Mga Luto ni Dennis at Iba pa..

Nagsabi sa akin ang pangalawa kong anak na si James na kailangan daw niyang magdala ng pagkaing Pilipino sa school bilang pagdiriwang ng Buwan ng wika.  At ito ngang Chicken Adobo na ito ang aking niluto. Kapag pagkaing Pilipino, dalawang pagkain lang ang naiisip ko na masasabi nating pinoy na pinoy talaga.   Ito ay ang adobo at sinigang.   Di ba nga hanggang ngayon ay pinagdidibatehan pa kung alin nga sa dalawang ito ang maituturing na pambansang ulam ng Pilipinas.   Kahit ako hindi ko mapili kung alin talaga.   Pareho kasi na versatile ang dalawang ulam na ito at kahit saang lugar sa Pilipinas ay may sarilijg bersyon ng dalawang ulam na ito. But this time nilagyan ko ng twist ang chicken adobo ko na ito.   Komo mga kabataan ang kakain, naisip ko na bakit hindi ko lagyan ng grated cheese ang ibabaw para mas lalong maging katakam-takam.   Adobo with cheese?   Why not?   parehong masarap kay mas la...

Saturday and Sunday ay espesyal na araw sa aming pamilya.   Nito lang kasi kami nagkakasabay-sabay na kumain komo walang pasok ang mga bata.   At komo espesyal nga ang mga araw na ito, nagluluto din ako ng espesyal na breakfast para a kanila. Sa halip na kanin at ulam ang aking inihanda, nagluto ako nitong baby potatoes.   Paborito ito ng aking asawa at mga anak.   May ilang recipes na din ako nito sa archive.   This time hotdogs at ham naman ang aking isinahog.   Paborito din kasi ito ng mga bata.   And as expected, ubos at nagustuhan talaga ito ng aking mga anak.   Yummy!!!! BABY POTATOES with HOTDOGS and HAM Mga Sangkap: 1 kilo Baby Potatoes (linising mabuti at hiwain sa gitna) 1/2 cup Cheese Wiz 1 tetra brick All Purpose Cream 8 pcs. Hotdogs (sliced) 200 grams Sweet Ham (cut into small pieces) 1/2 Melted Butter 1 head Minced Garlic 1 pc. Large Onion (chopped) Salt and pepper to taste ...

Ito ang appetizer na niluto nitong nakaraang kaarawan ng asawa kong si Jolly.  Baked Tahong. Dapat sana sasabawan ko lang ito pang-terno sa barbeque belly na niluto ko.   Pero nung sinabi ng may birthday na may darating nga daw siyang guest, naisipan kong i-bake ito at lagyan ng kaunting palaman para maging appetizer. Actually madali lang naman talagang gawin ito.   Basta ang pinaka-base na palaman ay butter o kaya naman ay cheese.   Pwede nyo ding lagyan ng mga herbs o spices na gusto nyo.   In this version of mine cheese, onions, tomatoes at red bell pepper ang aking inilagay.   Yummy talaga!!! BAKED TAHONG Mga Sangkap: 1 kilo large size Tahong 1 thumb size na Luya (pitpitin) 1 cup Grated Cheese 2 pcs. tomatoes (cut into small cubes) 1 pc large size White Onion (chopped) 1 pc. Red Bell Pepper (cut into small cubes) Salt and pepper to taste Paraan ng pagluluto: 1.   Pakuluan angtahong sa isang kaserol...

Nitong huling bakasyon ng asawa kong si Jolly sa Vigan, Ilocos Sur, nagbilin ako sa kanyan na mag-uwi ng Vigan Longanisa at Bagnet.   Although, hindi pa ako nakaka-kain ng longganisang ito, marami akong nababasa na masarap daw ito.   At nag-uwi nga ang aking asawa ng 1-1/2 kilos nitong Vigan Longanisa. Hindi masyadong nagustuhan ng aking mga anak ang longanisang ito.   Medyo maasim at maalat kasi ito kumpara sa nakasanayan nilang longanisa.   Kaya nang mabasa ko itongh isang recipe ng pasta kung saan isinahog nila itong vigan longanisa sa pasta at nilagyan nila ng cream.   Nakakagulat dahil masarap nga ang kinalabasan ng aking creamy macaroni pasta with Vigan Longanisa.   Try nyo din po. CREAMY MACARONI PASTA with VIGAN LONGANISA  Mga Sangkap: 500 grams Macaroni Pasta (cooked according to package directions) 300 grams Vigan Longanisa (remove meat from the casing) 1 tetra brick All Purpose Cream 1 small can Eva...

