Posts

Showing posts from July, 2009

SLICED PORK in HOFAN NOODLES

Image
The original plan is to cook Beef Hofan. Kaso, ang mahal kasi ng beef ngayon. Yung malambot na part ng beef na para sa ganitong lutuin nasa P300+ ang presyo. Aba, ay pang dalawang ulam na namin yun. hehehehe. Kaya eto, nauwi sa sliced pork ang dapat sana ay beef. Pero okay na din. Yung lasa na gusto kong mangyari at nagawa ko naman. Less the beef ofcourse....hehehehe.
The first time na naka-kain ng beef Hofan sa isang chinese restaurant dito sa may Jupiter Makati, nagustuhan ko na. Ang sarap kasi nang pagkaka-blend nung alat at tamis ng sauce. Remember yung Chicken Liver in Hofan noodles na recipe ko? Ganito din ang mga sangkap nun maliban dun sa chicken liver nga. At panalo na naman sa mga anak ko ang lutuing ito. hehehe. Try it! Naisip ko lang...parang masarap din itong lagyan ng chopped wansuy leaves...hehehe..next time.
SLICED PORK in HOFAN NOODLES
Mga Sangkap:1/2 kilo Sliced Pork (Pigue ata ito....yung puro laman)

250 grams. Hofan noodles (ibabad sa tubig ng mga 10 minuto)

1/2 cup Oy…

DAING NA BANGUS with PINEAPPLE SAUCE

Image
Lagi kong sinasabi, hindi kailangang gumastos ng mahal para lang maka-kain ng masarap. Kailangan lang natin ng konting imagination at innovation para maka-gawa tayo ng isang masarap na putahe. Katulad na lang ng recipe natin for today. Ordinaryong daing na bangus lang ito. Pero nung nilagyan natin ng sweet and sour sauce gamit ang pineapple juice, naging espesyal ang simpleng daing na bangus. Try nyo ito...kakaiba talaga at masarap.

Daing NA Bangus with Pineapple Sauce

Mga Sangkap:
2 pcs. Boneless Bangus
1 small can Del Monte Pineapple juice
1 small carrot
1 small red or green bell pepper
1 large white onion
1 thumb size ginger
1 tsp. minced garlic
3 tbsp. sugar
salt and pepper
1 8g sachet maggie magic sarap
cooking oil for frying
2 tbsp. butter
1 tsp. cornstarch

Paraan ng Pagluluto:

1. I-marinade ang bangus sa asin, paminta at magie magic sarap

2. Hiwain ang carrots, red bell pepper, luya at sibuyas ng pahaba. Parang palito ng posporo

3. I-prito ang bangus sa mantika. Hanguin sa isang lalagy…

TORTANG TALONG with CHEESE

Image
Natatandaan nyo yung posting ko na Lumpiang Shanghai? May natira pang mga 1 cup na palaman. Naubusan na kasi akong ng lumpia wrapper. So, eto ang kinalabasan, Tortang Talong. At para naman maging espesyal ang lutuin kong ito, nilagyan ko ng cheese sa ibabaw. Alam nyo ang kinalabasan? Ang sarap....Hindi ko sinasabi ito dahil ako ang nag-luto, pero ang laki ang naitulong ng cheese sa kabuuang lasa.
Paborito ko talaga ang Tortang Talong. May palaman man o wala, solve na solve sa akin ito. Mas masarap ito kung inihaw talaga sa baga ang talong saka ito-torta. Pero komo nga wala naman kaming ihawan dito sa bahay, niluto ko na lang sa microwae. Okay din naman. Pero syempre para sa akin mas masarap yung ihaw talaga sa baga. Nandun kasi yung smokey taste at smell.


