Posts

Showing posts from March, 2010

MGA BANAL NA ARAW - 2010

Image
Sa ating mga Katoliko, ang mga Mahal na araw ang pinakamahalagang okasyon kung saan ginugunita natin ang pagliligtas na ginawa sa atin ng ating Panginoong si Hesus. Pinapaalala sa atin kung papaano Siya naghirap at namatay sa krus sa ikatutubos ng ating mga kasalanan.
Nagsisimula ang mga Mahal na Araw sa Miyerkules de Abo at nagwawakas naman sa Linggo ng pagkabuhay. Pitong araw bago ang pasko ng pagkabuhay ang pinaka-yugto ng pagdiriwang. Ito ang tinatawag natin na Holy week.
Sa mga katulad ko na nag-o-opisina, kadalasan ay hanggang Miyerkules Santo lang ang pasok. Marami ay nagsisiuwian ng kani-kanilang probinsya para dun gunitain ang okasyong ito. Nakakalungkot lang, dahil marami din sa atin na ginagawang bakasyon ang mga panahong ito. Marami ang nagpupunta sa mga beaches o kung saan-saan na pasyalan.
Sana lang, magkaroon tayo ng mas malalim na pamamaraan ng pag-gunita ng mga Mahal na araw na ito. Magkaroon sana tayo ng mga sandali ng pagninilay sa ating mga ginawa lalo na yung hindi …

PORK LIVER STEAK

Image
Gustong-gusto ko ang atay ng baboy. Inihaw man o kaya naman ay inadobo ay panalo talaga ang kain ko. Sa amin nga sa Bulacan kapag kakagaling lang sa sakit, pinapakain ng inihay na atay ng baboy. Nakakapagbalik daw ito ng lakas sa isang tao. Well according yan sa mga matatanda.
Nitong isang araw, naisipan kong magluto ng Pork Liver Steak. Madalas natin itong makikita sa mga karinderya dito sa Manila. Madalas pa nga pinapadadagan natin ng sauce dahil malasang-malasa talaga ang ulam na ito. Kung baga sauce pa lang ulam na.

PORK LIVER STEAK
Mga Sangkap:
1/2 kilo Pork Liver sliced (Tip: Hugasang mabuti at ilagay sa freezer bago hiwain. Sa pamamagitan nito maganda ang hiwa na kakalabasan ng atay)
10 pcs. Calamansi
1/2 cup Soy sauce
5 cloves minced garlic
1 large Onion cut into rings
salt and pepper to taste
Maggie Magic Sarap (optional)
1 cup of water 1 tsp. cornstarch

Paraan ng pagluluto:
1. Sa isang kawali o non-stick pan, i-prito ang onion rings sa mantika sa loob ng mga 30 segundo. Hanguin sa isang l…

CHICKEN and SPAGHETTI MEAL

Image
No, hindi ito yung nabibili natin sa mga fastfood kagaya ng Jollibee o Mc Donalds. Hehehehe. It’s an Intalian style spaghetti top with breaded chicken fillet. Komo, dalawa nga lang kami sa house, ito ang naging breakfast naming nitong nakaraang araw.

Actually, puro mga tira-tira na sangkapa ang ginamit ko ditto. Yung chicken fillet, sobra dun sa chicken with spinach. Yung spaghetti sauce, tira dun sa pork stew na niluto ko. At yung sahog na luncheon meat ay tira nung breakfast naming nung isang araw. Hehehehe. Ganun naman talaga. Dapat walang nasasayang na pagkain sa ating fridge.