May ilang recipes na din ako nitong Chicken Cordon Bleu sa archive.   Sa mga recipes na ito, pa-prito ang ginagawa kong pagluto dito.   Ang nagiging problema minsan kapag pa-prito hindi nalulutong mabuti ang loob lalo na kung may kakapalan ang chicken fillet na ginamit.   Also, may tendency na bumuka ang bawat roll nito habang pini-prito. This time para maiwasan ang ganoong problema, sa halip na i-prito, niluto ko na lang ito sa turbo broiler.   Sinapinan ko ng wax paper ang griller at saka ko inilapag ang bawat piraso ng cordon bleu.  Sa pinaka-mainit na setting pa din ang aking ginamit para naman hindi ma-dry ang laman ng manok.   At eto na nga ang kinalabasan.   Isang masarap na putahe para sa ating mahal sa buhay. BAKED CHICKEN CORDON BLEU Mga Sangkap: 6 pcs. Whole Chicken Breast Fillet (skinless) 6 pcs. Sliced Sweet Ham 6 pcs. Cheese logs (about 2 inches long) 1 pcs. Lemon or 8 pcs. Calamansi 1 pc. Eg...

Bumili ulit ng baby potatoes ang asawa kong si Jolly.   Favorite kasi niya ito at ng aming mga anak.   Para maiba naman ang aming breakfast, ito ang niluto ko para sa kanila. At para maiba naman din ng kaunti sa dati ko nang naluto, yung instant carbonara sauce sa available sa market anag aking ginamit na sauce.   Actually, first time ko lang gumamit ng carbonara sauce na ito.   Hindi ako sure pa sa lasa at sa kakalabasan ng dish kong ito. Para hindi malagay sa alanganin ang aking finished product, nilagyan ko pa ito ng Cheeze Magic ng Del Monte para pandagdag sarap at linamnam.   At hindi nga ako nagkamali, masarap at malasa at nagustuhan talaga ng aking pamilya ang baby potato dish na ito. BABY POTATOES in CHEESY CARBONARA SAUCE Mga Sangkap: 1 kilo Baby Potatoes (cut into half) 300 grams Bacon (cut into small pieces) 1 cup Evaporated Milk 1 tetra pack Clara Ole Carbonara Pasta Sauce   1 tetra pack Del M...

Paborito ng aking asawang si Jolly at aking mga anak itong Baby Potatoes na ito na may bacon at cheese.   Masarap naman kasi talaga ito.   Nagluluto lang ako nito kapag may espesyal na okasyon kagaya ng Pasko at Bagong Taon.   Maraming beses ko na ding na-post ito dito sa blog. Nitong nakaraang Chinese New Year (hindi man kami Chnese...hehehehe) ay nagluto ako nito sa kahilingan na din ng aking asawa.   At para mas maging espesyal pa ito at magkaroon pa ng extra na flavor, nilagyan ko pa ito ng pimiento o chopped red bell pepper.   Ang sarap ng kinalabasan kaya ayun isang daupan lang ay naubos ang aking niluto.   Yummy talaga!!! CHEESY BABY POTATOES with PIMIENTO Mga Sangkap: 1 kilo Baby or Marbled Potatoes (hugasang mabuti....kung medyo malaki hatiin sa gitna) 250 grams Smokey Bacon (cut into small pieces) 1 tetra brick All Purpose Cream 4 tbsp. Cheez Whiz 1 large Red Bell Pepper (cut into small cubes) 5 clo...

Ito ang vegetable dish na ipinares ko sa pan-fried pink salmon na niluto last Saturday para sa aming wedding anniversary lunch.   Steamed Broccoli with Cheese. Kagaya ng nabanggit ko sa aking previous post, kapag masarap na ang isda o gulay na lulutuin natin, hindi na kailangan pa ng kung ano-anong sangkap o pampalasa.   Mainam na simpleng luto lang ang gawin dito para hindi matabunan ang natural na sarap ng pagkain. The same sa broccoli na ito.   Masarap ito na i-steam lang at lagyan ng kaunting seasoning.   At sakto, tamang-tama sa pan-fried na salmon ang steam broccoli na ito.   Espesyal talaga parqa sa isang espesyal na okasyon. STEAMED BROCCOLI with CHEESE Mga Sangkap: 500 grams Fresh Broccoli (cut into bite size pieces) 1/2 cup Grated Quick Melt Cheese Salt and pepper to taste Paraan ng pagluluto: 1.   Hugasan at ibabad ang broccoli sa tubig. 2.   Ilagay ito sa heat proof na bowl at timplahan ng asin at...

