SINAMPALUKANG MANOK with a TWIST

Isa sa mga paboritong soup dish ng aking mga anak ay itong Sinampalukang Manok.   Basta ito ang ulam namin, siguradong ubos ang aming kanin.   Si James na pangalawang kong anak naka-ilang hingi ng kanin sa akin.   Hehehehe.   Masarap naman kasi talaga lalo na ang sabaw nito.   Sarap ulamin nito lalo na ngayong naguuulan.   Hehehehe

Ang gusto ko pang ipunto sa post kong ito ay kung papaano pa mapapasarap ang isang dish na masarap na.   May nag-message nga sa akin na natutuwa daw siya sa blog kong ito dahil nagagawan ko pa daw ng twist ang mga pangkaraniwang dish na inuulam natin.   Dapat naman.  Hindi tayo dapat matali sa traditional na luto ng mga nakagisnan na nating pang-ulam.

Kagaya nitong Sinampalukang Manok na ito.   May nakita ako sa supermarket na sinigang mix na may lemon grass o tanglad.   Tapos, may napanood naman ako sa TV sa isang cooking show na sa Bacolod at Ilo-ilo daw ay pangkaraniwang nilalagyan ng tanglad ang kanilang mga paboritong dish.   At dito ko naisipan na bakit hindi ko ito gayahin at lagyan din ng tanglad ang aking sinampalukan.   Hindi naman masama na pasarapin pa ang dati nang masarap.   hehehehe.   Try nyo ito.   Winner ang sabaw nito.


SINAMPALUKANG MANOK with A TWIST

Mga Sangkap:
1 whole Chicken (cut into serving pieces)
1 sachet Sinigang sa Sampalok Mix
1 tali Sitaw (cut into 1 inch long)
Sigarilyas
Siling pang-sigang
2 thumb size Ginger (sliced)
2 pcs. Tomatoes (sliced)
5 cloves minced Garlic
1 large Onion (sliced)
2 tangkay Tanglad o lemon Grass (white portion only)
2 tbsp. Canola Oil
1 tsp. Magie Magic Sarap
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang, sibuyas at kamatis sa mantika.
2.   Ilagay na agad ang manok at timplahan ng asin at paminta.   Takpan at hayaang masangkutsa.
3.   Lagyan na ng tamang dami ng sabaw at ilagay na din ang lemon grass (pitpitin muna ang tanglad bago ilagay).   Takpan at hayaan kumulo.
4.   Ilagay na ang sitaw, sigarilyas at siling pang-sigang.   Takpan muli at hayaang maluto ang mga gulay.
5.   Ilagay na ang sinigang mix at maggie magic sarap.   Tikmanat i-adjust ang lasa.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!


Comments

J said…
Hindi pa yata ako nakakatikim ng sinampalukan... lasang sinigang din ba, kuya?
October 9, 2012 at 9:47 AM
Dennis said…
Yup...actually sinigang na manok talaga siya. Ang pagkakaiba nito sa sinigang ay yung ginigisa pa dito ang luya, bawang, sibuyas at kamatis. At for added twist, nilagyan ko din ito ng lemon grass o tanglad. Mas sumarap siya as compare sa ordinary na sinigang.

Also, in the original recipe ng sinampalukang manok, murang dahon ng sampalok ang ginagamit na pang-asim. Ganyan namin yan niluluto sa Bulacan.

Regards,
October 9, 2012 at 10:25 AM
Anonymous said…
the best po ito!!! i will surely copy this recipe...Salamat po....(claire)
October 10, 2012 at 5:41 PM
Dennis said…
Yes Claire....one of our favorite dito sa house. Winner ito!!!
October 10, 2012 at 7:54 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/p...
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt...
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg...
Read more