CHICKEN and SPAGHETTI MEAL

Mga Sangkap:
150 grams Spaghetti pasta cooked according to package direction
2 cups Del Monte Italian style spaghetti sauce
1 cup Luncheon meat diced
1 tsp. Dried basil
1 cup grated cheese
3 cloves minced garlic
1 medium size onion chopped
Salt and pepper to taste
½ cup Olive oil or ordinary cooking oil or butter
2 pcs. Chicken thigh fillet
½ Lemon
1 cup flour
1 tsp. Maggie magic Sarap

Paraan ng pa…

SARCIADONG TALAKITOK

Image
Ang sarciadong isda ang isa sa mga paborito kong ulam nung ako ay bata pa. Lagi kasi namin itong inuulam lalo na pag panahon o mura lang ang kilo ng kamatis. Yung sauce pa lang nito ay ulam na ulam na talaga.
May posting na ako ng sarciadong isda pero hindi ko mapigilan na hindi i-post ang entry na ito. Talakitok ang isdang ginamit ko dito and to add twist in the whole dish, nilagyan ko ng kinchay na nagpadagdag naman ng linamnam sa dish.
I think ang pinaka-nagpaangat sa dish na ito ay yung pagkasariwa ng isda. Yung isda palang ito ay nabili ko sa Farmers Market kasabay nung binili ko na blue marlin na entry ko nung isang araw.
Try it! Madali lang lutuin ito.

SARCIADONG TALAKITOK


Mga Sangkap:

4 slices Talakitok

6 pcs. Kamatis (Hiwain na maliliit)

3 cloves minced garlic

1 medium size onion chopped

1 egg beaten

1/2 cup chopped kinchay

salt and pepper to taste

1/2 tsp. maggie magic sarap



Paraan ng pagluluto:

1. Timplahan ang isda ng asin, paminta at maggie magic sarap. Hayaan ng mga 15 minuto.

2. Sa isa…

STIR-FRIED CHICKEN and SPINACH

Image
Aminado ako, medyo palpak ang entry ko na ito for today. Pero ganun pa man, i-she-share ko pa rin sa inyo para atleast alam nyo na ang dapat na gagawin kung susubukan nyo naman na lutuin ito.

Ang nakasulat sa ibaba na paraan ang dapat na paraan sa pagluluto nito. May mga ginawa kasi ako na hindi pala dapat. Although, masarap naman ang kinalabasan.


STIR-FRIED CHICKEN AND SPINACH

Mga Sangkap:
500 grams Chicken thigh fillet (skin on) cut into serving pieces
1 cup Shiaoxing Rice wine
1/2 cup Soy sauce
300 grams fresh Spinach
a thumb size Ginger sliced
4 cloves minced garlic
1 large Onion chopped
salt and pepper to taste
1 tbsp. brown sugar

Paraan ng pagluluto:
1. I-marinade ang hiniwang chicken fillet sa asin, paminta, shiaoxing rice wine at toyo. Hayaan ng mga 30 minuto. Overnight mas mainam.
2. Sa isang non-stick pan i-prito ang chicken fillet. Huwag isasama ang marinade mix. Hindi din lalagyan ng mantika. Maluluto ang manok sa sarili niyang mantika.
3. Habang naluluto ang manok, kakatas ang mantika ni…

STEAMED BLUE MARLIN

Image
Naisipan ko na mag-steam ng isda for dinner nitong isang araw. Actually, wala akong idea kung anong isda ang gagamitin ko. Basta kako kung ano ang available sa palengke. Basta fresh na seafoods o isda, the best sa akin ang Farmers market sa Cubao. Hindi dahil malapit lang ito sa bahay namin, kundi dahil sa fresh na fresh talaga ang mga seafoods at isda dito. Kung ma-tyempuhan mo nga yung araw ng bagsakan ng mga isda, sariwa na at mura ang makukuha mo.Sa pag-ikot-ikot ko nga sa farmers market, napunta ako sa suki ko na nagbebenta ng mga tuna at iba pang isda. Inalok niya sa akin yung blue marlin na tinda niya. Komo binigyan niya ako ng malaking discount, kumuha na din ako ng 1/2 kilo for P150.Ang resulta? Winner....masarap talaga ang blue marlin.


