TURBO BROILED or FRIED PORK LEG



I think may nai-post na akong recipe na ganito din. Yun lang pata talaga yung ginamit ko dun. Dito naman yung part above the knee kaya mas malaman ito. May nakita kasi ako sa supermarket na magandang cut ng leg ng baboy kaya eto agad ang naisip ko na gawing luto. masarap siya....para ka na din kumain ng lechon na may malutong na balat....hehehehe.

Actually dapat pang-fathers day ko ito lulutuin, kaso wala na palang kaming pwedeng iluto sa fridge kaya eto hindi na umabot ng fathers day....hehehehehe.




TURBO BROILED PORK LEG

Mga Sangkap:


About 2 kilos of pork leg


4 na tangkay ng tanglad or lemon grass


2 large onion quartered


1 whole head garlic chopped


1 tsp. whole pepper corn


3 pcs. dried laurel leaves


1 8g sachet maggie magic sarap


1/2 cup rock salt


Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin lahat ng sangkap sa isang kaserolang may tubig. Dapat lubog ang pata sa tubig. Hayaang kumulo hanggang sa lumambot.

A.1 Kung sa turbo broiler lulutuin, i-set ang temperature sa 350 degrees at lutuin ng mga 1 oras.

A.2 Every 10 minutes, pahiran ng tubig ang balat ng pata para mas lumutong ang balat.

B.1 Kung gusto nyo naman na i-prito na lang, mas mainam na ilagay nyo muna sa freezer ang pinalambot na pata bago lutuin. Mas matagal mas mainam. Sa pamamagitan nito, hindi masyadong puputok ang mantika habang pini-prito.

B.2 I-prito ito ng lubog sa mantika. Maaring lagyan ng 1 kutsarang tubig from time to time para mag-bubble ang balat at mas lumutong

Ihain na may kasamang Mang Tomas Sarsa ng Lechon o kaya naman pinagsamang calamansi, suka, toyo, ginayat na sibuyas at kamatis.

Siguradong bundat kayo sa kabusugan kapag natikman ninyo ito. Walang lang sosobrahan ng kain ang mga may high blood.....hehehehehe

Enjoy!!!

Comments

Cool Fern said…
dennis,di ba dapat father's day eh pahinga ang mga fathers?hahaha
pahinga ka naman jan..
yong hi skol friend ko sabi niya pahinga daw siya sa paglalaba at pamamalantsa at paglilinis ng bahay...LOL
June 29, 2009 at 3:22 AM
Dennis said…
Hehehehe.....ang ang father na walang pahinga. Well mas gusto ko naman yung may ginagawa...na bo-bore ako pag naka-higa o nanonood lang ng tv....hehehehe

Isa pa disaster yung naging lunch namin sa Max restaurant nung Fathers day....bukod sa maliliit yung hipon sa sinigang nila...hindi pa fresh...nalalagas yung meat ng hipon....Sayang pakg ang pera kung ganitong ffod ang makakain mo....lessons learned.
June 29, 2009 at 8:35 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more