PORK STRIPS in SPICY COCONUT MILK SAUCE



This is one dish na noon ko pa gustong iluto. Yun lang hindi ko magawa at baka hindi makain ng mga anak ko. Medyo maanghang kasi ito.


Halos kapareho ito ng Bicol Express na tinatawag natin. Pero hindi naman ito gaanong maraming sili at mild like ang pagka-anghang. Wala din itong bagoong alamang na kasama.


Sa mga mahilig sa mga dish na may gata para sa inyo ito. Panigurado akong magugustuhan nyo ito. Bukod sa simple lang itong lutuin, may masarap talaga itong ulamin.




PORK STRIPS in SPICY COCONUT MILK SAUCE

Mga Sangkap:
1/2 kilo Pork pigue or kasim cut into strips
2 cups kakang-gata
6 pcs. Siling pang-sigang alisin ang buto then slice
1 thumb size Ginger sliced
4 cloves minced garlic
1 medium size White Onion sliced
salt and pepper to taste
2 tbsp. Butter

Paaan ng pagluluto:
1. Timplahan ng asin at paminta ang karne ng baboy na hiniwa. Hayaan ng mga 15 minuto.
2. Sa isang non-stick pan i-prito ang karne sa butter hanggang sa pumula ng kauntin ang mga side nito.
3. Itabi sa gilid ng kawali ang karne at igisa ang luya, bawang at sibuyas. Haluin kasama ng karne.
4. Lagyan ng isang tasang tubig at takpan. Hayaang kumulo hanggang sa maluto at lumambot na ang karne. Lagyan ng tubig kung kinakailangan pa.
5. Ilagay ang gata ng niyog. Kayaang kumulo ng mga 2 minuto.
6. Tikman at i-adjust ang lasa. timplahah pa ng asin at paminta kung kinakailangan
7. Huling ilagay ang hiniwang siling pang-sigang. Halu-haluin ng mga 1 minuto.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

Comments

J said…
Wow mukhang masarap ito. Susubukan ko with lechon kawali para crunchy! Thanks for sharing, bossing!
May 26, 2010 at 8:46 PM
Dennis said…
That's a good idea J.....Kaya lang dito kasi sa amin walang natitirang lechong kawali....hehehehe
May 26, 2010 at 8:50 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more