STEAMED BLUE MARLIN

Mga Sangkap:
1/2 kilo Blue marlin fillet (Hiwain ng mga 1/2 inch ang kapal at sa nais na laki)
1 pc. White onion sliced
Ginger cut like a match sticks
1 bunch of Kinchay or cilantro
1 tbsp. Sesame oil
1 lemon thinly sliced
salt and …

MELON SMOOTHIES

Image
Sobrang init talaga ng panahon lalo na sa tanghali. Kaya naman bentang-benta ang mga pampalamig katulad ng halo-halo, ice cream at kung ano-ano sa paligid. Ofcourse doble ingat tayo sa mga nabibili natin sa labas...lalo na yung hindi tayo sure kung papaano ginawa. Mas mainam na siguro na tayo na lang ang gumawa ng sarili nating palamig. Kung mayroon tayong blender, kahit anong prutas, kaunting yelo at gatas....presto! pwede na tayong mag-enjoy sa ating palamig.
Kagaya nitong entry natin for today. Simple but refreshing a pampalamig sa napaka-init na panahon. Again, walang exact na sukat ng mga sangkap para gumawa nito. Bahala na kayo kung gaano karami ang gusto ninyong gawin.

Dito sa ginawa, this is good for 2 to 3 persons. Try nyo!



MELON SMOOTHIES

Mga Sangkap:
1/2 Melon
1/2 cup Alaska evap (White label)
1/2 cup Honey
2 cups crashed ice
Sugar as needed

Paraan ng paggawa:
1. Alisin ang buto ng melon. Salain ang buto at kuhanin yung pinaka-katas ng melon
2. Hiwain ng pa-cubes ang melon.
3. Ilagay …

BRAISED PORKCHOPS in SHAOXING RICE WINE

Image
Nabanggit ko sa nakaraang posting ko na dalawa lang kami ng aking asawang si Jolly sa house ngayon. So ang hirap mag-plan ng menu na kakainin namin especially for dinner. Ang ginawa ko na lang, kung dati 1 kilo ang niluluto ko, ngayon 1/2 kilo na lang. But ofcourse madami pa din yun, so yung matitira pa ay nagiging pambaon namin sa aming pagpasok sa office.

Ang entry natin for today ay Braised Porkchops. Nung una kasi dapat ipi-prito ko lang ito with breadings kaya lang di ba dry na dry ang porkchops. Naisip ko bakit hindi ko na lang i-braise ito. Braising ay isang uri ng pagluluto na ginagamitan lang ng kaunting sabaw o liquid. Kung baga tutuyuin mo yung sabaw hanggang sa maluto ang karne na niluluto. Ganito nga ang ginawa kong luto sa dry na dry na porkchops.

Ang resulta? Winner....tingnan nyo naman ang picture...di ba katakam-takam? Ang totoo, mas masarap siya kung kinabukasan na kakainin. ...parang adobo. hehehehe


BRAISED PORKCHOPS in SHAOXING RICE WINE

Mga Sangkap:
7 slices Porkchops
1…

LETTUCE, TOMATOES and CHEESE SALAD with YOGURT DRESSING

Image
Dalawa lang kami ng asawa kong si Jolly sa bahay. Tapos na ang klase ng 3 naming mga anak at komo nga wala kaming helper ngayon ay napagkasunduan naming pagbakasyunin muna sila sa aking mga magulang sa Bulacan.

Dahil dito, madalas sa labas na kami kumakain ng dinner. But last night, parang wala kaming ganang kumain sa labas bukod pa sa magastos ito, naisipan naming kumain na lang ng light meal for dinner.

Naisip ko ang binili kong lettuce na parang masarap gawing salad. Agad-agad, yun ang ginawa ko. Naghanap na lang ako ng pwedeng ilagay na sangkap.

Yun ang mainam sa kahit anong salad. Kahit ano pwede mong paghalu-haluin. Bahala ka na kung ano ang gusto mo. At iyun ang nangyari sa salad na ito na nagging dinner naming last night…hehehehe.