TORTANG TALONG with CHEESE
Mga Sangkap:
4 pcs. large na Talong
1 cup leftover Lumpiang Shanghai mix
1 medium size potato (Hiwain na parang match sticks)
1/2 cup grated cheese
3 eggs beaten
2 tbsp. flour
cooking oil for frying


Paraan ng Paglulut…

ALPAHOR / PININDOT / Ginataang Halo-halo

Image
Siguro nagtataka kayo sa pangalan ng recipe natin for today. Sa amin sa Bulacan, Alpahor ang tawag dito. Dito sa Manila, kilala ito sa tawag na Ginataang Halo-halo. Sa bayan ng asawa ko Batangas, Pinindot naman ang tawag dito. Ang pagkakaiba lang ng luto sa Batangas, wala itong masyadong sahog. Bilo-bilo lang at sago ata ang laman. Ito ay isang pagkaing pinoy na pang-meryenda o kaya naman ay pang-himagas. Masarap ito. Lalo na kung kumpleto ang sangkap. Itong niluto ko ay kaunti lang ang sahog. But what is important ay maipakita ko ang basic na sangkap at pamamaraan nito sa pagluluto.

ALPAHOR / PININDOT / Ginataang Halo-halo


Mga Sangkap:4 cups Glutinous Rice Powder1 tall can Coconut milk o kaya naman gata mula sa 2 niyog4 pcs. Saging na Saba3 pcs. Camote2 cups Sago3 pcs. Gabi or ube2 pcs. pandan leaves1/2 kilo sugar1 tbsp. vanilla
Paraan ng Pagluluto:1. Ilagay sa isang bowl ang powder na malagkit. Lagyan ng 2 cups na tubig. Halu-haluin. Lagyan pa ng tubig kung kinakailangan. Imasa hanggang…

PORK CHOPS in HONEY-LEMON SAUCE

Image
May 1 kilo pa ako ng pork chops sa fridge. Hindi ko alam kung anong luto ang gagawin ko dito. Pwedeng pork steak o kaya naman ay breaded. Pero nakakasawa na din ang mga ganitong luto. So naisip ko na mag-check ng recipe sa Internet. Dami kong nakita. Kaso, parang di ko feel ang mga luto...yung iba kasing mga sangkap di ko naman maintindihan. Hehehehe. Ang pinili ko na lang ay yung mayroon na akong sangkap at madali lang lutuin. Try nyo ito. Kahit ako nabigla sa kinalabasan. Masarap kase at kakaiba talaga.


PORK CHOPS in HONEY-LEMON SAUCE
Mga Sangkap: 1 kilo Pork chops 1 lemon 2 tbsp. grated ginger
4 tbsp. Pure honey
2 tbsp. soy sauce
2 tbsp. Patis
3 tbsp. Brown Sugar
1/2 cup butter
1 tbsp. Fresh Wansuy leaves chopped
Salt and pepper
Maggie Magic Sarap



Paraan ng Pagluluto:

1. I-marinade ang pork chops sa asin, paminta, maggie magic sarap at katas ng lemon. Hayaan ng mga 2 oras. Mas matagal mas mainam.

2. Sa isang non-stick pan o kawali, i-prito ang pork chops sa butter hanggang sa pumula ang balat nito…

CHICKEN MENUDO

Image
Napansin nyo ba yung mga nakaraan kong posting na mga classic na lutuin kagaya ng caldereta, embotido, morcon? Di ba ang original na mga sangkap nito ay baboy o kaya naman ay baka. Pero ang ginawa ko for a change manok ang ginamit ko. At it's a success. Ofcourse, iba pa rin ang orig. Pero dun sa mga ayaw na o nagbabawas na sa pagkain ng baboy, ito ang magandang alternative.Katulad ng recipe natin for today. The classic Menudo pero chicken fillet ang ginamit ko instead na baboy. Gusto ko nga sana lagyan din ng atay ng manok kaya lang hindi na ako nakabili pa. First time kong lutuin ito at nagustuhan naman ng aking pamilya. Try nyo ito. Maari din itong pambaon ng mga bata sa school.


