SINIGANG na SUAHE sa SAMPALOK

Tag-ulan na naman.   Wala nang hihigit pa sa mainit na sabaw ng sinigang kapag ganitong panahon....hehehehe.   Nakakapawi ng lamig at swabe talaga sa lalamunan yung asim ng sabaw.   Maraming pwedeng gamiting pang-asim sa sinigang.   Pangkaraniwan siguro ang sampalok, pero pwede din ang calamansi, kamyas, santol o mangga na pang-asim sa sabaw.   Pero kung wala ka sa probinsya na marami ang mga ganito, pwede na din ang mga instant na pang-asim o sinigang mixes.   Hehehehe

Katulad ng adobo, ang sinigang ay napaka-versatile din pagdating sa kung ano ang gusto mong i-sigang.   Pwede ang baboy, manok, isda o kahit ano mang seafoods kagaya ng hipon.   Kaya naman nang makita ko ang sariwang hipon o swahe na ito ay di ako nagdalawang-isip na bumili kahit may kamahalan.   Sabagay mura na din siguro yung P280/kilo na nabili kong ito sa Farmers Market.   Pero mahal ito para sa isang kainan lang.  Peo okay na din lang, minsan lang din naman kami maka-kain ng ganito sa bahay.   hehehehe


SINIGANG na SWAHE sa SAMPALOK

Mga Sangkap:
1 kilo Hipon o Swahe (alisin yung sungot o balbas)
1 sachet Sinigang Mix
Sitaw
Okra
Labanos
Kangkong
1 pc. large Onion (quatered)
2 pcs. Tomatoes (sliced)
Salt or Patis to taste
Hugas bigas o tubig

Paraan ng pagluluto:
1.  Sa isang kaserola, pakuluan ang tubig o hugas bigas sa nais na tabi ng isasabaw kasama ang sibuyas at kamatis.    Pakuluan ng mga 5 minuto
2.  Ilagay na ang sitaw, okra at labanos.   Takpan muli at hayaang maluto ang mga gulay.
3.   Kung malapit nang maluto ang mga gulay, ilagay na ang hipon at isabay na din ang sinigang mix.   Timplahan ng asin o patis.  Hayaang maluto ang hipon.
4.   Huling ilagay ang kangkong.  Patayin na ang apoy para hindi ma-overcooked ang hipon.

Ihain habang mainit pa ang sabaw.

Enjoy!!!!



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more