PIMINETO and CHEESE PASTA
Mga Sangkap:

1 kilo Spaghetti pasta (cooked according to package directions)
2 cups Cheese Wiz (yung with pimiento)
2 tetra brick All Purpose Cream
300 grams Bacon sliced
2 cups Pimiento in water cut into small pieces
1 cup Parmersan cheese
1 head Minced Garlic
1/2 cup Butter
1 cup Full Cream Milk
salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Lutuin ang…

ME and MY WIFE - TOGETHER for 13 YEARS

Image
Yesterday January 31 my wife and I celebrated our 13th wedding anniversary. Simple lang naman ang ginawa naming celebration. Komo may pasok ang mga bata, kaming dalawa lang ang nag-date at nanood ng The Tourist na movie. After nun uwi na agad kami at nag-prepare naman ako ng isang simpleng dinner para sa aking pamilya.

Pasta, crispy pata, vegetables salad at jelly plan at cake naman para sa dessert. Abangan nyo na lang ang mga recipe sa mga susunod kong post.

Wala akong gift para sa aking asawa. But ofcourse lahat naman ng ginagawa ko ay para sa kanila. Kaya naman kahit itong dinner na inihanda ko ay pinasarap ko talaga ng aking pagmamahal.

Yun palang wine glass na ginamit dito ay ang wine glass na ginamit namin nung kami ay ikinasal. Naka-ukit sa mga kopitang ito ang aming mga pangalan. Katulad ng mga wine glass na yun, bagamat madaling mabasag, sanay magtagal pa ang aming pagsasama. Maingatan nawa namin ito nang mas mahaba pang panahon o hanggang sa aming kamatayan. …