CHICKEN FILLET in PINEAPPLE SAUCE


My family loves chicken. Kahit ano sigurong luto ng manok ay siguradong patok sa aking pamilya. Ofcourse, fried chicken pa rin ang pinaka-paborito nila. Kaya naman para hindi maging boring ang aking fried chicken, sinasamahan ko ito ng ibat-ibang mga sauces. Click naman sa mga anak ko ang ganito. Kaya naman, patuloy pa din ang pagtuklas ko ng mga sauces na babagay sa masarap nang fried chicken.

Katulad nitong entry ko na ito for today. Pineapple tidbits ang ginamit ko na pang-sauce sa niluto kong fried chicken fillet. Para mas mag-mukha pang katakam-takam ito, nilagyan ko ng turmeric powder ang sauce para tumingkad ang pagka-dilaw nito.

Try it!


CHICKEN FILLET in PINEAPPLE SAUCE

Mga Sangkap:
1/2 kilo Chicken thigh fillet (cut into serving pieces)
4 pcs. Calamansi
1 small can Pineapple Tidbits or Chunks (reserve syrup)
1 tsp. Cornstarch
1 tsp. Turmeric Powder
2 tbsp. White Sugar
3 cloves minced Garlic
1 medium size Onion sliced
1 thumb size Ginger sliced
1 cup All Purpose Flour
1 Egg beaten
2 tbsp. Butter
1 tsp. Maggie Magic Sarap (optional)
Salt and pepper to taste
cooking oil for frying

Paraan ng pagluluto:
1. Timplahan ang chicken fillet ng asin, paminta at katas ng calamansi. Hayaan ng mga ilang oras. Overnight mas mainam.
2. Kung i-pi-priot na ang manok, i-drain muna ang natitirang marinade mix at saka ilagay ang binating itlog. Lamasing mabuti para ma-coat ng itlog ang lahat ng manok.
3. Ilagay ang manok sa isang plastic bag at saka ilagay ang harina. Alug-alugin mabuti ang manok na may harina hangang sa ma-coat ng harina ang lahat ng manok.
4. I-prito ito ng lubog sa mantika hanggang sa maluto at mag-golden brown ang kulay. Hanguin sa isang lalagyan.
5. Sa isang sauce pan, i-gisa ang luya, bawang at sibuyas sa butter.
6. Ilagay ang pineapple tidbits kasama ang syrup nito.
7. Ilagay na din ang white sugar, asin at turmeric powder.
8. Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.
9. Huling ilagay ang tinunaw na harina para lumapot pa ang sauce. Maaring lagyan pa ng tubig para ma-adjust ang nais na lapot ng sauce.
10. Ibuhos ang sauce sa ibabaw ng piniritong chicken fillet.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!

Comments

""rarejonRez"" said…
Wow! interesting recipe! Thanks for sharing po! :)


You might want to join me in my TAKE-OUT BUFFET as my first FTF entry! Hope to see you! :)
June 25, 2011 at 9:03 AM
Dennis said…
Thanks ""rare*jonRez""....just visited you blog...nice ha....congratulation!


Dennis
June 25, 2011 at 11:57 AM
Maricel said…
I did almost the same recipe pero instead of pineapples, orange naman ;) Masarap din with chicken! :)

Doing my hop from this week's FTF! Here's mine:

Breakfast for Dinner at The Food Encounters.
June 26, 2011 at 2:46 PM
Dennis said…
Hi maricel....Yup...okay din pag mandarin oranges ang gagamitin na pang-sauce. Thanks for visiting....
June 28, 2011 at 11:55 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more