Posts

Showing posts from June, 2015

MAJA MAIZ - Ang Gusto kong texture

Image
Ilang beses na din akong nakapagluto nitong Maja Maiz na ito.   Although, masarap naman talaga ang pagkaluto nito, hindi pa rin ako satisfied sa texture ng finished product.   Kaya ang ginawa ko, nag-adjust ako sa sukat ng mga sangkap at tinandaan ko talaga.   Madalas kasi tantya-tantya lang ang aking ginagawa.

Ito pala ang dessert na aking inihanda sa espesyal na pananghalian na ginawa ko last June 24.  Ni-request kasi ito ng aking mga kaibigan at pinagbigyan ko naman sila.   Kaya ayun, ilang araw na ay topic pa din ang masarap na Maja Maiz na ito.   hehehehe


MAJA MAIZ - Ang Gusto kong texture

Mga Sangkap:
200 grams Cornstarch
1 can (370ml) Alaska Evaporated Milk
2 tetra brick Alaska Crema
1 can (370ml) Coconut Milk
1 can (425grams) Whole Kernel Corn
Grated Cheese
White Sugar to taste (about 2 cups)

Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang kaserola, pakuluin ang gata, whole kernel corn na kasama ang sabaw, evaporated milk at asukal ayon sa inyong panlasa.
2.   Tunawin ang cornstarch sa 1 …

ROASTED CHICKEN IN SINIGANG MIX

Image
Ito ang isa pa sa dish na inihanda ko sa espesyal na panaghalian nitong nakaraang June 24.   Roasted Chicken in Sinigang Mix.   Yes.   Yung inilalagay natin sa ating paboritong sinigang.  

Ito marahil ang pinaka-simpleng recipe para sa roasted chicken.  Imagine, sinigang mix at kaunting asin at paminta lang ang kailangan at meron ka nang masarap na luto sa manok.  

Nagugulat nga ang mga nakakatikim ng roasted chicken na ito.   Hindi sila makapaniwala na yun lang ang aking pinang-marinade sa manok.   Try nyo din po na malaman nyo.


ROASTED CHICKEN IN SINIGANG MIX

Mga Sangkap:
1 whole Fresh Chicken
2 tbsp. Sinigang Mix
Salt and pepper

Paraan ng pagluluto:
1.   Linising mabuti ang manok.  
2.   Sa isang bowl, paghaluin ang sinigag mix, asin at paminta.
3.   Ikiskis ang pinaghalong sangkap sa paligid ng katawan at loob ng manok.   Ilagay sa isang plastic bag o zip block at hayaang mamarinade ng overnight.
4.   Lutuin ito sa oven o turbo broiler sa pinaka-mainit na settings hanggang pumula …

CREAM DORY FILLET with MAYO-CATSUP DIP

Image
Ito ang isa sa mga pagkaing aking inihanda sa isang tanghalian ng pasasalamat sa aming tahanan nitong nakaraang Miyerkules.   Itong Cream Dory Fillet with Mayo-Catsup Dip.

Mayroon na din akong ibang recipe nito sa archive pero ang recipe ko for this one ay nagaya ko sa aking kapatid na si Ate Mary Ann.   Masarap siya at nagustuhan talaga ng mga kumain.   Try nyo din po.


CREAM DORY FILLET with MAYO-CATSUP DIP

Mga Sangkap:
2 kilos Cream Dory Fillet (cut into desired pieces)
1 small can Evaporated Milk
Maggie magic Sarap
1 tsp. Freshly Ground Black Pepper
2 pcs. Fresh Eggs (beaten)
2 cups Flour
2 cups Japanese Breadcrumbs
Cooking Oil for Frying
For the Dip:
Mayonaise
Banana Ctsup
Ground Black Pepper

Paraan ng pagluluto:
1.   I-marinade ang fish fillet sa evaporated milk, maggie magic sarap at grounf black pepper ng overnight.
2.   Igulong sa harina ang bawat piraso ng fish fillet...pagkatapos ay ilubog naman sa binating itlog..at panghuli ay igulong naman sa Japanese breadcrumbs.   Ila…

ISANG PASASALAMAT...

Image
Yesterday June 24, nagdaos kami sa aming tahanan ng isang simpleng pasasalamat sa Diyos sa panibagong biyaya at sa marami pang biyaya na ipinagkaloob Niya sa amin sa araw-araw.


Inimbitahan ko ang aming mga kapamilya at matatalik na kaibigan sa isang simpleng pananghalian.   Nakakatuwa naman at dumatig lahat sila.

Dumating ang aking mga kaibigan...ang aking mga kapatid at marami pang-iba.