CHICKEN MENUDO
Mga Sangkap:
1/2 kilo Chicken breast fillet cut into cubes (yung walang balat)
1 large carrots
1 large potato
1 large red bell pepper
1/2 cup raisin
1/2 cup green peas
1 cup tomato sauce
1 large onion chopped
1 large tomato chopped
4 cloves minced garlic
1 tsp. dried basil
1 tsp. pepper
1/4 cup soy sauc…

SARCIADONG DALAGANG BUKID na may WANSUY

Image
Napakadali lang lutuin ng entry natin para sa araw na ito. Actually, may entry na akong ganito sa blog kong ito. Ang pagkakaiba lang ay tilapia ang ginamit ko sa una kong posting. Dito naman sa pangalawa, bukod sa Dalagang Bukid ang ginamit ko, nilagyan ko rin ito ng dahon na wansuy. Mas masarap ang pangalawa kong bersyon. Dahil siguro sa isda na ginamit ko at sa fresh wansuy leaves na inilagay ko. Try nyo ito. Para naman maiba sa ordinaryong pirito na ginagawa natin.

SARCIADONG DALAGANG BUKID na may WANSUY
Mga Sangkap:
1 kilo Dalagang Bukid
8 pcs. kamatis chopped
1 large onion
1 egg
4 cloves minced garlic
1 tbsp. chopped fresh wansuy leaves
Maggie magic Sarap
coking oil for frying
salt and pepper

Paraan ng Pagluluto:

1. Linising mabuti ang dalagang bukid at asinan. Hayaan ng mga 15 minuto.
2. I-prito ang isda at hanguin sa isang lalagyan.
3. Linisin ang kawali. Sa kaunting mantika, igisa ang bawang, sibuyas at kamatis.
4. Lagyan ng kaunting tubig. Durug-durugin ang kamatis sa pamamagitan ng sandok
5.…

SINIGANG NA MANOK

Image
Hindi pangkaraniwang nadidinig natin ang lutuing Sinigang na Manok. Ang kapareho ng lutuing ito ay ang Sinampalukang Manok. Yun lang ang pagkakaiba nito ay ang sangkap na gulay. Pero sa lasa halos magkapareho lamang ito. Katulad ng mga ordinaryong sinigang, pareho lang din ang mga sangkap nito maliban sa ito ay may luya. Masarap na alternatibo ito sa tinola na pangkaraniwang luto sa manok na may sabaw.


SINIGANG NA MANOK



Mga Sangkap:



1 whole Chicken cut into serving pieces

1 tali kangkong

1 taling sitaw hiwain ng mga 2 pulgada

6 pcs. okra

4 pcs. siling pang sigang

2 pcs. kamatis

1 large sibuyas

1 thumb size luya

3 cloves minced garlic

1 sachet Knorr Sinigang mix

1 Knorr chicken cubes

1/2 cup patis



Paraan ng Pagluluto:

1. Sa isang kaserola, igisa ayon sa pagkakasunod-sunod ang luya, bawang, sibuyas at kamatis sa kaunting mantika.

2. Ilagay ang manok at timplahan ng patis. Halu-haluin at takpan.

3. Hayaang masangkutsa o maluto sa sariling katas.

4. Lagyan ng tubig ayon sa nais na dami ng sabaw. Hayaang kum…

PORK ADOBO with MARBLE EGG

Image
Sino sa atin ang hindi gustong kumain ng adobo? Syempre wala...hehehehe. Sa ating mga Pilipino, part na ng ating mga buhay ang pagkaibn ng adobo. Mapa baboy man o manok, o kaya naman gulay...kahit nga baka o kahit ano man ay pwedeng gawing adobo. May nabasa nga ako balut nilutong parang adobo.....hehehehe.
Maraming variety ng adobo, kung baga, wala talagang exact recipe ang lutuing ito. Nagkakaiba ng mga sangkap at paraan ng pagluluto. Kung baga, endless ang putaheng ito.


Kagaya nitong adobo ko, yup pangkaraniwan na ang may itlog na kasama. Pero itong sa akin iba. Marble egg ang inilagay ko....hehehehe. Papaano ko ito ginawa? Hehehehe..madali lang...basahin nyo sa baba....hehehe.