Sa mga busy mom or dad na nagpe-prepare ng pagkain para sa kanilang pamilya,   itong 2 dish na ito ay para sa inyo.   Isang recipe lang kasi ito pero dalawang dish ang magagawa.   Madali lang naman itong gawin bukod pa sa mura lang ang inyong magagastos.   Budget friendly kung baga. Actually, pwede ding 3 way.   Pwede din itong balutin sa siomai wrapper at i-steam o i-prito.   Panigurado ko magugustuhan din ito ng inyong pamilya. Try nyo din po. GROUND PORK in TWO WAY Mga Sangkap: 1 kilo Lean Ground Pork 2 cups Chopped Fresh Basil Leaves 1 cup Grated Cheese 1 pc Large White Onion (chopped) 2 pcs. Fresh Eggs 1 tsp. Maggie Magic Sarap (optional) Salt and pepper to taste Lumpia Wrapper Japanese Breadcrumbs 1/2 cup Flour or Cornstarch Cooking Oil Paraan ng pagluluto: 1.   Sa isang bowl paghaluin ang ground pork, chopped basil leaves, grated cheese, chopped onion, fresh eggs, harina o cornstarc...

Sa anumang espesyal na okasyon sa aming pamilya, hindi nawawala ang pasta dish sa aming hapag kainan.   At kagaya nitong naraang Noche Buena, syempre star at inaabangan ang pasta dish na lulutuin ko. This time penne pasta ang niluto ko at nilahukan ko ng maraming sahog bukod pa sa 3 klase ng cheese an aking inilagay.   Sino ba naman ang hindi mapapa-ibig sa pasta dish na ito.   Hehehehe. PENNE PASTA OVERLOAD Mga Sangkap: 800 grams Penne Pasta (cooked according to package directions) 2 tetra brick Alaska Crema 1 big can Alaska Evap (yung red label) 500 grams Smokey Bacon (cut into small pieces) 250 grams Sweet Ham (cut into small pieces) 2 cups Cheese Wiz 1 cup Grated Cheese 1/2 cup Butter 1 tsp. Dried Basil 1 head Minced Garlic 2 pcs. Onions (chopped) 1 tsp. Fresh Ground Black pepper Sat to taste Paraan ng pagluluto: 1.   Lutuin ang penne pasta according to package directions.   I-drain. 2.   Sa isang medyo malaking...

Pag naghahanda tayo ng pagkaing pang-Noche Buena hindi mawawala syempre ang pasta dishes at unang-una na dito ang spaghetti na paborito ng mga bata.   Kaya lang parang nakakasawa na din at palagi naman natin itong nakakain sa bahay at sa mga fastfood resto.   Syempre komo espesyal ang Noche Buena ng pasko marapat siguro na kakaiba at espesyal talaga ang mga pagkaing ating ihahanda para sa mga mahal natin sa buhay. Bakit hindi nyo subukan itong Macaroni Bacon & Cheese Overload?   Tiyak kong magugustuhan ito ng mga bagets at maging ang mga young at hearts.    Simple at madali lang gawin ito.   Bukod pa sa iilan din lang ang mga sangkap. Try nyo din po. MACARONI BACON & CHEESE OVERLOAD Mga Sangkap: 500 grams Pene or Macaroni Pasta (cooked according to package directions) 1 utility pack (200g) Del Monte Cheese Magic Sauce 1 (400g) Clara Ole Three Cheese Pasta Sauce 500 grams Smokey Bacon (cut into small pieces) 2...

Noon ko pa gustong gumawa nito.   Kaso lang, hindi ako maka-tyempo ng magandang siling pang-sigang na gagamitin.   Maganda kasi yung medyo mahaba at diretso ang hugis.  Pero eto na nga at nagawa ko rin ito nitong nakaraang araw. Masarap itong appetizer o pulutan man.   Basta tandaan lang natin na matanggal yung buto ng sili at yung puting part na kinakapitan ng buto.   Yun kasi ang nagbibigay ng matinding anghang sa sili. Try nyo po...para talaga siyang dinamita na sasabog sa inyong bibig.   hehehehehe DINAMITA (Chili and Cheese Spring Roll) Mga Sangkap: Siling Pang-sigang Cheese (cut into sticks) Lumpia Wrapper Egg White Cooking Oil Paraan ng pagluluto: 1.   Hugasang mabuti ang bawat piraso ng sili.   Hiwaan ng pahaba at alisin ang buto at ang puting bahagi na kinakapitan ng buto. 2.   Lagyan ang bawat piraso ng sili ng hiniwang keso.    3.   Balutin ng lumpia wr...

