Chicken Caldereta with Rosemary


Sa isang handaan o espesyal na okasyon sa mga Pilipino, hindi maaaring mawala ang caldereta. Mapa baboy man o baka o kaya naman ay manok, solve na solve ang bisita pag may handang ganito. Meron din nga calderatang kambing o kaya naman itik o duck. Siguro kaya love na love ang lutuing ito ng mga Pilipino ay dahil sa lasa nito na medyo maanghang at malasa talaga ang sauce.
Actually halos kapareho lang ang recipe ng caldereta sa menudo o kaya naman afritada. Ang pagkakaiba lang siguro ay yung medyo spicy ito.

Sa recipe natin ngayon, medyo nilagyan ko ng twist. Hindi ko alam kung may nakagawa na nito. Nilagyan ko ng dahon ng rosemary at alam nyo mas lalong sumarap ang love na love nating caldereta. Try it! Kakaibang eating experience na naman ito.

CHICKEN CALDERETA with Rosemary

Mga Sangkap:

1 whole chicken cut into serving pieces

1 small Del Monte Tomato sauce - Pinoy style

2 medium potatoes

1 large carrots

1 large red bell pepper

3 pcs. chili fingers

1 tbsp. Lee Kum kee chili garlic sauce

1 tbsp. peanut butter

1 tsp. dried rosemary

1 small sachet maggie magic sarap

salt and pepper


Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang kaserola o kaldero, igisa ang bawang, sibuyas at kamatis.

2. Ilagay ang manok at timplahan ng asin at paminta. Hayaang masangkutsa muna ang manok.

3. After mga 5 minutes, ilagay ang chili garlic sauce, carrots at patatas. Halu-haluin

4. Kung malapit ng maluto ang patatas, ilagay ang tomato sauce, peanut butter, red bell pepper at chili fingers. halu-haluin

5. Ilagay ang rosemary at maggie magic sarap. Timplahan pa ng asin at paminta kung kinakailangan.

6. Ihain habang mainit


Kain na tayo!!!! hehehehe

Comments

marinette_12 said…
Ito ang dinner namin tonight. Katatapos ko lang magluto at siguradong hit na naman ito. Sinadya kong di lagyan ng chili garlic sauce at bka di magustuhan ng kids. Anyway, pag dating ni hubby siguradong mas gugustuhin niyang lagyan ng chili garlic sauce ito.Thanks again! fr.marinette_12 a.k.a. momcancook
July 15, 2009 at 6:02 PM
Dennis said…
Yung para kay hubby mo pwede mong lagyan ng chili garlic sauce...o kaya naman budbudan mo ng chili powder....the best ito.

Dennis\
July 30, 2009 at 8:11 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more