FISH FILLET, TOFU & SQUID BALLS in SWEET & SOUR SAUCE

Madalas kong nababaggit sa iba kong mga recipe yung pag-gamit ng extender o pamparami sa pagkain. Katulad ng patatas o ano pang gulay na pwede mong ilahok sa iyong mga niluluto.

Sa entry kong ito for today, dinagdagan ko ang aking fish fillet with sweet and sour sauce ng pritong tofu at squid balls. May kamahalan kasi ang white fish fillet at kung itong lang ang lulutuin ko at walang extender baka hindi ito magkasya sa amin. Ang resulta, mas nagustuhan ng anak kong si Anton ang tofu at squid balls. Hehehehe


FISH FILLET, TOFU & SQUID BALLS in SWEET & SOUR SAUCE

Mga Sangkap:
1/2 kilo Fish Fillet (any white meat fish) cut into serving pieces
1 block Tofu cut into cubes
300 grams Squid Balls cut into half
1 small Carrot cut into strips
1 medium size Red/Green Bell pepper cut also into strips
1 large White Onion Sliced
5 cloves minced Garlic
2 thmub size Finger cut also into strips
1 cup Tomato Catsup
1 tbsp. Vinegar
2 tbsp. Sugar
4 pcs. Calamansi
1 cup Flour
1 Egg beaten
1 tbsp. Cornstarch

Salt and pepper to taste


Paraan ng Pagluluto:
1. Timplahan ng asin, paminta at katas ng calamansi ang fish fillet. Hayaan ng mga 30 minuto.
2. Sa isang bowl paghaluin ang harina, itlog at timplahan ng konting asin at paminta. Batihing mabuti, Lagyan ng konting malamig na tubig. Dapat medyo malapot ang inyong batter.
3. Sa isang kawali magpakulo ng mantika. Dapat mga 1 inch ang lamim nito from the bottom.
4. I-prito muna ang tokwa at saka isunod ang squid balls. Hanguin muna sa isang lalagyan.
5. Sunod na i-prito ang fish fillet na inilubog sa batter. Lutuin hanggang mag-golden brown ang kulay.
6. Bawasan ang mantika sa kawali at magtira lamang ng mga 1 kutsara.
7. Igisa ang luya at bawang. Halu-haluin.
8. Sunod na ilagay ang carrot. Hayaan ng mga ilang sandali.
9. Sunod na ilagay ang red bell pepper, sibuyas at tomato catsup. Lagyan din ng kaunting tubig.
10. Timplahan ng asin, paminta at asukal.
11. Huling ilagay ang tinunaw na cornstarch para lumapot ang sauce. Maaring lagyan pa ng tubig para ma-adjust ang lapot ng sauce.
12. Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.
13. Sa isang lalagyan, paghaluin ang piniritong fish fillet, tofu at squid balls.
14. Ibuhos sa ibabaw ang nilutong sweet and sour sauce.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

Comments

J said…
Kuya ang ganda ng pagkakaluto mo sa tofu... perfect! Ako kasi madalas nasusunog ko hahaha.
October 4, 2011 at 10:24 AM
Dennis said…
Heheheh...baka naman iniiwan pag niluluto mo kaya nasusunog. Also, dapat hindi masyadong malakas ang apoy...otherwise sunog sa labas at hilaw pa ang loob.
October 4, 2011 at 12:02 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more