PORK ADOBO with MARBLE EGG



Mga Sangkap:



1 kilo Pork kasim cut into cubes

1/2 kilo Pork liver cut into cubes

5 hard boiled eggs

2 medium size potatoes quartered

1/2 cup vinegar

1/2 cup soy sauce

1 head minced garlic

1 medium size red onion

1 tsp. ground pepper

2 tbsp. oyster sauce

1 8g sachet maggie magic sarap




Paraan ng pagl…

CRISPY CHICKEN WITH CURRY POWDER

Image
Another fried chicken recipe tayo ngayon. Pero ang tanong? Ano ang pagkakaiba nito sa mga fried chicken recipe na alam na natin at nabasa na natin sa ibang food blog? Well, fried chicken is fried chicken. Nagkakaiba lang ito sa kung papano mo ito pinasarap sa pamamagitan ng pagma-marinade. Ofcourse, masarap naman talaga ang manok with its natural flavor. Pero para maiba namanm bakit hindi natin lagyan ng iba pang pampalasa. At ito nga ang ginawa ko sa fried chicken entry natin na ito.

CRISPY CHICKEN WITH CURRY POWDER


Mga Sangkap:

1/2 kilo Chicken thigh fillet (yung may balat pa)

6 pcs. calamansi

1 tsp. curry powder

1 cup flour

1 egg beaten

1 8g sachet maggie magic sarap

salt and pepper to taste

cooking oil for frying



Paraan ng Pagluluto:

1. I-marinade ang manok sa katas ng calamansi, curry powder, asin, paminta at maggie magic sarap. Hayaan ng mga ilang minuto. Mas matagal mas mainam

2. Magpakulo ng mantika sa isang kawali. Mas maraming mantika mas mainam.

3. Isa-isang ilubog ang piraso ng manok sa…

LUMPIANG SHANGHAI

Image
Ang lumpiang shanghai ang isang pagkain pinoy na marahil ay naman natin sa mga Tsino. Pangalang-pangalan pa lang intsik na intsik na. Hindi ko alam kung sa Shanghai ito nagsimula. Pero ayon sa Wikipedia, ito ay dinala sa atin ng mga Intsik mula sa Fujian province sa China. Naging classic na pagkaing Pilipino ito at makikita natin sa alin mang okasyon na may handaan. Kahit nga ang sikat na fastfood chain dito sa Pilipinas na Jollibee di ba may ganito ding ino-offer?

Maraming pwedeng ilagay na palaman sa ating mga lumpia. Nasa sa atin na lang kung papano natin ito papasarapin. Kung baga, endless ang mga sangkap nito. Try nyo ding gumawa ng sarili ninyong version. Malay nyo ito ang maging daan ng pagyaman nyo....hehehehe....wish ko lang.


LUMPIANG SHANGHAI
Mga Sangkap:

1/2 kilo Giniling na Baboy
40 pcs. Lumpia wrapper (yung square ang ginamit ko dito na nabibili sa supermarket)
1/2 cup Red Bell Pepper - Hiwain ng maliliit o pino
1/2 cup fresh wansuy leaves - chopped
1/2 cup Dried mushroom - Ibaba…

MY WIFE JOLLY'S BIRTHDAY - Part 2

Image
Kagaya nung nasabi ko sa Part 1 ng Birthday celebration ng asawa kong si Jolly, narito ang part 2 na gusto kong i-share sa inyong lahat. Lahat ng inihanda para sa kanyang kaarawan ay espesyal. Yung tatlo dito ay nai-post ko na ang recipe. Yung Kani/Cucumber spring roll, pasta carbonara at Turbo broiled Liempo. Paki-tsek nalang ang recipe sa archive. Yung spring roll special request ng may birthday. Yung carbonara naman ay request ng mga kids. Ang ofcourse personal choice ko naman ang turbo na liempo.Tuwing may kainan dito sa bahay namin, inaasahan ng mga regular guest namin na may bago akong ipapatikim sa kanila. At dalawa nga sa handa ay new recipe ko. Ito ay ang Steamed Tilapia with Black beans at Chicken Embotido na nai-post ko na ang recipe sa munting blog kong ito. Nakakatuwa naman at nagustuhan nila ang lahat ng handa. At ang katunayan nito ay ang ubos na handa.....hehehehe

