NILAGANG BABY BACK RIBS


Paborito sa bahay ang mga ulam na may sabaw. Isa na dito ang nilagang baboy o kaya naman ay baka.

Kagaya ng nai-kwento ko na, sa amin sa Bulacan, pangkaraniwan na nilagang baboy o baka ang ulam kapag araw ng Linggo. Espesyal na araw kasi ito para sa amin at sa aming pamilya.

Ito dapat ang dinner namin nitong nakaraang Linggo. Kaso late na nagising sa hapon ang aking mga anak at naging alanganin na ang aming afternoon snacks. Yun palang natirang penne pasta dish na breakfast namin ang kinain at saka nachos na may salsa at cheese dip. Mga mag-6pm na nun kaya naisipan namin na yun na lang ang dinner namin that night. Nag fruit shake nalang kami para pang-dagdag sa aming kinain na late snacks.

At ito nga ang naging dinner namin nitong nakaraang Monday. Naging espesyal ang nilagang ito dahil baby back ribs ang aking ginamit at chinese pechay, carrots, potatoes at leeks naman ang ginamit kong gulay. Naiba as compare sa panbgkaraniwan na gulay ng nilaga na repolyo at pechay tagalog.

Masarap, malasa ang sabaw at ayos na ayos lalo na sa may ubo na kagaya ko. hehehehe


NILAGANG BABY BACK RIBS

Mga Sangkap:

1.5 kilos Baby back ribs

2 tali Bok Choy o Chinese Pechay

2 tangkay na leeks

1 carrot cut into cubes

1 large Potato quartered

1 large Onion sliced

salt and pepper to taste


Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang kaserola palambutin ang baby back ribs sa tubig na may asin at ginayat na sibuyas. Hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang karne.

2. Unang ilagay ang patatas at carrots. Hayaang maluto.

3. Huling ilagay ang Bok choy at leeks.

4. Timplahan ng paminta. tikman at i-adjust ang lasa.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!


Comments

J said…
Yes naman! Paborito ko rin ang nilagang butu-buto. Sarap humigop ng sabaw!
March 9, 2011 at 8:17 AM
Dennis said…
Tama ka J pag buto-buto ang ilalaga mo super yummy talaga ng sabaw. Kaya lang nanghihinayang din ako kasi walang masyadong laman. Ito baby back ribs na ito yung malambot na buto lang ang meron...at yung layer ng manipis na taba ang nagpalasa talaga dun sa sabaw. Yummy talaga ito J.. . :)
March 9, 2011 at 5:31 PM
Maisie said…
wow mukha masarap!!! miss q n nilaga shka sinigang...
March 10, 2011 at 11:57 AM
Dennis said…
Masarap talaga maisie lalo na yung sabaw. Bok choy kasi ang ginamit ko dito sa halip na pechay tagalog. Yung pechay tagalog kasi medyo may pait ng konti pag sinama mo sa nilaga.

Thanks ha...

Dennis
March 10, 2011 at 12:04 PM
Maisie said…
bok choy din ginagamit q d2 kpg nag la2ga aq wla kc pechay here. im so happy nakita q ung blog m kuya nung nre2search aq. browse q mga recipes m
im dying to try ung pork curry maybe this weekend i'll let u know kng ano resulta hehehe.
March 11, 2011 at 4:08 PM
Dennis said…
Thanks again Maisie.....email mo ako sa result ha.
March 12, 2011 at 11:56 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more