NILAGANG BUTO-BUTO na may MAIS at PATOLA

Nitong Easter Sunday na papauwi na kami ng Manila, dumaan muna kami ng palengke ng San Jose sa Batangas para bumili ng mga ilang bagay.   Bumili ako ng buto-buto ng baboy at ilang gulay.   Bumili din ako ng noodles na ginagamit sa lomi at kapeng barako na paborito naming inumin sa umaga.

Masarap ang karne ng baboy na nabibili dito sa palengke ng San Jose.   Sariwa kasi ito at talaga namang bagong katay lang.   Hindi katulad ng mga nabibili natin sa palengke o supermarket dito sa Manila sa frozen na.   Kaya naman naisipan kong ilaga na lang ang mga buto-butong ito at sinamahan ko ng patola at mais para hindi matabunan ang fresh na lasa ng buto-buto.

At yun nga, napakasarap higupin ng sabaw ng nilagang ito kahit na napaka-init ng panahon.   Yummy!!!!


NILAGANG BUTO-BUTO na may MAIS at PATOLA

Mga Sangkap:
1.5 kilos Buto-buto ng Baboy (rib parts cut into pieces)
1 pc. Patola (hiwain sa nais na laki)
1 pc. Sweet corn (cut into 1 inch long)
Pechay Tagalog
Repolyo (hiwain sa nais na laki)
1 pc. large Onion (sliced)
1 tsp. Maggie Magic sarap
Salt to taste

Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang kaserola, pakuluan ang buto-buto ng baboy sa tubig na may asin.   Alisin ang mga namuong digo sa ibabaw ng sabaw.
2.   Kung malapit nang lumambot ang laman ng buto-buto, ilagay na ang sibuyas at mais.   Hayaan pang kumulo ng mga 5 minuto o higit pa hanggang sa maluto ang mais.
3.   Sunod na ilagay ang patola.   hayaang maluto.
4.   Huling ilagay ang pechay at repolyo at timplahan ng magic sarap.
5.   Tikman ang sabaw at i-adjust ang lasa.

Ihain habang mainit pa ang sabaw.

Enjoy!!!!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more