LETTUCE, TOMATOES and CHEESE with YOGURT DRESSING
Mga Sangkap:10 pcs. Romaine Lettuce (pira-pirasuhin ayon sa nais na laki)2 large Tomatoes sliced1/2 cup Grated cheese

2 pcs. Salted Egg chopped or sliced

1/2 cup Yogurt (plain or flavored)

1 tbsp. Toasted Gar…

SQUID PASTA CARBONARA

Image
Tuwing may mga espesyal na okasyon, hindi nawawala ang mga pasta dishes katulad ng spaghetti at carbonara sa ating mga mesa. Ito ang pangkaraniwang pasta dishes na nakikita natin bukod pa sa macaroni salad at iba pang luto ng pasta.
Ang totoo, marami tayong luto sa pasta na pwede nating gawin. Ang ikinagaling ng pasta, kahit ano ang ihalo mo ay pwedeng-pwede. Kahit nga sardinas pwede eh. Endless kung baga ang pwedeng ihalo sa pasta.
Kagaya nitong entry natin for today. May natira pa akong mga 300 grams na pusit. Meron din akong nakitang 1 pouch na del monte carbonara sauce. So naisip ko, why not squid pasta carbonara ang gawin ko?
At eto na nga...ang masarap na pasta dish na pwedeng nating ihanda sa anumang espensyal na okasyon o kahit sa ating ordinaryong pang almusal. Try it! You will love this pasta dish.

SQUID PASTA CARBONARA
Mga Sangkap:
250 grams Spaghetti pasta (cooked according to directions)
300 grams Pusit (alisin yung yung ulo at yung outer skin na manipis) 1 pouch Del Monte Carbon…

CHICKEN KATSU with HONEY-LEMON SAUCE

Image
Sa mga madalas kumain sa mga Japanese Restaurant, ang Tonkatsu marahil ang isa sa mga dish doon ang tinatangkilik nating mga Pilipino lalo na dun sa hindi masyadong mahilig sa mga raw na dish. Ang Tonkatsu ("ton"-pork "katsu"-cutlet) ay deep fried pork cutlet na may espesyal na sauce na inilalagay.
Itong entry natin for today sa halip na pork ang ginamit ko ay chicken breast fillet. So hindi na siya tonkatsu kundi Chicken katsu na...hehehehe. Also, wala akong kung ano-anong japanese na sangkap para gawin ang sauce. Kung ano lang ang available sa aming kusina ay yun lang ang ginamit ko. Ang resulta? Winner....

CHICKEN KATSU with HONEY-LEMON SAUCE

Mga Sangkap:
2 pcs. Whole skinless breast fillet (hiwain sa 2)
1/2 Lemon
salt and pepper to taste
1 egg beaten
1 cup Flour
1 cup Japanese Breadcrumbs

For the sauce:
1/2 cup Soy Sauce
1/2 cup Water
1/2 cup Honey
4 cloves minced garlic
1/2 Lemon
1 tsp. Lemon zest (ginadgad na balat ng lemon)
1 tbsp. brown sugar
1 tsp. Worcestershire sauce
1 tsp…

TENDER JUICY GARLIC SPARERIBS

Image
Kapag nakabili ako ng pork spareribs, madalas kung hindi sinigang ay nilaga ang ginagawa kong luto dito. Masarap kasi sa mga lutong may sabaw yung may buto-buto. Mas malasa at masarap talaga ang sabaw.
But this time, ibang luto naman ang ginawa ko para maiba at para na rin sa food blog nating ito. Nagaya ko ito sa isang chinese restaurant dito sa Makati. Ang name ng restaurant na ito ay Shanghai Bistro. Actually, sister company siya ng pinapasukan kong kumpanya. May branch sila dito sa paseo center dito sa makati at sa Eastwood naman sa Quezon city.
Nung natikman ko ang dish na ito, ninamnam ko talaga kung ano ang mga sangkap na ginamit. At sa tingin ko, isa lang ang nagpalasa talaga sa dish. At ito ay ang hamak na bawang lamang. Medyo may katagalan ang process ng pagluluto nito pero sulit naman pag kinakain na. Try it!

TENDER JUICY GARLIC SPARERIBS
Mga Sangkap:
1 kilo Babyback Ribs or Spareribs (Hiwain sa pagitan ng mga buto at sa nais na laki)
1 head Minced garlic
1 large whole onion
1 tsp…

CHICKEN SKEWER with BARBEQUE and PEANUT BUTTER SAUCE

Image
Ang haba ng title ng recipe natin for today....hehehehe. Actually, ang shorter name ng recipe na ito ay chicken satay. Isang recipe na very common sa ating mga neigboring countries. Yun lang, ito a ng simplified version. Unlike sa tunay ng recipe ng chicken satay, ito sa akin ay ilan lang ang sangkap na kailangan. Tipid sa sangkap pero hindi tipid sa sarap.
Try nyo ito...nagustuhan talaga ng mga anak ko at ng asawa kong si Jolly. Ayos na ayos din ito sa mga picnic o party.

