FISH FILLET WITH CREAMY BUTTER SAUCE

Nitong nakaraang Pasko ng Pagkabuhay, nagkaroon kami na munting salo-salo sa bahay ng aking biyenang si Inay Elo bilang pasasalamat sa patatapos sa highschool ng panganay kong anak na si Jake at elementarya naman sa bunso kong anak na si Anton.   Kasabay sa araw ding yun ay ang kamatayan ng biyenan kong lalaki na si Tatang Tunying.

Maaga pa lang ay nagumpisa na akong magluto komo 11 ng umaga ang padasal at tanghalian na nga ang kasunod.

Apat na dish lang ang aking niluto at isa na nga dito itong Fish Fillet with Creamy Butter Sauce.   Nakakatuwa dahil naubos lahat ang aking niluto.   Ako nga hindi na naka-kain din.   hehehehe.


FISH FILLET WITH CREAMY BUTTER SAUCE

Mga Sangkap:
2 kilos Cream Dory (hiwain sa nais na laki)
1 pc. Lemon
Maggie Magic Sarap
Freshly ground Black Pepper
1 cup Corstarch
1 cup Flour
2 pcs. Fresh Eggs
Salt to taste
Cold Water
Cooking  Oil for frying
For the Sauce:
1/2 bar Butter
1 tetra brick All Purpose Cream
1 tbsp. Flour or Cornstarch
Maggie Magic Sarap
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1.   I-marinade sa katas ng lemon, paminta at Maggie Magic Sarap ang fish fillete na cream dory ng overnight.   Hindi kailangan ng asin dahil maalat na ang laman ng cream dory.
2.   Sa isang bowl paghaluin ang harina, cornstarch at malamig na tubig.   Ilagay na din ang itlog, kaunting asin at paminta.   batihin ito hanggang sa makagawa ng malapot na batter.   Dahan dahan lang ang paglagay ng tubig na malamig para hindi malabnaw ang kalabasan ng batter.   Dapat ay malapot ito at kumakapit sa fish fillete.
3.   Ihalo sa batter ang hiniwang fish fillete at i-prito ito ng lubog sa mantika hanggang sa mag-golden brown ang kulay.
4.   Hanguin sa isang lalagyan na may paper towel.
5.   For the sauce:   Sa isang sauce pan, ilagay ang butter hanggang sa matunaw.
6.   Sunod na ilagay ang harina at halu-haluin.
7.  Ilagay na ang all purpose cream at timplahan ng maggie magic sarap, kaunting asin at paminta.   Halu-haluin.  Maaring lagyan pa ng harina o cornstarch depende sa lapot na gusto ninyo.
8.   Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.

Ihain ang fish fillet kasama ng white sauce na ginawa.

Enjoy!!!!


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more