HOME MADE CHICHARON BABOY na may LAMAN


Mahilig din ba kayo kumain ng chicharong baboy?   Masarap itong pang-snacks o kaya naman ay pika-pika sa mga inuman.   Ako ginagawa ko din itong ulam lalo na kapag may kasamang kamatis na pinirat at patis.   Ginagamit ko din ito sa mga ginisang gulay at maging sa ginisang munggo. 

Sa aming bayan sa Bulacan isa sa mga sikat na pagkaing pasalubong ay itong chicharon.   Kaya naman basta may pagkakataon na maka-uwi ako ay nagdadala ako nito pabalik sa Manila.   Maraming klaseng chicharon na mabibili dito, pero ang pinaka-gusto ko ay yung may laman na konti.  Yun lang may kamahalan ang ganitong klase.  Kaya naman naisip ko na bakit hindi na lang ako gumawa nito sa bahay.   At yun nga ang ishe-share ko sa inyo.   Actually, hindi lang yung pamamaraan ng pagluluto kundi kasama din kung papaano hindi titilamsik yung mantika habang piniprito ito.  Pwede nyo ding gamitin ang tip na ito kung magluluto kayo ng lechong kawali o crispy pata.  Try nyo din po.


HOME MADE CHICHARONG BABOY na may LAMAN

Mga Sangkap:
1 kilo Pork Belly (piliin yung manipis lang ang taba)
Rock Salt to taste

Iodized Salt
Cooking Oil for Frying

Paraan ng pagluluto:
1.   Hiwain ang pork belly ng mga 1 to 2 inches
2.   Pakuluan ito sa tubig na may asin hanggang sa lumambot.
3.   Palamigin ito at ilagay sa freezer ng mga 1 araw o higit pa bago i-prito.
4.   I-prito ito sa kumukulo at lubog sa mantika hanggang sa mag-pop ang balat at pumula ito.
5.   Palamigin sandali sa saka budburan ng iodized salt.

Ihain na may kasamang sawsawang suka na may sili.

Enjoy!!!!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more