Naubos yung pasta dish na niluto ko nitong nakaraan kong kaarawan kaya naman nagluto pa ako ng panibago para naman sa aking pamilya.   At ito ngang Linguine Pasta with Creamy Basil and Ham Sauce ang aking niluto. Nung una gusto sana ng asawa kong si Jolly na sa labas na lang kami kumain, pero ipinilit ko na sa bahay na lang at magluluto ako ng espesyal na dinner. As always nagustuhan ng mga anak ko ang pasta dish na ito.   Bakit naman hindi e andaming sahog na ham at bacon akong inilagay.    Hehehehe LINGUINE PASTA with CREAMY BASIL and HAM SAUCE Mga Sangkap: 500 grams Linguine Pasta (cooked according to package direction) 250 grams Bacon (cut into small pieces) 250 grams Sweet Ham (cut into small pieces) 1 tsp. Dried Basil 1 tetra brick Alaska Crema 1/2 cup Melted Butter 1 small can Alaska Evap 5 cloves minced Garlic 1 large Onion (chopped) 1 cup grated Cheese Salt and pepper to taste Paraan ng pagluluto: 1.   L...

Ito ang dessert na inihanda ko nitong nakaraan kong kaarawan.   Cheesy & Creamy Maja Mais. Actually, experimental ang dessert na ito.   Sa halip kasi ng evaporated o condensed milk, all purpose cream ang ginamit ko.  Ofcourse gamit ang Alaska Crema (free advertisement na naman..heheheh) At sa lahat ng dish na inihanda ko, ito ang puring-puri ng aking mga bisita.   Humihingi nga sila ng recipe nito.   Pero sa totoo lang, hindi naman ganun ka-succesful ang pagka-gawa ng dessert na ito.   Hindi kasi ito masyadong nabuo.   Pero kung lasa at lasa ang paguusapan, kabog talaga ito. So para mai-correct ko ang pagkakamaling yun, minabuti kong bawasan ang ibag mga sangkap para tumama ang texture ng finish product. Try nyo din po. CHEESY & CREAMY MAJA MAIS Mga Sangkap: 250 grams Cornstarch (tunawin sa 2 cups ng tubig) 1 can (370ml) Coconut Cream 1 can (370ml) Whole Kernel Corn 2 tetra brick Alaska Crema 2 ...

Ito ang isa pang dish na natutunan ko sa cooking class na aking ina-attend-an at inihanda ko din sa nakaraan kong kaarawan.   Pork Cordon Bleu with Creamy Gravy. Pangkaraniwang Cordon Bleu na nakakain natin at nakikita yung manok ang ginamit o Chicken Cordon Bleu.   Mas madali kasing maluto ang laman ng manok kaysa sa baboy. Dun ako nagdadalawang isip kung pork nga ang gagamitin ko.   Baka kasi kako mahilaw ang loob na part ng karne.   Kaya ang ginawa ko, pinitpit ko muna ang karne gamit ang kitchen mallet  para numipis at ma-tenderized na din.   Also, sa katamtamang lakas ng apoy ko ito ipinirito para kako tiyak na maluto hangang loob. At okay naman ang kinalabasan.   Masarap at nagustuhan ng aking mga kaibigan. PORK CORDON BLEU with CREAMY GRAVY Mga Sangkap: 2 kilos Pork Kasim o Pigue (yung batang karne ng baboy ang gamitin at pa-hiwa sa butcher ng manipis) 250 grams Sweet or Smokey Ham Cheese (cut into l...

Unang ipinangalan ko sa dish na ito ay kani & cheese spring roll.   Kaya lang naisip ko na baka hindi pamilyar yung iba sa kung ano ang kani.   Kaya ginawa ko na lang na crab sticks and cheese spring roll para mas madaling maintindihan. Masarap ang spring roll na ito.   Pagsamahin mo ba ang crab sticks at cheese papaanong hindi ito magiging masarap. Winner ito na appetizer o pang ulam man.  I'm sure magugustuhan ito ng mga bata.   Try nyo din po. CRAB STICKS & CHEESE SPRING ROLL Mga Sangkap: 20 pcs. Lumpia Wrapper 20 pcs. Crab Sticks Cheese (cut into sticks) Cooking Oil Egg white 1 cup mayonaise 1/2 cup Banana Catsup Salt and pepper to taste Paraan ng pagluluto: 1.  Hiwain sa gitna ang bawat piraso ng crab sticks. 2.  Ibalot ang hiniwang crab sticks at 1 piraso ng cheese sa lumpia wrapper.   Tiyakin na nakasara ang magkabilang dulo ng lumpia wrapper para hindi lumabas ang cheese kapag na-pri...

