KANI & CUCUMBER SPRING ROLL



Last July 13, 2009, inimbitahan ng wife kong si Jolly ang kanyang Tita Shony na balikbayan na dumalaw sa aming munting tahanan for a simple dinner. Kasama din niya ang kanyang anak na si Claire, si Tia Mely at isa pa na di ko alam ang pangalan. Early that morning tinanong ng asawa ko kung ano ang gusto niyang kainin. Basta daw wag karne kung baga, gulay o isda ay okay sa kanya. Kaya naman yun ang inihanda ko for the dinner.

At itong Kani & Cucumber Spring Roll ang naisipan kong ihanda. Walang cooking na gagawin dito. Madali lang at masarap talaga. Itong dish na ito ang puring-puri ng balikbayan. Kaya naipangako ko sa asawa ko na ito ang isa sa mga handa niya sa birthday niya this July 17....hehehehe

KANI & CUCUMBER SPRING ROLL


Mga Sangkap:


8 pcs. Crab stick (Hiwain na parang palito ng posporo)

1 pc. Cucumber (Balatan, alisin ang buto, hiwain na kasing laki ng crab stick)

10 pcs. Rice paper

a bunch of fresh lettuce

salt and pepper

1/2 cup mayonaise

1/2 cup alaska evap

1 tbsp. peanut butter



Paraan ng pag-gawa:

1. Ilubog ng mga 5 sigundo ang rice paper sa tubig.

2. Ilatag sa isang plato at lagyan ng dahon ng lettuce. Alisin ang matigas na parte ng dahon

3. Lagyan ng kaunting crab stick at pipino

4. Budbudan ng kaunting asin at paminta

5. Balutin/roll na parang nagbabalot ng lumpia.

6. Ihain sa gita ng pahalang at ilagay sa isang lalagyan.

7. For the sauce, paghaluin lamang ang maypnaise, gatas na evap at peanut butter. Haluing mabuti. Lagyan ng kaunting paminta at asin.



Ihain kasama ang ginawang spring roll.



Masarap itong appetizer sa isang party or dinner.


Enjoy!


Note: Ginaya ko pala ang dish na ito nung minsang kumain kami sa Pizza Hut. Nagustuhan ko siya, at naipangako kong gagawa din ako ng ganun. At eto na nga ....hehehe


Paalala: Huwag ibababad ng matagal ang rice paper sa tubig. 5 seconds is okay then drain. Nung ginawa ko nga ito, nasayang ang mga 10 pcs. na rice paper ko. Matagal ko kasing nababad sa kaya ayun hindi ko mailatag ng ayos.....hehehehe

Comments

Anonymous said…
Hi Dennis,
Thank you sa pag share mo nitong Kani and Cucumber Spring Roll. Gusto ko sana gayahin pero di ko alam kung saan ako makabili ng rice paper. Please share your source.
November 19, 2009 at 1:45 PM
Anonymous said…
Hi Dennis,

I am also wondering saan makakabili ng rice paper i would love to try out your recipe.
October 8, 2012 at 3:54 PM
Dennis said…
Hello! Kung nandito sa Pilipinas, meron nito sa SM Supermarket. Kasama ito ng mga lumpia wrapper at tofu. Kung sa ibang bansa ka naman, i-try mo sa mga asian store.

Thanks for the visit

Dennis
October 8, 2012 at 4:31 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more