CHICKEN SKEWER with BARBEQUE and PEANUT BUTTER SAUCE
Mga Sangkap: 1 kilo Skinless Chicken breast fillet
1 lemon
1 tbsp. Sesame oil
1 tsp. maggie magic sarap
salt and pepper to taste
Barbeque sticks
For the sauce: 1/2 cup Peanut butter (tunawin sa 1 tasang tubig)
2 tbsp. Hoisin Sauce
1/2 cup Barbeque Sauce
1 tsp. Garlic powder
1 tsp. Ground pepper
1 tbsp. brown sugar

Paraan ng Pagluluto:
1. Hiwain ang ang manok sa 1/2 inch na lapad at mga 2 - 3 inches na haba. Ilagay sa isang bowl.
2. Timplahan ng asin, paminta, maggie magic sarap at …

ADOBONG BAKA sa GATA

Image
Noon ko pa binalak na magluto nitong adobong baka sa gata. Kaso lang hindi naa-approve ng aking asawang si Jolly. Hindi kasi siya masyadong mahilig sa mga pagkaing may gata.

But last Sunday, natuloy na din at hindi na ako nag-seek ng approval sa kanya. Basta niluto ko na lang.....hehehehe. Masarap naman ang kinalabasan at wala ding negative comments ako natanggap sa kanya.

For a change, medyo binago ang paraan ng pagluluto nito. But ofcourse the basic way to cook adobo is there.


Also, sa halip na fresh gata, itong nasa tetra pack ang ginamit ko. Syempre naman mas masarap yung bagong piga na gata talaga, kaya lang medyo time consuming kaya ito all natural na coconut milk ang ginamit ko. Taste good! ADOBONG BAKA SA GATA Mga Sangkap: 1 kilo Beef brisket (whole) 200ml Coconut milk 1 cup Vinegar 1 cup Soy Sauce 1 tsp. freshly ground black pepper Salt to taste 3 pcs. Dried laurel 2 medium potatoes cube 1 head minced garlic 1 tsp. garlic powder 1 head garlic sliced (for garnish) Paraan ng paglu…

ASIAN NOODLES or ASIAN SPAGHETTI

Image
Ang pagkaing pang-almusal marahil ang pinakamahirap na isipin kung ano sa araw-araw. Ito pa naman ang maituturing na pinakamahalagang pagkain sa isang araw. Nakakasawa na ang itlog, hotdog, luncheon meat, tuyo at marami pang iba.


Ako ang ginagawa ko, sinasalitan ko ng ibang klase ng pagkain sa halip na kanin at ulam ang pang-almusal. Minsan nagso-sopas ako ng macaroni o kaya naman ay arroz caldo o nilugawang manok. Minsan naman spaghetti o kaya naman pancit na guisado.


Nitong nakaraang Sabado, itong entry natin for today ang niluto ko. Hindi ko alam kung may ganito talagang recipe. Pero masasabi ko na nalalapit ang lasa niya sa instant yakisoba na nabibili natin. Masarap naman. Hindi pangkaraniwan ang lasa. At isa pa, hindi mahirap hanapin ang mga sangkap na ginamit ko.




ASIAN NOODLES or ASIAN SPAGHETTI


Mga Sangkap:

500 grams Spaghetti pasta cooked according to direction

3 pcs. Chinese Sausage

250 grams Pork Giniling

2 pcs. Dried mushroom (ibabad sa tubig at gayatin ng maliliit)

1/2 cup Soy Sau…

ROASTED LEMON-GARLIC CHICKEN

Image
Sa bahay, paborito talaga ang lechong manok o roasted chicken. Mas kilala ng mga anak ko ito na turbo chicken o ang ipinangalan nga nami na Anton’s chicken. Kapag ito ang ulam ay talaga namang ubos ang kanin…hehehehe….at humihirit pa ha…hehehe.