Ang mga kaibigan namin na talaga namang hindi nakakalimot at dumadating talaga kapag inimbita. From left: …

STEAMED TILAPIA with BLACK BEANS

Image
Ito ang isa sa mga dish na inihanda ko sa birthday ng asawa kong si Jolly. Actually experimental siya. May nabasa akong recipe na gumamit ng black beans pero fish fillet ang ginamit. Naka-classify nga siya sa chinese dishes as dimsum. So naisip ko lang, why not a whole fish? Nung una, try ko na i-ihaw sa kawali, kaso ang daling masunog nung black beans, so balik ako sa original plan na i-steam siya.


Nasa itaas na picture yung mga sangkap na ginamit ko.

Eto naman yung pict nung nilagyan ko na ng mga sangkap at balutin ko na ng aluminum foil.


Try nyo ito, masarap, malasa at malinamsam. Sabi nga nung isang guest namin, wala daw ka-lansa-lansa yung isda. Talaga naman.....hehehehe


STEAMED TILAPIA with BLACK BEANS
Mga Sangkap:
5 pcs. medium size tilapia (2.3 kgs. ata ang mga ito)
1 small can Salted Black beans
Luya - hiwain na parang palito ng posporo
a bunch of fresh cilantro or kinchay
sibuyas hiwain din ng pahaba
ground pepper
sesame oil
maggie magic sarap
aluminum foil

Paraan ng pagluluto:
1. Gilitan n…

CHICKEN EMBOTIDO

Image
First time ko lang magluto ng chicken embotido. Pork embotido yes. Pareho lang naman ang sangkap nito at paraan ng pagluluto. Ang mga sangkap nito ay depende na rin kung gaano ka-espesyal ang gusto mong gawin. Kami sa Bulacan binabalot ito sa aluminum foil at ini-steam. Sa mga biyenan ko sa Batangas iba naman, binabalot nila ito sa dahon ng saging at saka pini-prito. Halos pareho naman ang lasa pero yun nga nagkakaiba sa ibang sangkap at sa paraan ng pagluluto. Ako naman, steam ko muna at saka ko piniprito...hehehehe....o di ba combine? hehehehe



CHICKEN EMBOTIDOMga Sangkap:
1/2 kilo Ground chicken
1 carrot grated or finely chopped
1 large onion finely chopped
1/2 cup chopped leeks (green portion)
1/2 cup Dried pearl mushroom soak in water then finely chopped
1/3 cup pasas
1/3 cup green peas
2 tbsp. pickel relish
2 tbsp. soy sauce
4 eggs
3 tbsp. cornstarch
1 tsp. salt
1 tsp. ground pepper
2 tbsp. sesame oil
1 8g sachet maggie magic sarap
aluminum foil
Paraan ng pagluluto:
1. Paghaluin ang lahat ng sangka…

MY WIFE JOLLY'S BIRTHDAY - Part 1

Image
Birthday ng pinakamamahal kong asawang si Jolly last Friday July 17. It's her 4_ birthday. Mula nung mag-asawa kami, sine-celebrate namin ito kahit papano. Kapag may budget, ini-invite namin ang mga close friends namin sa bahay at nagluluto ako ng mga espesyal kong lutuin.Pero nitong last birthday niya, badtrip ang may birthday...hehehehe. Kasi ba naman pinapasok siya ng boss niya sa clinic. Komo may pasok din ako nung araw na yun, napag-desisyunan ng may birthday na kinabukasan na lang mag-handa para sa birthday niya. Kaya ang nangyari, nag-celebrate kami ng birthday niya na ang pagkain ay pizza, ice cream at cake. Hehehehe



From left... Anton, my wife Jolly, Me, Jake and James


Ang aming pinagsaluhan, 2 large family pizza, 2 red ribbon cakes at selecta ice cream.
Syempre, pwede ba naman na hindi ko bigyan ng 12 pink roses ang mahal kong asawa?
Abangan nyo ang part 2 nandun yung mga niluto ko. 2 dun firsttime ko pa lang niluto. Post ko ang recipe nun in the coming days.

