Chicken Liver and Gizard with Mix Vegetables in Oyster Sauce


Yesterday, ang planong ulam namin para sa hapunan ay isda. Ganun naman ang diet namin sa pamilya. Basta ikot lang ang isda, manok, baboy at baka. Yung gulay hinahalo na lang namin sa mga ito. Ika nga balance diet kami....hehehehe. So dapat nga isda ang sched namin kahapon. Kaso hindi maganda ang isda sa palengke at ang mamahal pa. Imagine, hasa-hasa lang P160 na ang kilo? Ang ginawa ko nag-palit ako ng menu...hehehehe. Nakakita ako ng atay at balun-balunan ng bagong katay na manok and presto may ulam na kami...hehehehe

Eto nga ang recipe natin for today. Chicken Liver and Gizard with Mix Vegetables in Oyster Sauce. Parang ang haba ata ng pangalan? hehehehehe. Well, yan na lang ang ipinangalan ko sa lutong ito but actually parang chopsuey siya....hehehehee.....mas marami nga lang yung atay at balun-balunan. Try it! Masarap siya at madali lang lutuin.


Chicken Liver and Gizard with Mix Vegetables in Oyster Sauce

Mga Sangkap:

1/2 kilo Atay at balun-balunan ng manok

1 large sayote

100 grams baguio beans

1 large carrots

cauliflower

kinchay (or cilantro ba ang tawag dito?)

3 tbsp. oyster sauce

1 medium onion

garlic

conrstarch
salt and pepper

maggie magic sarap (optional)


Note: Pwedeng gumamit ng iba pang klaseng gulay katulad ng chicharo, repolyo, celery, etc.




Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan mabuti ang atay at balun-balunan. Hiwain ang balun-balunan ng manipis....sa atay naman hiwain ito sa tamang laki lamang (bite size). Huwag paghaluin ang atay at balun-balunan

2. Talupan ang carrots at sayote at hiwain ng pahaba

3. Igisa ang bawang at sibuyas

4. Ilagay ang hiniwang balun-balunan. Unahin ito dahil matagal itong lumambot.

5. Timplahan ng asin at paminta. Lagyan ng kaunting tubig.

6. Kung sa tingin ninyo ay malambot na ang gizard, ilagay na ang atay ng manok, carrot, cauli flower at sayote

7. Haluin...lagyan ng kaunting tubig kung kinakailangan.....takpan

8. Ilagay ang tinunaw na cornstarch at oyster sauce...haluin

9. Ilagay ang ibabang bahagi ng ginayat na kinchay o cilantro

10. Hanguin sa isang lalagyan at lagyan ng ginayat na dahon ng kinchay sa ibabaw.

Ihain habang mainit.

Enjoy!!!


Note: Mapansin nyo pala sa pict...bakit parang maraming sauce? Well dinadamihan ko talaga. kasi gusto ng mga bata ng ganito..hinahalo kasi nila sa kanin.....hehehehe

Comments

Cool Fern said…
hmmmm, sarap nito lalo na pag nilagyan ng kaunting mushroom and bean sprouts...
February 15, 2009 at 1:06 AM
Dennis said…
Yup...kagaya nga ng sinabi ko, any vegetables ay pwede sa lutuing ito.
February 16, 2009 at 9:32 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more