PRITONG MANOK - ala MAX


Maraming klase ng fried chicken. Marahil ang pagkaing ito ang isa sa pinaka-popular sa ating mga Pilipino lalo sa mga bata.

Wala atang okasyon mapa-fiesta, birthday, kasalan o ano pa man na handaan na mawawala ang fried chicken o pritong manok sa hapag kainan. Maging sa pang-araw-araw na pagkain natin, hindi pa rin natin pinagsasawaan ang masarap na pritong manok.

Dito sa atin sa Pilipinas, ang Max fried chicken marahil ang pinaka-sikat na luto ng pritong manok maliban pa sa Chicken Joy ng Jollibee…..hehehehe. Ang mainam sa Max, hindi itinatago ang manok sa harina o breadings para mapasarap ito at mapalutong ang balat.


Until now, sikreto pa rin ang recipe ng Max Fried Chicken. Ang dami ko nang napuntahang food blog pero wala pa ring makapagsabi ng original recipe nito. Kaya ito recipe natin for today ay hindi recipe ng Max kundi gaya lamang kung papano ito niluto at kung papaano mapapalutong ang balat ng manok.

Try nyo ito. Sabi ng asawa ko parang Max din daw ang lasa nung matikman niya.


PRITONG MANOK – Ala Max

Mga Sangkap:
6 pcs. Chicken legs (about 250 grams per piece)
3 tangkay na Tanglad o Lemon grass
1 head whole garlic
1 head large onion quartered
1 tsp. whole pepper corn
1 pc. Chicken cubes
Salt and Pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Linising mabuti ang manok. Kiskisang mabuti ang balat ito ng asin at paminta.
2. Sa isang kaserola, ilagay ang tanglad, bawang, sibuyas, pamintang buo, at Chicken cubes. Lagyan ng tubig na tama lang para malubog ang lahat ng hita ng manok.
3. Ilagay ang manok at hayaang kumulo sa loob ng mga 20 minuto o hanggang sa maluto ang manok.
4. Hanguin ang pinakuluang manok at palamigin. Maaring ilagay sa freezer ng mga ilang sandali.
5. Sa isang kawali o kaserola, magpakulo ng mantika. Dapat lubog dito ang manok na pipirituhin.
6. I-prito ang isa o dalawang piraso ng manok hanggang sa pumula ang balat nito. Gawin ito sa lahat ng piraso ng manok.
7. Hanguin sa isang lalagyan at palamigin.
8. Kung malamig na, i-pritong muli ang mga na-prito nang manok. Sa pamamagitan nito mas lalong mapapalutong nito ang balat ng manok.
8. Hanguin sa lalagyang may paper towel para maalis ang ekstrang mantika.

Ihain kasama ang inyong paboritong banana o tomato catsup.

Namnamin ang sarap ng pritong manok na pinoy na pinoy talaga ang dating.

Enjoy!!!!

Comments

cool fern said…
hi,dennis,thanks for posting this...sarap talaga ang manok ng max..hehehe...eto din ang nabalitaan ko na prito mo siya ng 2 beses to make the skin crispy...sarap nito...
December 3, 2009 at 1:09 PM
Dennis said…
Sinabi mo...hehehe. Mas feel na feel mo ang lasa ng Max chicken kung Jufran banana catsup ang gagamitin mo at may side dish ka na camote fries....hehehe

Thanks my friend...

Dennis
December 4, 2009 at 7:38 AM
cool fern said…
mag nego tayo ng camote fries..wala pang camote fries na biz jan sa atin di ba?i like this...
December 10, 2009 at 11:40 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more