Nakakatuwa dahil kahit simpleng araw ito ay naglaan pa rin sila ng oras at panahon para makapunta sa aming tahanan.

Maging ang mga kaibigan ng aking mga anak ay nagsipuntahan din.

Syempre bilang pasasalamat naghanda ako ng mga espesyal na pagkain para sa aming mga bisita.

May Roasted Chicken in Sinigang Mix....

Cream Dory Fillet with Mayo-Catsup Dip.

Lumpiang Shanghai with Embotido Filling.

..at Pork Hamonado Roll.

For the desset...gumawa ako ng espesyal na Maja Mais.  This time nakuha ko ang texture na gusto ko.

Mayroon ding Leche Plan na dala naman ng aking hipag na si Ate Pina.

Tunay na marami t…

CHICKEN HAMONADO

Image
Another chicken dish na napakadali lang lutuin at kahit mga baguhan pa lang sa pagluluto ay kaya na itong lutuin.  Itong Chicken Hamonado.   Actually, para din lang siyang pininyahang manok pero ang isang ito ay walang gatas o cream.

For me mas masarap ito kung kinabukasan na kakainin.  Mas malinamnam yung laman ng manok sa sauce.   Try nyo din po.



CHICKEN HAMONADO

Mga Sangkap:
1 kilo Chicken Thigh and Legs
1 small can Sweetened Pine Apple Juice
1 medium can Pine Apple Chunks
1/3 cup Soy Sauce
1 large Onion (chopped)
1 head minced Garlic
2 tbsp. Brown Sugar
2 tbsp. Cooking Oil
1 tsp. Cornstarch
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1.   I-marinade ang manok sa pineapple juice, asin, paminta, bawang at sibuyas ng overnight.
2.   Sa isang heavy bottom na kaserola ilagay ang minarinade na manok at pakuluan.
3.   Ilagay na din ang toyo at brown sugar.   Hayaan ng mga 5 minuto.
4.   Ilagay ang  pineapple chunk kasama ang syrup nito.
5.  Tikman ang sauce at i-adjsut ang lasa.
6. …

FATHER'S DAY LUNCH @ MODERN CHINA RESTO GLORIETTA

Image
Yesterday June 21 is Father's Day.   At katulad ng maraming pamilya sa buong mundo ay nag-celebrate din kami ng aking pamilya sa espesyal na araw na ito.

Yun lang talagang nahirapan kami ng restaurant na aming kakainan dahil halos lahat ay puno at wala nang maupuan.   Ilag resto din ang aming napagtanungan at talaga wala.  Minabuti na lang namin na i-try itong Modern China Resto sa may Glorietta 4 sa Makati.

2md time na namin ng aking asawang si Jolly sa resto na ito.  Medyo may katagalan na din yung last.   Buti na lang at may bakante pang table kaya dito na lang kami nag-lunch.


Simpleng lunvh lang ang in-order namin.   Medyo may kamahalan kasi ang presyo ng mga pagkain dito.

Nag-order kami ng Yang Chow Fried rice...

..Mixed barbeque.

.... at itong Drunken Chicken.

Nag-order din ng soup ang aking asawa na tofu na may nori.    Masarap naman siya.

Hindi na kami nag-dessert at dinaan na lang namin sa bottomless drinks....hehehe.

Total bill is almost 3k.  Mahal no?   Hindi nga ako m…

HAPPY FATHER'S DAY

Image
Happy Father's po sa lahat ng mga ama, tatay, amang, itay, tatang, papa, daddy, dada....lalong-lao na sa aking Tatang Villamor.



BEEF TERIYAKI with YOUNG CORN

Image
Sa panahon ngayon madali na ang magluto.   Kahit yung mga tradisyunal na pagkaing Pilipino ay kaydali na lang lutuin ngayon.   Bakit naman?   Marami na kasing available sa market ng mga instant sauces o marinade mixes na pwede nating gamitin.

Kahit yung mga pagkaing sikat sa ibang bansa ay pwede na din nating lutuin sa ating mga tahanan.   Kagaya na lang nitong Beef Teriyaki.   May mga marined mixes at sauces na na kapag iyong ginamit ay parang kumain ka na din sa isang mamahaling restaurant.   But ofcourse nasa sa iyo na din kung gusto mong i-adjust ang lasa base na din sa iyong panglasa.


