CHICKEN ADOBO with MARBLED EGGS

Para sa akin importante ang itsura ng pagkaing aking inihahain sa aking pamilya.   Ofcourse without sacrificing yung lasa.   Baka naman maganda nga tingnan pero wala naman lasa.  Kaya naman talagang ginagawan ko ng paraan para maging katakam-takam ang bawat putaheng aking niluluto.

Bukod sa itsura, ginagawan ko din ng twist ang aking mga niluluto lalo na yung mga classic na nating pagkain kagaya ng adobo.   Parang kasing nakakasawa na kung yun at yun an ating nakakain at nalalasahan.

Dito sa adobo dish na ito, hindi lamang basta chicken adobo ito na may nilagang itlog na nakikita natin sa mga carinderia.   Yung egg ginawan ko ng marble effect at yung adobo naman ay iiba ko ang pamamaraan ng pagluluto.   Ang resulta?   Isang re-invented na chicken adobo with marbled egg.   Try nyo din po.


CHICKEN ADOBO with MARBLED EGGS

Mga Sangkap:
1 whole Chicken (cut into serving pieces)
1 head minced Garlic
1 large size Onion  (sliced)
1/2 cup Vinegar
1 tbsp. Worcestershire Sauce
1 cup Soy Sauce
8 pcs. Eggs
1 tsp. Freshly Crack Black pepper
Salt to taste
3 tbsp. Cooking Oil
1 tsp. Brown Sugar

Paraan ng pagluluto:
1.   Magpakulo ng tubig para sa paglalaga ng itlog.  Kapag kumulo na ilagay dahan-dahan ang bawat piraso ng itlog.   After ng 5 minuto hanguin ito at ilagay sa malamig na tubig.   Kumuha ng kutsara at isa-isang pukpukin ang balat ng itlog hanggang sa magkaroon ng kaunting crack ito.   Set aside.
2.   Sa isang heavy bottom na kaserola i-prito ang bawang sa mantika hanggang sa mag-brown.   Hanguin sa isang lalagyan.
3.   Isunod ang sibuyas at makaraan ang ilag sigundo ay ilagay na din ang manok.   Timplahan ng kaunting asin, paminta at brown sugar.   Hayaang masangkutsa.
4.   Ilagay na ang suka toyo at worcestershire sauce.   Takpan at hayaang maluto kumulo.
5.   Kapag kumukulo na, ilagay ang itlog sa nilulutong adobo.  Dapat ay nakalubog ito sa sauce.   Takpan muli at hayaang maluto ang manok.
6.   Tikman ang sauce at i-adjsut ang lasa.
7.   Hanguin ang mga itlog, balatan at ibalik muli sa nilutong adobo.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more