SARCIADONG GALUNGGONG: Nag-level Up

Noong araw itinuturing na pagkaing mahirap ang isdang galunggong.   Mura lang kasi itong mabibili at marami talaga nito sa mga palengke.   Pangkaraniwang luto na nagagawa natin sa isdang ito ay prito.   Yung iba ipinapaksiw din ito pero ako hindi.  Medyo nalalansahan kasi ako dito.  Pwede din i-steam muna tapos ay hihimayin ang laman at saka gagawing torta o palaman sa lumpia.

Noong araw komo nabibili ng mura ang isang ito, marami bumili nito ang aking Inang.  Kapag natitira ang prito nito, nilalagyan niya ng ginisang kamatis na may itlog para maging sarciado naman.   Sa version ko namang ito, nag-level up ang sarciadong galunggong.   Nilagyan ko pa ito ng dried basil na nakadagdag ng flavor sa kabuuan ng dish.   Try nyo din po.


SARCIADONG GALUNGGONG:   Nag-level Up

Mga Sangkap:
1 kilo medium size Galunggong
8 pcs. medium size na Kamatis (hiwain ng maliliit)
1 pc. large na Sibuyas (hiwain ng maliliit)
1 ulo na Dinikdik na Bawang 
2 pcs. Itlog (batihin)
1/2 tsp. Dried Basil
3 tbsp. Olive Oil
1 tsp. Maggie Magic Sarap
Salt and pepper to taste
 Mantika para pam-prito

Paraan ng pagluluto:
1.   Timplahan ng asin at paminta ang galunggong.
2.   I-prito ito sa mantika hanggang sa maluto at medyo tustado.   Ilagay sa isang bandehado.
3.   Sa isang kawali o sauce pan, i-gisa ang bawang, sibuyas at kamatis sa olive oil.   Lagyan ng 1/2 tasang tubig...halu-haluin at hayaang maluto hanggang sa madurog ang mga kamatis.
4.   Timplahan ng kaunting asin, paminta at maggie magic sarap.
5.   Huling ilagay ang binating itlog.   Halu-haluin
6.   Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.
7.   Ibuhos sa ibabaw ng piniritong galunggong ang ginisang kamatis.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!


Comments

Popular posts from this blog

KALDERETANG BUTO-BUTO

KALDERETANG BUTO-BUTO ala BATANGAS

HALABOS na HIPON sa SPRITE, BAWANG at MARGARINE