PORK ADOBO sa GATA


Ang recipe natin na ito for today ay masasabi kong 101% Pinoy. Kahit saang panig siguro ng mundo basta sinabing Adobo, pinoy yun. Sikat na sikat ang lutuin ito. Kaya nga ang dami na ring version ang kinalabasan nito kahit saang lugar.

May entry na ako ng Pork adobo sa blog kong ito. Yun lang, ang naka-highlights dun ay yung marble egg na sinama ko sa adobo. This time naman, sinamahan ko ng isa pang sangkap na pinoy na pinoy pa din. Ang gata ng niyog. Hindi ko alam kung saan nag-originate ang ganitong recipe. Pero isa lang ang masasabi ko, masarap talaga....hehehehe.


PORK ADOBO sa GATA


Mga Sangkap:


1 kilo Pork Pigue or Kasim cut into cubes

1/2 kilo Pork liver cut into cubers

Kakang gata mula sa isang niyog

2 pcs. potato quartered

1 head minced garlic

1 cup soy sauce

1 cup vinegar

1 tsp. ground pepper

2 pcs. dried laurel leaves

1 8g sachet maggie magic sarap


Paraan ng Pagluluto:

1. Ilagay sa isang kaserola ang baboy, suka, toyo, pamita at laurel. Pakuluin hanggang sa lumambot ang karne.


2. Kung malapit ng lumambot ang karne, ilagay ang patatas at gata ng niyog. Hayaan ng mga 5 minutes.

3. Ilagay ang atay ng baboy. Halu-haluin

4. Tikman at i-adjust ang lasa. Maaring lagyan ng asin, paminta at maggie magic sarap ayon sa inyong panlasa.

5. Hanguin sa isang lalagyan ng lagyan ng ginayat na leeks or onion leaves at toasted garlic sa ibabaw


Ihain habang mainit pa.

Enjoy the cooking!!!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more