To my wife Joll…

STUFFED PORK BUTTERFLY

Image
Here's another dish na experimental. May nabili kasi ako na pork na butterfly cut. Ito yung parang pork chop ang hiwa pero walang buto at masyadong taba. Mabibili ito sa mga supermarket kagaya ng Shoemart, Rustans o Shopwise. Medyo may kamahalan lang kasi nga choice cut ito.
Dapat sana fresh basil leaves at cheese ang ipapalaman ko dito, kaso di ako naka-bili ng basil. Kaya eto, ham at cheese na lang. Pero alam nyo? Masarap ang kinalabasan...try nyo ito..
STUFFED PORK BUTTERFLY
Mga Sangkap:

1 kilo Pork Butterfly cut (about 10 pcs.)
5 slices of square sweet ham (hiwain sa dalawa)
10 slices of cheddar cheese
6 pcs. calamansi
1 8g sachet maggie magic sarap
1 egg beaten
2 cups flour
salt and pepper

Paraan ng Pagluluto:
1. I-marinade ang karne sa asin, paminta, maggie magic sarap at katas ng calamansi. Hayaan ng mga 1 oras. Mas matagal mas mainam
2. Palamanan ng ham at cheese ang karne. Maaring lagyan ng toothpick para maisara ang gilid ng karne
3. Ilubog ito sa binating itlog at saka igulong sa hari…

HOTDOGS, POTATO & TOMATO FRITTATA

Image
Ang hirap mag-isip ng mga pang-ulam sa breakfast. Ito pa naman ang pinaka-importanteng pagkain sa isang araw. Nakakasawa na din ang pritong itlog, hotdog, longanisa, daing na tuyo, etc. Tuloy pati ang mga kids nagsasawa na din at hindi na masyadong nakakain ng almusal bago makapasok sa school.


Dito papasok ang pagiging inovative natin sa pagluluto. Kung baga kailangan nating gumawa ng mga twist. Ika nga, ordinary food with a twist. Sa ganitong paraan hindi nagiging boring ang ating simpleng almusal.

HOTDOGS, POTATO & TOMATO FRITTATA
Mga Sangkap:
1 large Potato thinly sliced (parang potato chips na sa nipis)
1 large Tomato same cut as the potato
6 pcs. Jumbo Purefoods Hotdogs
1 tbsp. olive oil
4 eggs beaten
1/2 tsp. dried basil
1 tsp. maggie magic sarap
salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Sa isang non-stick pan, i-prito muna ang hotdog sa kaunting olive oil. Hanguin sa isang lalagyan at i-slice ng pa-pahalang at ayon sa nipis na gusto ninyo.
2. Sa parehong kawali, ilatag ang mga hin…

TURBO BROILED TUNA BELLY

Image
TURBO BROILED TUNA BELLY
Masarap ang entry natin for today. Turbo broiled tuna belly. Tamang-tama ito lalo na sa mga nagda-diet. Ofcourse, hindi diet ito sa bulsa. hehehehe. Medyo may kamahalan din kasi ang isdang ito. Kagaya nitong niluto kong ito para sa aking bisitang balikbayan, kulang P200 na yung nakikita nyo sa picture. Pero kahit may kamahalan, sulit naman talaga ang lasa, lalo nat tama ang timpla na inyong gagawin dito. Syempre, ang sawsawan hindi dapat mawala. The best ito....try nyo.