Madali nang magluto ng pork o chicken afritada.  Bili ka lang ng instant afritada mix ay okay na ang afritada mo.    hehehehe. Pero ako gusto ko pa rin yung walang shortcut pero kung nagmamadali na talaga itong mga instant sauces a ito ang akin ding ginagamit.   hehehehe. In this recipe, nilagyan ko ng dried basil at grated cheese para mas maging espesyal.   Tunay naman.   naging mas masarap at malasa ang ating afritada.   Yummy!!!! CHEESY PORK AFRITADA Mga Sangkap: 1 kilo Pork Kasim or Pigue (cut into serving pieces) 2 pcs. Potatoes (quatered) 1 pc. large Carrot (cut into cubes) 1 pc. large Red Bell Pepper (cut into cubes) 1 cup Green Peas 1 tetra pack Tomato Sauce 1 cup Grated Cheese 1 tsp. Dried Basil 1 head Minced Garlic 2 pcs. Tomatoes (Sliced) 1 pc. large Onion (sliced) 1/2 cup Vinegar Salt and pepper to taste 2 tbsp. Olive oil or ordinary cooking oil Paraan ng pagluluto: 1.   Sa is...

Yes marunong akong magluto pero sa totoo lang hirap na hirap ako mag-isip basta pang-ulam sa almusal ang gagawin.   Medyo nakakasawa na din kasi yung pangkaraniwan na kinakain natin sa almusal.   Minsan sinubukan kong cereals naman pero ayaw ng mga anak ko at madali daw silang ginugutom.   Sabagay, iba naman talaga kapag kanin ang ating kinain sa almusal. Hindi ko matandaan kung nakapag-post na ako nitong Cheesy Bacon and Egg Scrambled na ito na almusal namin nitong nakaraang araw lang.   Pero super yummy ang dish na ito.   Pwedeng i-ulam sa kanin o sinangag at pwedeng-pwede din sa tinapay.   Try nyo din po. CHEESY BACON and EGG SCRAMBLED Mga Sangkap: 300 grams Smokey Bacon (cut into abount 1/2 inch long) 5 pcs. Fresh Eggs (beaten) 1 cup grated Cheese 2 pcs. Tomatoes (sliced) 5 cloves Minced Garlic 1 pc. medium size Onion (sliced) 1/2 cup melted Butter Salt and pepper to taste Paraan ng pagluluto: 1. ...

Maghahanda kami dapat kahit papaano nitong nakaraang tapusan sa lugar ng aking asawang si Jolly sa San Jose Batangas.   Chinese Style Pork Asado, Roasted Chicken at itong Marbled Potatoes ang dapat na handa namin.   Kaso, marami palang inbitasyon sa amin for lunch and dinner mula sa kanilang mga kamag-anak.   Dalawa din kasi sa kanila ay nagpabinyag. So ang nangyari, ito lang marbled potatoes at yung roasted chicken ang natuloy kong iluto.   Yung pork asado inuwi na lang namin pabalik ng Manila at dito na lang namin naiulam.  hehehehe MARBLED POTATOES with CHEESY BACON SAUCE Mga Sangkap: 2 kilos Marble Potatoes 500 grams Bacon (cut into small pieces) 2 cups Cheese Wiz Pimiento 1 tetra brick All Purpose Cream 1/2 cup Melted Butter 2 heads Minced Garlic Salt and pepper to taste Paraan ng pagluluto: 1.   Linising mabuti ang bawat piraso ng marbled potatoes at hatiin sa gitna. 2.   Sa isang kaserola, magpak...

Ito ang isa pa sa mg dish na niluto ko nitong nakaraan naming wedding anniversary.   Baked Tahong with Spinach. Nagustuhan ng asawa ko at mga anak yung niluto kong tinolang tahong.   Kaya naman nang makita ko itong medyo may kalakihan na tahong sa Farmers Market sa Cubao, ito agad baked tahong ang naisip ko.   Tamang-tama naman at puro seafoods bale ang handa namin.   Hehehehe.   Dapat sana ay alimango at hipon, kaso ang mamahal ng per kilo at over over talaga sa budget.   Although, medyo may kamahalan din ang kilo nito at P120, ok na din sa akin.   Ang mahalaga ay magugustuhan ito ng aking pamilya. BAKED TAHONG with SPINACH Mga Sangkap: 1 kilo large size Tahong 50 grams Fresh Spinach (chopped) 1 bar Cheese (grated) 3 pcs. Large Tomatoes (chopped) 1 large Onion (chopped) 2 tbsp. Olive Oil Salt and pepper to taste Paraan ng pagluluto: 1.   Linising mabuti ang tahong.  Mainam na ibab...