CREAM DORY with CREAMY CHEESY SAUCE




Hindi pa rin kami masyadong kumakain ng isda sa bahay. Hehehehe. Takot pa din sa fish kill. Ewan ko ba...parang pag kumakain ako ng isda...parang nalalasahan ko yung mga patay na isda na nakikita ko sa mga news sa tv. At isa pa, napakamahal ng mga isdang dagat na nabibili sa palengke ngayon. Marahil ay komo wala ngang masyadong bumibili ng bangus at tilapia na siyang masyadong naapektuhan ng fish kill na ito.



Ang ginawa ko na lang ay yung frozen na cream dory ang binili nang minsang mag-grocery ako sa SM sa Makati. Nung una, hindi ko maisip kung anong luto ang gagawin ko dito. Sa gusto ng asawa ko, pinirito ko na lang ito na may crispy breadings at gumawa ako ng white sauce. Sa totoo lang, panalo ang ang dish na ito lalo na ang sauce.




CREAM DORY with CREAMY CHEESY SAUCE



Mga Sangkap:



1 kilo Cream Dory (cut into serving pieces)



1 pack Crispy Fry Breading Mix



1 cup All Purpose Flour



5 pcs. Calamansi



1/2 tsp. Ground Pepper



For the Sauce:



1/2 cup Butter



3 cloves Minced Garlic



1 medium size White Onion finely chopped



1 cup All Pupose Cream



1/2 cup grated Cheese



1/2 cup Evaporated Milk



1/2 tsp. Dried Basil



Salt and pepper to taste



1 tbsp. Cornstarch



1 tsp. Maggie magic Sarap (optional)




Paraan ng pagluluto:



1. I-marinade ang isda sa katas ng calamansi at paminta. Hayaan ng mga 1 oras. Note: Kung hindi gagamit ng breading mix lagyan ito ng asin.



2. Sa isang plastic bag, ilagay ang isda, crispy fry breading mix at harina. Isara ang plastic at alug-alugin para ma-coat ng breading mix ang lahat ng isda.



3. I-prito ito ng lubog sa mantika hanggang maluto o mag-golden brown ang kulay. Hanguin sa isang lalagyan.



4. For the sauce: Igisa ang bawang at sibuyas sa butter.



5. Ilagay ang all purpose cream at gatas na evaporada. Halu-haluin



6. Ilagay na din ang grated cheese at dried basil.



7. Timplahan ng asin at paminta.



8. Ilagay ang tinunaw na cornstarch at patuloy na haluin. Maaaring lagyan pa ng tubig ayon sa lapot na nais para sa sauce.



9. Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.



Ihain ang cream dory kasama ang creamy cheese sauce na ginawa.



Enjoy!!!!



Comments

raving mad said…
wow sarap naman niyan!

sana maka bisita ka rin sa site ko http://aquinochris.blogspot.com

salamat
July 1, 2011 at 9:22 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more