Mga Sangkap :
750 grams Tuna Belly
1 tsp. Dried Basil
1 tsp. Dried Rosemary
1 tbsp. salt (to taste)
1 tsp. ground pepper
1 tsp. Maggie Magic Sarap


Paraan ng pagluluto:
1. Sa isang bowl, pagsamahin lahat ng sangkap maliban sa tuna belly. haluin
2. Gilitan o hiwaan ang laman ng isda para madaling makapasok ang mga pampalasa
3. I-kiskis ang pinaghalong sangkap sa buong tuna belly. Lagyan ang mga paghitan na hiniwaan.
4. Hayaan muna ng mga 1 oras.
5. Maari itong i-ihaw o lutuin sa turbo broiler
6. Hanguin kung sa…

KANI & CUCUMBER SPRING ROLL

Image
Last July 13, 2009, inimbitahan ng wife kong si Jolly ang kanyang Tita Shony na balikbayan na dumalaw sa aming munting tahanan for a simple dinner. Kasama din niya ang kanyang anak na si Claire, si Tia Mely at isa pa na di ko alam ang pangalan. Early that morning tinanong ng asawa ko kung ano ang gusto niyang kainin. Basta daw wag karne kung baga, gulay o isda ay okay sa kanya. Kaya naman yun ang inihanda ko for the dinner.
At itong Kani & Cucumber Spring Roll ang naisipan kong ihanda. Walang cooking na gagawin dito. Madali lang at masarap talaga. Itong dish na ito ang puring-puri ng balikbayan. Kaya naipangako ko sa asawa ko na ito ang isa sa mga handa niya sa birthday niya this July 17....hehehehe
KANI & CUCUMBER SPRING ROLL


Mga Sangkap:


8 pcs. Crab stick (Hiwain na parang palito ng posporo)

1 pc. Cucumber (Balatan, alisin ang buto, hiwain na kasing laki ng crab stick)

10 pcs. Rice paper

a bunch of fresh lettuce

salt and pepper

1/2 cup mayonaise

1/2 cup alaska evap

1 tbsp. peanut butt…

CHICKEN MORCON

Image
CHICKEN MORCON

Ang morcon ang isang pagkain na nakikita at natitikman natin lamang sa mga espesyal na okasyon katulad ng mga fiesta at kasalan. Hindi kasi madaling lutuin ang pagkaing ito. Bukod pa sa maraming rekadong kailangan. Thinly Sliced Beef ang ginagamit sa orihinal na morcon. Pero dito sa enry kong ito chicken ang ginamit ko. Mahal kasi ang baka....hehehehe. Pero sa totoo lang ang sarap ng kinalabasan ng lutuin kong ito. Try nyo.

Mga Sangkap:
10 pcs. Large size Thigh chicken fillet
1 carrot
1 red bell pepper
1 cheddar cheese
a bunch of fresh basil leaves
1 cup cooked chicken liver
1 pcs. chorizo de bilbao
2 pcs. salted egg
salt and pepper
1 8g sachet maggie magic sarap
1 1/2 cup tomato sauce
Pag-tali
3 cloves minced garlic
1 red onion chopped
2 medium size tomatoes chopped
2 tbsp. cooking oil

Paraan ng pagluluto:
1. I-marinade ang thigh chicken fillet sa asin, paminta at maggie magic sarap. Hayaan ng mga 1 oras.


2. Hiwain ang carr…

PANCIT BIHON GUISADO

Image
Ang pancit marahil ang isang pagkain bukod sa spaghetti ang hindi pwedeng mawala sa isang birthday party or kainan. Para sa marami sa atin, simbulo ito ng long life o mahabang buhay. Ito marahil ang isa sa mga kaugalian na namana natin sa mga Intsik.Maraming klase ng pancit. May pancit bihon, pancit luglog o palabok, pancit miki, pancit canton at marami pang iba. Nagkakaiba lang ang pancit sa klase ng noodles na ginagamit. Ang sangkap nito ay pare-pareho lang, pero depende na lang siguro kung extra special ang lutong gagawin natin. Basta may gulay ito at karne na maaring manok o baboy.
Pero alam nyo ba kung papaano mapapasarap ang masarap ng pancit? Ito ang ishe-share ko sa inyo sa entry kong ito for today.
PANCIT BIHON GUISADOMga Sangkap:1 kilo Bihon o rice noodles1/2 kilo Pork Liempo 3 pcs. Tokwa or tofu hiwain ng pa-cube100 grams Baguio beans 1 large carrots 1 small repolyo1/2 cup celery or kinchay chopped1 8g sachet Maggie Magic Sarap1 large red onion chopped5 cloves minced garlic1 …

