Kare-kareng Buntot ng Baka


Kapag sinabing Filipino food, hindi maaaring hindi makasama dito ang Kare-kare. Isa ito sa mga pagkaing pilipino na masasabi nating pilipino talaga. Dahil siguro sa mga sangkap nito at sa lasang masasabi nating tama sa panlasang pinoy.

Nung nag-training nga ako sa Hong Kong, tinanong ako nung counterpart namin doon kung ano-ano daw ang mga pagkaing masasabi ko na pilipino. Kare-kare agad ang nasabi ko bukod pa sa crispy pata.

Maraming version sa pagluluto ng kare-kare. Pwedeng ang gamitin ay karne ng baboy...pwede din ang manok, or purong gulay lang. Yung iba, purong dinurog na mani ang ginagamit at yung iba naman nilalagyan pa ng purong gata ng niyog. Siguro yung pinakamadali na lang ang gagawin natin. Lalo pa ngayon na marami ng mga instant mix na pwede nating gamitin.

Simulan na natin....

KARE-KARE Buntot ng Baka

Mga Sangkap:

1 kilo buntot ng baka (pwede ding haluan ng twalya o beef stripe)

1 pack Mama sita kare-kare mix

2 pcs. talong

1 tali sitaw

pechay

1 small puso ng saging

1 cloves garlic

1 medium size onion

salt and pepper

2 tbsp peanut butter

Bagoong


Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang kaserolang may tubig at asin, palambutin ang hiniwang buntot ng baka at twalya .

2. Habang pinapalambot ang karne, ihanda ang mga gulay na gagamitin. Hiwain ito ng pahaba. dapat pare-pareho ang haba nito.

3. Sa isa pang kaserola, igisa ang bawang at sibuyas

4. Isalin ang pinalambot na buntot ng baka, pakuluin.

5. Unahing ilagay ang sitaw at puso ng saging, takpan

6. Ilagay ang tinunaw na kare-kare mix at peanut butter, haluin.

7. Ilagay na ang talong at takpan muli...huwag i-overcooked

8. Panghuli ilagay ang pechay at timplahan ng asin at paminta ayon sa inyong panlasa.

9. Ihain na may kasamang bagoong alamang.


Please take note na hindi dapat maalat ang sauce ng inyong kare-kare. Ang bagoong alamang ang bahala sa alat na gusto ninyo. Also, hindi sasarap ang kare-kare ninyo kung hindi masarap nga bagoong na inyong gagamitin. And, kare-kare is not kare-kare without the bagoong.


Enjoy!!!

Comments

Cool Fern said…
napakasarap talaga nito,dennis...
di ba mahal ang buntot ng baka jan sa atin?
February 27, 2009 at 1:08 AM
Dennis said…
Medyo....kaya hinaluan ko na lang ng twalya para maraming laman....hehehehe. ang tagal ko na ring hindi nakakakain ng ganito...kaya kahit mahal nagluto pa rin ako....hehehehe.

Thanks for regularly visiting my blog Cool Fern....

Dennis
February 27, 2009 at 8:52 AM
aiz said…
sir, thank you so much sa nakapadaling sundan na cooking instructions nyo sa site nyo. God bless po.
April 14, 2010 at 3:47 PM
Anonymous said…
grabe kakatuwa tlga to. ngayun lang ako nakavisit sa site na to. right efter reading few of the menus, ngpunta agad kmi ng hubby ko sa grocery. excited nko itry yung mga luto dito. we are newly weds and glad ako kasi ang dali dali lutuin and im sure msrap.. ^^ thanks ki kuya dennis na nagppost!!!
November 5, 2010 at 10:40 PM
Anonymous said…
maraming salamat sa recipeng ito...............
January 7, 2014 at 8:53 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more