SINIGANG na PANGA ng TUNA



Naitanong ko na din sa isang post ko sa food blog kong ito kung alin sa mga pagkaing Pinoy ang pwede nating gawing Pambansang Ulam.   Ofcourse, nangunguna dito ang Adobo at pumapangalawa naman ang Sinigang.   Pareho kasi ang ulam na ito na napaka-versatile.  Mapa karne, isda man o gulay ay pwede mong lutuin na ganito.

Sa sinigang, marami na din akong nabasa na ibat-ibang pamamaraan sa pagluluto.   Kayo?   Papaano ba kayo nagluluto ng sinigang?   Ako, kapag karne kagaya ng baboy o baka, basta pinakukuluan ko lang ang karne na may sibuyas at kamatis.   At kung malambot na ito, saka ko inilalagay ang gulay at ang pang-asim.

Kapag isda naman o manok, iginigisa ko muna ito sa luya, bawang at kamatis at saka ko sinasabawan.   Kung malambot na ang manok o isda ay saka ko inilalagay ang mga gulay.   Nakaka-alis kasi ng lansa ang luya sa manok at isda.

At ganitong luto nga ang ginawa ko dito sa panga ng tuna na nabili ko kagabi.  First time ko pa lang na magluto ng panga ng tuna.   At nito ko lang nalaman na masarap pala itong isigang.   Masarap at malasa talaga ang sabaw na talaga namang tamang-tama ngayon maulan ang panahon.


SINIGANG na PANGA ng TUNA

Mga Sangkap:
1 kilo Panga ng tuna (cut into serving pieces)
1 sachet Sinigang sa Sampalok Mix
2 thumb size Ginger (sliced)
2 pcs. Tomatoes (sliced)
1 large Onion (sliced)
5 cloves Minced Garlic
2 tbsp. Canola Oil
Siling pang-sigang
Kangkong
Sitaw
Labanos
Okra
Salt or Patis to taste


Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang, sibuyas at kamatis sa kaunting mantika.
2.   Sunod na ilagay ang hiniwang panga ng tuna at timplahan ng asin o patis.
3.  Lagyan ng nais na dami ng sabaw.   Takpan at hayaang kumulo.
4.  Ilagay na ang gulay.  Unahin ang gulay na matagal maluto kagaya ng sitaw at okra.   Pwedeng isama na din ang labanos at siling pang-sigang
5.   Kung malapit nang maluto ang gulay, ilagay na ang sinigang mix, at kangkong.
6.   Tikman ang sabaw at i-adjust ang lasa.

Ihain habang mainit pa ang sabaw.

Enjoy!!!!


This is my entry for:
FTFBadge

Comments

i♥pinkc00kies said…
basta sinigang, winner! :D
August 3, 2012 at 8:38 PM
Dennis said…
Correct!!! Pinkcookies.....lalo na ngayong maulan ang panahon....hehehehe
August 4, 2012 at 8:14 AM
iska said…
Masarap nga yan sa sinigang. Ang nasubukan ko naman dati ay panga at ulo ng salmon. Sarap din :-)
August 5, 2012 at 1:00 PM
Dennis said…
Thanks Iska....nsubukan ko na ang ulo ng salmon....Winner yun....may kamahalan nga lang....hehehe
August 6, 2012 at 8:52 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more