Last night nagluto ako ng dalawang buong roasted chicken. Yung isa dinner namin at yung isa naman ay ibinigay ko kay Nanay na ina ng kapitbahay kong si Ate Joy. Sila yung kasama naming nung pumunta kami ng Puerto Galera last Saturday na galling pa ng Ilo-ilo.

Kapag nagluluto ako ng ganito, 1 or 2 days before ko lutuin ay binibili ko na yung manok at mina-marinade ko na. Fresh as in bagong katay na manok ang ginamit ko dito. Also, sa halip na calamansi, lemon ang ginamit ko. Ang kinalabasan? Para ka na ring kumain sa isang class na restaurant. Hehehehe.


ROASTED LEMON-GARLIC CHICKEN

Mga Sangkap:
1 Whole Chicken about 1.2 kilos 1/2 Lemon 1 head minced garlic 1 tsp. ground black pepper 1 tbsp. rock salt 1 tbsp. Ginadgad na balat ng lemon 1 tsp.maggie magic sa…

TILAPIA in SWEET and SOUR SAUCE

Image
Hindi naman talaga kailangan na gumastos ng mahal para lang kumain ng masarap. I mean gumastos sa mga sangkap na medyo may kamahalan na hindi naman magagamit ng madalas. Marami tayong lutuin na masarap na hindi kailangan gastusan pa ng mga mamahaling sangkap.

Katulad nalang ng entry natin for today. Ordinaryong tilapia na pinasarap ng sweet and sour sauce. Ang key lang ditto ay yung papaano mo papasarapin ang iyong sauce. Well, depende na lang siguro sa may panglasa. Para sa akin, ang tamang sweet and sour ay yung nagaagaw ang alat, tamis at asim ng mga sangkap. Take note, ang ginamit ko ditto na sangkap ay very common sa ating mga kusina.



TILAPIA in SWEET and SOUR SAUCE

Mga Sangkap:
4 pcs. Large size Tilapia o Pla-pla
1 medium size red bell pepper cut like a match sticks
1 small Carrots cut like a match sticks
1 large white onion sliced
4 cloves minced garlic
1 thumb size ginger cut like a match sticks also
2 tangkay Onion leaves cut into 1 inch long
½ cup Tomato catsup
1 tbsp. bro…

CHEESY CORNED TUNA FRITTATA

Image
Isa na namang simple at masarap na lutuin ang handog ko sa inyo sa araw na ito. Di ba Friday ngayon? Sa mga Catholic na kagaya ko, naka-ugalian natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing Biyernes basta sumapipt na ang kuwaresma o ang apatnapung araw ng mga mahal na araw. At eto nga, corned tuna ang almusal namin kanina. Para naman maging extra special, ginawa ko itong frittata o torta sa marami. Bukod sa nilagyan ko ito ng grated cheese, nilagyan ko din ito ng maliliit na kamatis na galing pa ng Baguio na ibinigay naman sa akin ng aking kapitbahay na si Ate Joy. At isa pa, nilagyan ko sin ng kaunting tomato catsup para makadagdag sarap sa kabuuang lutuin. And the result? Panalo....ulam man sa kanin o tinapay....masarap pa rin.

CHEESY CORNED TUNA FRITTATA

Mga Sangkap:
2 cans. Century Corned Tuna
4 eggs beaten
1/2 cup grated cheese
8 pcs. small tomatoes sliced
1 medium size white onion sliced
2 tbsp. Tomato Catsup
3 cloves minced garlic
1/2 tsp. maggie Magic sarap
salt and pepper to…

HONEY BEEF with MUSHROOM

Image
Mula nung ma-try kong mag-luto ng Yakiniku Beef, nagustuhan ko na ito at lagi kong binibili basta nagagawi ako ng SM supermarket. Ang yakiniku beef ay thinly sliced na baka na parang bacon. Mura din lang ito, P200 per kilo. Dalawa na ata ang entry ko sa klase ng beef na ito.
This time, isang simple at masarap na dish gamit pa rin ang Yakiniku beef. Simple kasi tambog-tambog lang ng mga sangkap at tapos na. Try nyo ito...magugustuhan nyo talaga.