PAKSIW NA PATA

Image
Ang paksiw ay isang uri ng pagkaing Pilipino na niluto sa suka. Kung mapapansin natin, maraming pagkaing pinoy na may sangkap nito. Marahil, komo nga wala pa naman fridge noong araw, ganito ang ginagawa nilang luto sa mga pagkain para mas tumagal ang buhay. Di ba ang adobo ganun din? Basta may suka hindi agad ito napapanis.Bukod sa paksiw na lechon, ang paksiw na pata ang gustong-gusto kong lutong paksiw. Paksiw na isda hindi ko masyadong gusto...heheheh. At eto nga naisipan ko na magluto nito para mapawi na ang pagka-miss ko sa paksiw na pata. Ang biyenan ko pala na si Inay Elo, magaling magluto ng paksiw na pata. Basta papalambutin lang niya ang pata sa suka, asin, pamintang buo at bawang ay ayos na. Ang sarap, lalo na kung malambot na malambot ang pagkaluto nito.


PAKSIW NA PATA
Mga Sangkap:
1 whole Pata ng baboy sliced 5 pcs. Saging na saba hiwain ng 2 1/2 cup Bulaklak ng saging 1 cup vinegar 1 tbsp whole pepper corn 1/2 cup brown sugar 1 head minced garlic salt to taste Paraan ng Pagluluto: 1…

BANGUS FILLET & TOFU in BLACK BEAN SAUCE

Image
Here's another dish na first time ko lang na try na iluto. Actually, parang experiment din ang nangyari. Kasi ba naman, wala talaga akong idea kung ano ang lasa ng black beans. Kaya nga ang ginawa ko sa dish na ito, pinirito ko muna yung fillet at tofu at saka ko na lang kako ibubuhos sa ibabaw yung black bean sauce. Although alam ko naman na tama ang mga sangkap na gagamitin ko. At alam nyo ang kinalabasan? Parang isang authentic na chinese food ang kinalabasan. HeheheheheSa bawat entry ko sa food blog na ito, I want to make sure na masarap talaga ang kakalabasan. Kung palpak di ko ito pino-post. Kaya naman todo research ako sa internet para naman di masayang ang mga sangkap na gagamitin ko at ofcourse para naman hindi din ako mapahiya sa inyo. Heheheheh. Mula noong mag-umpisa ako ng food blogging ko ito, araw-araw kong iniisip kung ano pang pagkain ang dapat kong lutuin at ma-post dito. Syempre mas lalo akong ginaganahan kung makikitang kong marami na ang sumusubaybay sa blog na…

SINIGANG na BAKA sa BAYABAS

Image
Ang sinigang ang isa sa pagkaing Pilipino na napakaraming variety. At marami ding version ha. Ito ay isang pagkaing may maasim na sabaw. Ang pangasim na ginagamit dito ay depende kung ano ang marami sa lugar na yun. Halimbawa sa amin sa Bulacan, marami kaming puno ng bayabas. So madalas, sinigang sa bayabas ang ulam namin. O kaya naman sampalok. Syempre pana-panahon ito kung mamunga. Buti na lang at nauso ang mga instant sinigang mix ngayon. Pero syempre, iba yung fresh talaga na pangasim ang gagamitin.
Matagal ko ng binabalak na magluto ng sinigang sa bayabas. Yun lang papaano ako magluluto wala namang kaming puno ng bayabas dito sa tinitirhan namin. Sa palengke naman wala akong nakikitang nagtitinda.

Last July 4, umuwi kami sa bayan ko sa Bocaue sa Bulacan. Napansin ko agad ang mga puno ng bayabas namin na hitik sa bunga. Kaya naman nagpakuha ako at inuwi ko ng bumalik kami ng Manila. Kaya eto, natuloy din ang binabalak kong sinigang sa bayabas.

SINIGANG na BAKA sa BAYABAS
Mga Sangkap:
1…