CANTON-SOTANGHON CON LECHON

Nitong nakaraang wedding anniversary namin ng asawa kong si Jolly, hindi man magarbo o maraming handa, pero tiniyak kong magugustuhan ng aking pamilya lahat ng aking lulutuin sa araw na yun.

Isa na dito ay itong pancit na inalmusal namin.   Pinaghalong sontanghon at canton noodles na nilahukan ko ang lechon kawali.   At para mas maging katakam-takam, nilagyan ko pa ng hard-bliled eggs sa ibabaw.  O di ba parang ang sarap-sarap.   Bukod dyan, sa halip na pandesal ang katerno, putong puti ang aking inihain.   Yup, bumili lang ako pero masarap ha.   Naubos nga ang pancit ng isang kainan lang.   Hehehehe.   Ibig sabihin, masarap talaga.



CANTON-SOTANGHON CON LECHON

Mga Sangkap:
1/2 kilo Pork Liempo
1/2 kilo Canton Noodles
250 grams Sotanghon Noodles
250 grams Squid Balls (cut into half)
1 large Carrot (cut into strips)
1/2 Cabbage (sliced)
1 small Chayote (cut into strips)
1/2 cup Kinchay (chopped)
1/2 cup Oyster Sauce
1/2 cup Soy Sauce
4 cloves Minced Garlic
1 large Onion (chopped)
Sabaw ng pinaglagaan ng Pork Liempo
Salt and pepper to taste
2 tbsp. Cooking Oil
2 pcs. hard-boiled Eggs

Paraan ng pagluluto:
1.   Pakuluan ang pork liempo sa kaserolang may tubig at asin.   Pakuluan ito hanggang sa lumambot ang karne.   Hanguin at palamigin sandali ang karne.   Itabi ang sabaw na pinaglagaan.
2.   Lutuin sa turbo broiler ang nilagang pork liempo hanggang sa pumula at mag-crisp ang balat.   Pwede din na i-prito na lang ito sa kumukulong manitika.  Palamigin at hiwain into bite size pieces.
3.   Sa isang kawali na medyo malaki, i-prito muna ang squid balls sa mantika hanggang sa maluto.   Hanguin sa isang lalagyan.   Dito na dinigisa ang bawang at sibuyas.
4.   Ilagay na agad ang sabaw na pinaglagaan ng liempo.   (About 5 cups or more)
5.   Ilagay na sin ang toyo at oyster sauce.   Hayaang kumulo.
6.   Ilagay na ang kalhating parte ng hiniwang lechon kawali.  Ilagay na din ang piniritong squid balls, carrots at chayote.
7.   Unang ilagay ang sotanghon noodles at after ng 1 menuto ay ilagay na din ang canton.
8.   Timplahan ng asin at paminta.   Tikman ang sabaw at i-adjust ang lasa.
9.   Haluing mabuti hanggang sa maluto ang noodles.
10.   Hanguin sa isang lalagyan at ilagay sa ibabaw ang hiniwang lechon kawali, chopped kinchay at hiniwang nilagang itlog.

Ihain habang mainit pa na may kasamang calamansi.

Enjoy!!!!

Comments

Anonymous said…
Nakakatakam! I'll try this soon...Mommy Marie
February 4, 2014 at 7:51 PM
Dennis said…
Tata Mommy Marie....lalo na kung may patis at calamansi ka on the side....tapos may mainit na pandesal....Yummy!!!!

Thanks po


Dennis
February 5, 2014 at 9:23 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more