HONEY BEEF with MUSHROOM


Mga Sangkap:
1 kilo Thinly sliced Beef (Yakiniku)
3 tbsp. Soy Sauce
1 tsp. Corn starch
salt and pepper to taste
1 tbsp. Oyster Sauce
1/2 cup Honey
1 big can Button Mushroom sliced 3 slices Ginger
3 cloves mionced garlic
1 large white onion chopped
1 tbsp. brown sugar
1 tsp. Toasted Sesame seeds (linga)

Paraan ng Pagluluto:
1. I-marinade ang beef sa toyo, asin, paminta at cornstarch. Hayaan ng mga 15 minuto.
2. I-prito ito sa isang non-stick na kawali sa sariling katas at mantika hanggang sa mawala ang pagkapula ng karne.
3. Ilagay ang luy…

LEMON CHICKEN in CREAMY YOGURT

Image
Isa na namang simpleng dish ang handog ko sa inyong lahat para sa araw na ito. Chicken fillet na nilagyan ng yogurt. May naluto na ako sa archive na may sangkap na yogurt din. Pero yung enty nay un ay mango flavor.

This time, walang flavor yung ginamit ko. Nung una nag-iisip ako. Ano ang magpapalasa sa dish? So ang ginawa ko, gumamit ako ng butter at maraming bawang. Ang kinalabasan? Isang masarap na putahe na naman. Try nyo ito…masarap talaga.



LEMON CHICKEN in CREAMY YOGURT

Mga Sangkap:
1 kilo Chicken thigh fillet (cut into serving pieces)
1 120grams can Creamy Yogurt
½ Lemon
1 large potato cut into cubes
½ cup Butter
½ tsp. Maggie Magic Sarap
½ cup Alaska Evap
1 thumb size sliced ginger
2 heads minced garlic
1 large white onion chopped
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1. I-marinade ang manok sa asin, paminta at katas ng ½ na lemon. Ibabad ito ng mga 1 oras. Overnight mas mainam
2. Sa isang non-stick na kawali, i-prito ang bawang sa butter hanggang sa pumula ito. Hanguin sa isang lalagya…

PUERTO GALERA - SUMMER 2010

Image
Last Saturday March 6-7, 2010, nayaya kaming pamilya ng kapitbahay kong si Ate Joy na mag-outing sa Puerto Galera. Komo nga ilang beses nang hindi matuloy-tuloy ang lakad na ito kaya sumama na din kami kahit na medyo kapos sa budget. Tutal naman kako ay mainit na talaga ang panahon ay tamang-tama talaga na mag-swimming sa beach.

Habang naghihintay sa aming sasakyang bangka. Kuha ito sa pier ng Batangas.

First time ko pa lang na mapunta sa White beach ng Puerto Galera. Yung huling punta ko ng Mindoro ay nung namiyesta kami sa kapatid ng aking kaibigan na si Franny and that was a long time ago.
Syempre excited ang mga bata. Sa port of Batangas pa lang habang naghihintay sa bangkang aming sasakyan ay panay tanong na nila kung anong oras kami aalis.
Medyo na-late ang naging sakay namin. Late na kasi kami naka-dating sa port of Batangas at naiwan kami nung bangka na dapat sana ay sasakyan namin. Naka-alis kami ng port 5:00pm na.

Habang naghihintay sa aming paglalayag papuntang White Beach, s…

CANNED MACKEREL with CANTON NOODLES

Image
Sa mahal ng mga bilihin ngayon, nararapat lang na di tayo mag-aksaya sa mga pagkaing binibili sa araw-araw. Kagaya ng gulay. Sa sobrang init ng panahon, madaling nasisira ang mga ito. Kaya kung kailan lang lulutuin, doon lang tayo bibili nito.

