SINAMPALUKANG MANOK na may TANGLAD

Kapag ganitong nagsisimula na ang tag-ulan, nagsisimula na ding umusbong ang mga puno ng sampalok.   Natatandaan ko noong araw, pinapakuha ako ng aking Inang Lina ng usbong ng sampalok para sa kanyang sinampalukang manok.   Yes.  Murang dahon ng sampalok talaga ang ginagamit sa sinampalukan.   Siguro sa amin sa Bulacan ay ganun pa rin, pero dito sa Manila, sinigang mix ang katapat niyan.   Hehehehe.

Komo nag-uuulan na nga, masarap na pang-ulam ay yung may sabaw.  Ito agad sinampalukang manok ang aking naisip at paborito din ito ng aking mga anak.   At para maiba ng kaunti, nilahukan ko ito ng lemon grass o tanglad.

Nakuha ko yung idea sa aking kapitbahay na si Kuya Francis.   Sa mga niluluto niya, madalas ay nilalagyan niya ng tanglad.   Kahit nga nilagang baka ay nilalagyan niya nito.   So, sinubukan kong lagyan din nito ang masarap nang sinampalukang manok.   At tama, mas lalo pang pinasarap ng tanglad ang masarap nang sinampalukang manok.   Winner talaga ang mainit na sabaw.   Hehehehehe.


SINAMPALUKANG MANOK na may TANGLAD

Mga Sangkap:
1 whole Chicken (cut into serving pieces)
1 sachet Sinigang sa Sampalok Mix
3 tangkay na Tanglad o lemon Grass (white portion only..pitpitin)
Sitaw
Okra
Kangkong
Siling Pang-sigang
2 thumb size Ginger (slice)
5 cloves minced Garlic
2 pcs. Tomatoes (slice)
1 large Onion (slice)
Salt or patis to taste
2 tbsp. Cooking Oil

Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang, sibuyas at kamatis sa mantika.
2.   Isunod na agad ang manok at timplahan ng asin o/at patis.  Takpan at hayaang masangkutsa.
3.   Lagyan ng nais na dami ng tubig para sa sabaw.   Ilagay na din ang tanglad.   Hayaang kumulo ng mga 10 minuto.
4.   Ilagay na ang sitaw,okra at siling pang-sigang.     Hayaang maluto.
5.  Huling ilagay ang kangkong at sinigang mix.
6.   Tikman ang sabaw at i-adjust ang lasa.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

NOTE:   Kung nagustuhan po ninyo ang post kong ito, paki-click naman po ng mga ADS sa side o sa bottom ng post kong ito.    Maraming salamat :)



Comments

Popular posts from this blog

KALDERETANG BUTO-BUTO

KALDERETANG BUTO-BUTO ala BATANGAS

HALABOS na HIPON sa SPRITE, BAWANG at MARGARINE