CHICKEN HAMONADO




Binisita kami sa bahay ng image ng The Holy Family last June 24. Bale one week na mag-stay ito sa amin and after a wek ililipat naman sa ibang bahay. It's a blessing. Kasi ba naman by this nagkaroon kami ng pagkakataon na mag-pray ng buong pamilya. Take note ha...ang mga kids ang sumasagot sa pag-recite ng rosary....hehehehe.

Syempre, komo blessing ang mga ito para sa amin, nag-share din naman kami ng blessings sa iba. At eto nga, nagluto ako ng espesyal na pagkain para sa mga magdarasal. At isa na dito ang recipe natin for today. Chicken Hamonado. Kung nasasarapan kayo sa Pork Hamonado na nai-feature na natin sa blog na ito, natitiyak kong magugustuhan nyo din itong recipe na ito.




CHICKEN HAMONADO


Mga Sangkap:


15 pcs. Chicken thigh
2 cups Del Monte Pineapple juice
1 cup Brown sugar
Salt to taste
1 tsp ground pepper
2 large red onions chopped
1 head minced garlic
Paraan ng pagluluto:
1. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan. Hayaan ng mga 2 oras. Mas matagal na marinade mas mainam.
2. Ilagay sa isang kaserola o non-stick pan at hayaang kumulo at maluto ang manok.
3. I-adjust ang lasa base sa nais nyong alat at tamis.
Ihain habang mainit.
Ang dali lang di ba? Ang secret para mas sumarap ang lutuing ito ay yung matagal mo itong i-marinade. Also, pwedeng lagyan ng cornstarch ang sauce para mas lumapot. Ang tamang lasa nito ay yung nag-aagaw ang alat, tamis at asim ng pineapple juice.
Enjoy cooking!!!!

Comments

Cool Fern said…
dennis, my mother in law used to fry or brown the pork hind leg naman ang ginagamit niya sa hamonado bago pakulu-an with the rest of the ingredients..baka mas ok din kung i pan fry muna ang chicken para mag brown siya and then pakulu-an with the rest of the ingredients?what do u think?..just a thought...
July 6, 2009 at 9:00 AM
Dennis said…
Correct ka dyan.....pork talaga ang original na recipe nito. Chicken is just a variety of this recipe.

Yup....pwedeng i-pan-fry muna yung manok...dapat lang mabilisan...baka kasi masunog naman yung balat...di ba may sugar ang sangkap?
July 6, 2009 at 10:59 AM
Cool Fern said…
madalian lang talaga para lang mag brown ang chicken
July 7, 2009 at 9:08 AM
Dennis said…
Correct. Ang alam ko kasi kaya pinipirito muna ang manok o ang pork bago lutuin...ay para ma-sealed-in yung flavor sa loob ng karne. But it this case kasi ma kailangan nung karne nung flavor na galing dun sa sauce. Mag-ba-brown din naman yung meat habang tumatagal because of the soy sauce and the brown sugar.

Di ba? :)
July 7, 2009 at 1:13 PM
Cool Fern said…
ah ok..tenks for the information...
July 14, 2009 at 12:08 PM
Unknown said…
may soy sauce palang nilalagay bikit di mo sinama sa sangkap?
August 22, 2009 at 5:49 AM
Dennis said…
It's optional my friend..just to add color to the dish.

Dennis
August 23, 2009 at 4:59 PM
rasshellski said…
hi po.. gusto ko po sana try yung recipe nyo chicken hamonado.. kaya lang problem ko yung sukat ng bawat ilalagay na sahog.. like yung brown sugar.. usually po kasi pag bumibili kami ng manok or baboy half kilo lang po..pano po pag ganun?
September 18, 2011 at 1:59 PM
JuanCarlos said…
I cooked chicken hamonado twice this week,puro tantya lang ang mga sanggkap masarap nman kinalabasan.....my favorite sa mga handaan sa Pinas....curious lang saan ba nag originate ang recipe na ito?.....all along I thought sa Bulacan....
October 4, 2011 at 6:13 PM
vhie said…
tnx po bday q tom try q magluto chicken hamonado
January 4, 2013 at 9:02 PM
Dennis said…
Happy Birthday Vhie....I'm sure magiging click ito sa iyong mga bisita. Regards
January 5, 2013 at 8:51 AM
Anonymous said…
Hello po,nag try po ako nitong recipe,masyado pong maalat ang lab as,madami yong 3 tbsp na as in na nakasulat sa ingredients,napalpak tuloy luto
March 29, 2015 at 11:35 AM
Unknown said…
La nmn nklgay na 3tbsp ng asin.
September 8, 2015 at 6:57 PM
Unknown said…
This comment has been removed by the author.
December 28, 2015 at 11:13 AM
Unknown said…
Maganda po siguro kung per kilo ng chicken ang ingredients... thank you
December 28, 2015 at 11:14 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/p...
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt...
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg...
Read more