INIHAW NA LIEMPO: Pinaka-simple


Nitong nakaraang Linggo hindi kami lumabas ng aming bahay dahil na din sa dami ng mga gawain na kailangan tapusin.   At dahil minsan lang kami magkasabay-sabay kumain, naisipan kong magluto ng isang simple pero espesyal na tanghalian.

Tinanong ko ang aking asawang si Jolly kung ano ang gusto niyang pang-ulam.   Ang ilan sa mga nabanggit niya ay Sinigang na isda, steamed na alimango o alimasag at inihaw na isda.   Ang nasa isip ko naman ay sinigang na hipon .

Pero nung nasa palengke na ako (Farmers market sa Cubao), nabago lahat at hindi ko napagbigyan ang hiling ng aking asawa.   Bakit ba naman e sobrang mamahal ng mga ito.   Imagine ang hipon nasa P350 to P600 ang per kilo.   Ang alimango naman ay nasa P400 to P500 din ang per kilo mga lalaki pa at mukhang mapapayat.   Ang sida naman na sigangin ay ganun din sa mahal.   Gusto ko mang pagbigyan ang aking asawa pero over over the budget talaga ang magiging lunch namin that day.

So naisipan kong baguhin na lang ang menu.   May nakita akong malalaking tahong (although mahal din ang per kilo P150/kilo) ay masarap kakong sabawan o yung parang tinola ang luto.   Bumili din ako ng 1 kilo ng hiwa sa tiyan o pork liempo para naman ihawin.   Pinakasimpleng timpla at luto ang aking ginawa dito.   Walang kung ano-ano na inilagay sa marinade.   At yun na nga ang aming tinanghalian.   Natawa nga ako sa aking anak na James.  Bakit daw dalawa ang ulam?   Hehehehe..Kasi kako espesyal ang araw na yun para sa aming lahat.

Talagang nawala at nakalimutan ko ang king diet.   Hehehehe.   Sabagay, minsan-minsan lang naman.   Hehehehe


INIHAW NA LIEMPO:   Pinaka-simple

Mga Sangkap:
1 kilo Pork Liempo
10 pcs. Calamansi
1/2 cup Soy Sauce
1 tsp. Freshly ground Black pepper
1 tbsp. Rock Salt
1 tbsp. Brown Sugar

Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang bowl paghaluin ang lahat ng mga sangkap at hayaan ng mga 1 oras.  mas matagal mas mainam.
2.   I-ihaw ito sa baga o sa griller hanggang sa maluto.

Ihain habang mainit pa na may sawsawang toyo na may katas ng calamansi.

Enjoy!!!!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more