ROASTED BABY BACK RIBS in SPRITE and BARBEQUE SAUCE

Narito ang pangalawang dish na niluto ko nitong nakaraan naming Media Noche. Roasted Baby back ribs in Sprite and barbeque Sauce.

May ilang entries na din ako about baby back ribs or barbeque spare ribs sa archive. Mukhang pare-pareho lang pero may pagkakaiba din lalo na kung papaano ito niluto and ofcourse yung mga istorya sa likod nito. Hehehehe.
Kagaya na lang nitong baby back ribs na ito. Komo nga may party pa kami na a-attend-an nung gabing yun, inilaga ko na in advance ang karne at saka ko na lang kako iro-roast. Ang nangyari nga 45 before new year ay hindi ko pa ito naisasalang sa turbo broiler. Kaya ayun tinodo ko na lang ang init ng turbo broiler and presto isang masarap na dish pa rin ang aking nagawa. Okay lang naman ang ganun. Malambot na kasi yung laman ng ribs at iba-brown na lang ang kailangan. Puring-puri ang ribs na ito ng gabing yun.
ROASTED BABY BACK RIBS in SPRITE AND BARBEQUE SAUCE
Mga Sangkap:
1.2 kilo Whole Baby Back Ribs
1 can Sprite Soda
1 cup Barbeque Sauce for marinade
1/2 cup Soy sauce
1/2 cup Brown Sugar
1 head Minced Garlic
1 tsp. Ground Black pepper
1 tbsp. Rock salt
Paraan ng pagluluto:
1. Pagsamahin ang sprite, 1/2 cup barbeque sauce, bawang, toyo, brown sugar sa isang bowl.
2. Kiskisan ng asin at paminsa ang paligin ng baby back ribs.
3. Sa isang plastic bag ilagay ang ribs at ang pinaghalong marinade mix. Hayaan ng mga 2 oras o higit pa.
4. Pakuluan ang ribs kasama ang marinade mix sa isang kaserola hanggang sa lumambot ang laman ng ribs. Maaring lagyan pa ng sprite o tubig kung kinakailangan pa.
5. Kung malambot na hanguin at palamigin sandali.
6. Kumuha ng mga 1/2 tasa nang pinaglagaan ng ribs. Ihalo dito ang 1/2 cup pa na barbeque sauce at lagyan pa ng mga 2 kutsarang brown sugar.
7. Lutuin ang ribs sa oven o sa turbo broiler sa init na 250 degrees sa loob ng 1/2 oras o hanggang sa mag-brown lang ang balat nito.
8. Pahiran ng barbeque sauce ang karne from time to time hanggang sa maluto.
9. Maaaring salain ang natira pang sabaw ng pinaglagaan ng ribs at ilagay sa isang sauce pan.
Lagyan ng konting cornstarch, brown sugar at natitira pang barbeque sauce at muling islang sa apoy. Haluin hanggang sa lumapot ang sauce.
Ihain ang baby back ribs kasama ang barbeque sauce na ginawa.
Enjoy!!!!

Comments

J said…
Mukhang masarap ito kuya. I'll try this for sure!
January 8, 2011 at 2:07 AM
Dennis said…
Sarap to the bones J...Basta dapat malambot na malambot sa pagpapakulo siya bago mo i-roast. Happy New Year!!!
January 8, 2011 at 12:06 PM
Kate said…
pagkatapos i-marinate ang karne, saka ba papakuluan sa tubig? hindi ba mawawala rin lahat ng marinade pag pinakuluan na?
March 7, 2011 at 1:48 AM
Dennis said…
Hi Kate....Yup papakuluan mo yung karne kasama yung marinade. Pwede mo naman lagyan ng tubig kung natutuyuan na sa pagpapakulo. Yung flavor naman nasisipsip na nung karne kaya ok lang.
March 7, 2011 at 12:01 PM
Unknown said…
I'll try this today!!! :)
June 11, 2013 at 6:26 AM
Dennis said…
Thanks Vielle. Slow cook mo lang para mas tender at juicy yung laman.
June 11, 2013 at 8:23 AM
Anonymous said…
Pag nasa turbo po ba, babalik baliktarin pa un o hahayaan nalang po?
December 24, 2016 at 12:32 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more