BEEF TERIYAKI with YOUNG CORN

Mga Sangkap:
1 kilo karne ng Baka (hiwain ng manipis at sa nais na laki)
1/2 cup Bottled Teriyaki Sauce/Mixes
1/2 cup Soy Sauce
3 tbsp. Brown Sugar
Young Corn (cut into small pieces)
1 thumb size Ginger (cut into strips)
5 cloves Minced Garlic
1 large White Onion (sliced)
Salt and pepper to taste
1 tbsp. Cornstarch
3 tbsp. Cooking Oil
Spring Onion (chopped)

Paraan ng p…

INIHAW NA BANGUS with APPLES and CHEESE

Image
May nag-message sa akin na isang follower ng food blog kong ito.    Natutuwa daw siya sa dami ng recipes na pwede niyang i-try at isa na nga dito ay itong inihaw na bangus na may palaman.  

Sa version na nakuha niya, yung may cheese ang sinubukan niyang lutuin and to her surprise nagustuhan ito ng kanyang pamilya at naging standard na din sa kanila ng inihaw na bangus.

Inulit ko ulit ang recipe na yun at for added twist nilagyan ko pa ito ng green apples at sa halip na ordinary cheese yung quick melt cheese ng Eden ang aking inilagay.   As expected, isa na namang masarap na version ng inihaw na bangus ang aking nailuto.   Try nyo din po.


INIHAW NA BANGUS with APPLES and CHEESE

Mga Sangkap:
2 pcs. Medium to large size Boneless Bangus
8 pcs.Tomatoes
2 pcs. large White Onion (chopped)
1 pc. Green or Fuji Apple (cut into small cubes)
2 cups Grated Quick Melt Cheese
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1.   Timplahan ng asin at paminta ang boneless bangus.   Hayaan ng ilang sandal…

CREAMY PORK CHOPS BISTEK

Image
Napanood nyo ba yung isang brand ng all purpose cream kung saan inilahok ito sa beef steak o bistek?   Doon ko nakuha ang inspirasyo para sa dish na ito for today.   Pero sa halip na baka na medyo may kamahalan, pork chops naman ang aking ginamit.

Kung masarap na ang nakasanayan natin na bistek, mas masarap ang version na ito.  Mas malinamnam ang sauce at mapapadami ka talaga ng kanin pag ito ang ulam mo.  Try nyo din po.


CREAMY PORK CHOPS BISTEK

Mga Sangkap:
1 kilo Pork Chops
1 tetra brick All Purpose Cream
1/2 cup Soy Sauce
10 pcs. Calamansi
1 head Minced Garlic
2 pcs. large White Onions (cut into rings)
1/2 tsp. Maggie Magic Sarap (optional)
Salt and pepper to taste
3 tbsp. Cooking Oil

Paraan ng pagluluto:
1.   Timplahan ang pork chops ng asin at paminta.
2.   Sa isang non-stick na kawali, i-brown ng bahagya ang pork chops sa kaunting mantika.
3.   Sa parehong kawali, i-prito ng bahagya ang onion rings.   Hanguin sa isang lalagyan.
4.   I-prito na din dito ang bawang hanggang sa…

LECHON MACAU

Image
Ang Lechon Macau ay para din lang yung Lechon Kawali natin.   Ang pagkakaiba lang nito ay nilalagyan pa ng 5 spice powder ang lechon Macau na nagbibigay pa ng extra flavor sa karne.

Sa isang restauran sa makati ko lang unang natikman ang dish na ito at nagustuhan ko naman.   Naisipan kong hanapin ang recipe nito sa net para kako magaya ko at matikman din ng aking pamilya.   Yun nga madali lang itong gawin at level-up na version ng ating lechong kawali.   Try nyo din po.


LECHON MACAU

Mga Sangkap:
1.5 kilos Pork Belly (piliin yung manipis lang ang taba)
2 pcs. Dried Laurel Leaves
1 tsp. Freshly Crack Black pepper
1 pc. Onion (quartered)
1 head Garlic
2 tbsp. Rock Salt
1/2 cup 5 Spice Powder

Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang heavy bottom na kaserola, pakuluan ang pork belly sa tubig na may asin. paminta, bawang, sibuyas at dahon ng laurel.   Pakuluan ito hanggang sa lumambot ang karne.   Palamigin.
2.   Kung malamig na tusuk-tusikin ang balat na parte ng karne ng tinidor.
3.   Ipahid sa…

@ BUFFET 101 GLORIETTA

Image
Last Sunday after naing mag-simba, dumiretso kami sa Buffet 101 sa Glorietta.   May nabili kasi akong discounted voucher at bilang treat sa aking mga anak bago mag-start ang kanilang schooling ay dito ko sila dinala.

Gulat na gulat talaga ang bunso kong anak na si Anton sa dami ng pagkain.   Sabi ko nga sa kanyan, tingnan niya muna ang lahat at saka kumuha.   Alam ko kasi na mahihina naman silang kumain.