Katulad nitong entry natin for today. Ang plano ko sana basta lang igisa itong de-latang makerel para pang-almusal natin. As an extender nilagyan ko lang ng 1/4 na hiwang repolyo at ng makita ko yung canton noodles sa cabinet na ilang buwan na din na nandun, naisip ko na isama na din ito para dumami. Hindi naman ako nagkamali. Nakakain kaming lahat sa bahay at nakapagbaon pa ang aking asawa sa kaniyang office. And you know what? Nung napadaan ako sa office ng asawa ko, aba ay puring-puri ang niluto kong ito. Try it! Simple....matipid....at masarap. CANNED MACKEREL with CANTON NOODLES Mga Sangkap: 2 big cans Mackerel in oil (555 brand ang ginamit ko dito) 1/4 na Repolyo (gayatin) Canton noodles (bahala na kayo kung gaano karami ang gust…

PORK & POTATOES in SPAGHETTI SAUCE

Image
Sa pagluluto, mainam na matutunan ang paghahalo ng ibat-ibang klase ng mga sangkap lalo na yung sa mga herbs. Yung medyo may pagka-experimental ba. Sa pamamagitan nito natututo tayo ng nga bagong putahe na pwede nating isama sa mga collection natin na mga recipe. Di ba nakakasawa naman talaga yung paulit-ulit na lang na ulam.

Katulad ng entry natin for today. Isang simpleng dish na ginamitan ko kung ano ang available sa fridge. Una kasi, hindi ako masyado nag-i-stock ng gulay sa bahay. Medyo may kamahalan din kasi at madali lang masira lalo pa ngayon na mainit ang panahon.

Maituturing ko na experimental ang dish na ito. Hindi ko alam kung may ganitong talagang dish. Pero ang kinalabasan.... isang masarap na ulam. Sa dish na ito, sauce pa lang ay ulam na. Try it. tiyak kong magugustuhan ito ng mga bata.


PORK & POTATOES in SPAGHETTI SAUCE

Mga Sangkap:
1 kilo Pork cut into cubes
2 cups Del Monte Italian style spaghetti sauce
4 pcs. Chopped Tomatoes
1 large potato cut into cubes
1 tsp. Dried B…

TUNA FILLET in CREAMY PESTO SAUCE

Image
Last Tuesday March 2, after mapa-check-up ko sa pedia ang bunso kong anak na si Anton, napadaan kami sa Farmers market para bumuli ng maiuulam namin for dinner. Tingin-tingin ako sa mag-iisda at napadako ako sa aking suki sa tuna. Sariwang-sariwa ang tinda niyang tuna at hindi ko napigilang bumili kahit 1/2 kilo lang. Kalhati lang ang binili ko. Medyo may kamahalan kasi ang kilo nito. Tumataginting na P280. hehehehe.

Nung pauwi na kami, iniisip ko kung anong luto ang gagawin ko sa isda. At doon ko naisip ang basil pesto na ginawa nitong nakaraang buwan. Remember yung home made pesto ko? Yup! Ito ang ginamit ko na sauce sa aking tuna fillet. Ang kinalabasan? Winner. Kahit ang asawa ko at mga anak ay nasarapan sa lasa ng isda at ng sauce.


TUNA FILLET in CREAMY PESTO SAUCE

Mga Sangkap:
500 grams Tuna Fillet (Hiwain na parang pang steak)
1/2 cup Butter
salt and pepper to taste
1/2 cup Basil Pesto
1/2 cup Alaska Evap
1 tsp. Maggie magic Sarap
1 tsp. cornstarch

Paraan ng paglu…

CHICKEN BARBEQUE

Image
Natatandaan ba ninyo yung Fried chicken Inasal flavor na na-post ko last February 27? Yung kalhati nun pinirit0 ko nga. So para maiba naman, niluto ko yung kalhati pa sa turbo broiler. Ang kinalabasan? Winner talaga.
Para mas lalo pang sumarap, pinahiran ko ng barbeque sauce 10 minutes bago tuluyang maluto ang manok. Kaya chicken barbeque ang kinalabasan na...hehehe. Nakakatuwa naman kasi nga 1 bird in two delicious dish ang kinalabasan. Enjoy na enjoy talaga ang anak ko. Para maiba din, pinirat na kamatis at patis ang ginamit kong sawsawan... Panalo! hehehehe