PORK HAMONADO



Isa sa mga nauna kong recipe na nai-post sa food blog kong ito ay itong Pork Hamonado.   Marami nga ang naka-gusto dito at marami din ang nagsabi na sa mga fiesta at importanteng okasyon lang nila ito natitikman.

Ito rin dapat ang lulutuin kong handa nitong nakaraang tapusan o fiesta sa lugar ng aking asawang si Jolly sa San Jose Batangas.  Pero komo nga nag-attend na lang kami ng binyag at naki-fiesta, hindi na ito ipinaluto at naiuwi na lang namin pabalik ng Manila.   At ito na nga ang kinalabasan.





PORK HAMONADO

Mga Sangkap:
2 kilos Pork Kasim o Pigue (ipahiwa na pahaba)
4 cups Pineapple Juice
3 pcs. Red Onion (sliced)
2 head Minced Garlic
2 cups Brown Sugar
1 tsp. Ground Black Pepper
1/2 cup Soy Sauce
Salt to taste
1 tbsp.  Cornstarch

Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang bowl i-marinade ang karne ng baboy sa pineapple juice, asin, paminta, bawang at sibuyas.   Mas matagal mas mainam.
2.   Sa isang heavy bottom na kaserola pakuluan ang minarinade na karne kasama ang marinade mix, brown sugar at toyo hanggang sa lumambot.   Huwag naman malambot na malambot para hindi madurog kapag-i-slice na.
3.   Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.
4.  Huling ilagay ang tinunaw na cornstarch para lumapot ang sauce.
5.   Palamigin muna bago i-slice.

Enjoy!!!!

Comments

Anonymous said…
Sir Dennis mga ilang minutes kaya ito para makagawa po ako nito, actually matagal ko na gusto gumawa nitong pork hamonado kaya lang naghehesitate ako para sumobra lambot yung magagawa ko. thanks -andrew
October 11, 2014 at 5:26 PM
Dennis said…
HIndi ko din masabi kung gaano katagal palalambutin ang karne. Depende kasi sa karne na gagamitin. May karne kasi na may katagalan palambutin lalo na kung may idad na yung baboy. Better i-check kung malambot na ang karne pag niluluto na.
October 13, 2014 at 11:19 AM
Anonymous said…
Oks sir dennis! Salamat po. God Bless!-Andrew
October 14, 2014 at 8:36 PM
Dennis said…
Salamat din Andrew. Please continue supporting my blog by clicking the ADS.

Thanks again

Dennis
October 16, 2014 at 5:24 PM
Anonymous said…
ang sabi ng iba ang hamonado ay may sangkap na beer?
October 25, 2016 at 3:17 AM
Dennis said…
Ngayon ko lang nalaman na may naglalagay ng beer sa hamonado. For me, mas okay siguro kung lemon soda kagaya ng sprite or seven-up. Mas pinapalambot kasi nito ang karne. Hindi ko alam kung sa beer ay ganun din.

Thanks

Dennis
November 7, 2016 at 11:19 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/p...
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt...
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg...
Read more