 Kahit ako naman ay hindi na ganoon kalakas kumain.   Na-adjust na siguro ang aking bituka after ng aking no-rice diet nitong nakaraang buwan.

Ito ang starter na aking kinain.   Ibat-ibang klaseng maki at tempura.   Kumuha din ako ng siomai at iba pang dumplings.

 Ito naman ang kinuha ko for the main course.   May pizza, hipon, stuffed crabs, peking duck roll, fitta bread, pork tenderloin at iba pa.

 At tinapos ko sa dessert na ito.  Macau Egg Tart, Cream Brulee at slices ng prutas.

 Malulula ka talaga sa dami ng food.   Sa mga sushi at maki pa lang ay solve na solve ka na.

Daming ch…

PANCIT LOMI GUISADO with LECHON KAWALI

Image
Pasensya na po kung hindi ako nakakapag-post ng bagong recipe nitong mga nakaraang araw.   Medyo busy lang po sa work at sa isang project para sa aking pamilya.

Nitong huling uwi namin sa San Jose Batangas, nakabili ako ng 1 kilo ng lomi noodles.   Isa lang ang nasa isip ko na luto nung bilhin ko ang noodles na ito.   Ang Pancit Lomi Guisado.   para lalo pa itong maging katakam-takam, nilagyan ko pa ito ng toppings na lechon kawali na ulam naman namin ng nakaraang araw.   Kaya isang pancit overload ang kinalabasan ng aking pancit.   Winner talaga!!!!



PANCIT LOMI GUISADO with LECHON KAWALI

Mga Sangkap:
1 kilo Lomi or Egg Noodles
1/2 kilo Chicken Liver (cut into small pieces)
Lechon Kawali (cut into cubes)
2 pcs. Chicken Cubes
1 pc. Carrot (cut into strips)
100 grams Baguio Beans (cut into strips)
Repolyo (cut into strips)
1 cup Evaporated Milk
5 cloves Minced Garlic
1 pc. Onion (sliced)
2 tbsp. Cooking Oil
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang wok o kawali, igisa…

ALAYAN SA BATANGAS 2015

Image
Naging tradisyon na ng aking pamilya ang mag-sponsor ng isang gabi ng pag-aalay ng bulaklak sa Mahal na Birheng Maria sa San Jose Batangas.

Ang pag-aalay ng bulaklak para kay Mama Mary ay tradisyon nating mga Pilipino tuwing buwan ng Mayo.   Sa amin sa Bulacan, 9 na araw naman ang nobena at sa huling araw ay ang prusisyon ng mga sagala o ang tinatawag nating Santakrusan o Flores de mayo.


Sa lugar ng aking asawang si Jolly sa San Jose, Batangas at sa maraming parte ng Batangas, ang buong buwan ng Mayo (araw-araw) ay nagkakaroon sila ng padasal at pag-aalay ng bulaklak sa Mahal na Birhen.    Naka-toka sa pami-pamilya ang bawat araw at pagkatapos ng dasal ay nagkakaroon ng kaunting kainan kaloob na din kung sino ang sponsor sa gabing yun.

Nito ngang nakaraang Sabado May 30, kami ang na-toka na mag-sponsor.    Italian style spaghetti ang aking inihanda at sinamahan ko na din ng egg and cheese sandwich at ice tea naman para panulak.

Marami ang dumalo nang gabing iyun.  Naubos nga ang 3 ki…

CREAMY BEEF MUSHROOM & POTATOES ala BEEF STROGANOFF

Image
Una po pasensya na kung medyo dumadalang ang aking mga post sa aking food blog na ito.   Medyo nagkasakit po kasi ako nitong mga nakaraang araw at hindi na po talaga ako nakakapagluto ng masasarap at kakaibang putahe.

But anyways, narito po ang isang beef dish na paboritong-paborito ng aking pamilya.   Itong Creamy Beef Mushroom & Potatoes.    Sa dish na Beef Stroganoff ko nakuha ang inspirasyon sa dish na ito.   Nilagyan ko na lang ng dagdag pa na rekado para mas lalo pa itong mapasarap.   Try nyo din po.   Tamang-tama to start a brand new month.


CREAMY BEEF MUSHROOM & POTATOES ala BEEF STROGANOFF 

Mga Sangkap:
1 kilo Beef Brisket (cut into cubes)
1 tetra brick All Purpose Cream
1 big can Sliced Mushroom
2 pcs. large Potatoes (cut into cubes)
1/2 tsp. Dried Basil
1/2 cup Melted Butter
1 head Minced Garlic
1 large Onion (sliced)
1/2 tsp. Maggie Magic Sarap
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1.   Timplahan ng kaunting asin at paminta ang karne ng baka.
2.   I-brown …