FISH FILLET and STRING BEANS WITH BLACK BEANS SAUCE



After ng aking operasyon, pinayuhan ako ng aking doktor na maghinay-hinay sa pagkain ng karne, kanin at matatabang pagkain. Kaya eto kung mapapansin nyo, mga seafoods at isda ang pangkaraniwang entry natin nitong mga nakaraang araw. Syempre, nagpapatuyo pa ng sugat eh...hehehehe. By next week mga meat recipes na ulit.....hahahaha.

Sabagay, after that operation, naging eye opener sa akin to watch kung ano-ano ang mga kinakain ko and ofcourse my family. Kaya mapapansin nyo siguro na laging may lahok kahit kaunting gulay ang mga recipes ko. Well, ang bottom line lang naman ay dapat in moderation ang lahat ng ating kinakain. Pag sobra syempre masama na.

Here's another dish na chinese na chinese ang dating. Chinese dish na kayang-kayang gawin sa bahay. Simple pero tiyak kong magugustuhan ng mga miyembro ng pamilya. Try it!





FISH FILLET and STRING BEANS WITH BLACK BEANS SAUCE



Mga Sangkap:


500 grams Fish fillet (Cream of dory ang ginamit ko dito. Pwede kahit anong white meat fish)

1 tali Sitaw (hiwain ng mga 2 inches ang haba)

1/2 cup Unsalted Black Beans Sauce

3 tbsp. Oyster Sauce

1 thumb size ginger (Hiwaing na parang posporo)

4 cloves minced garlic

1 chopped onion

1 tbsp. sesame oil

1 tsp. cornstarch

1/2 cup flour

1 tbsp. brown sugar

maggier magic sarap (optional)

juice from 5 pcs. calamansi

cooking oil for frying



Paraang ng Pagluluto:

1. Hiwain ang fish fillet sa nais na laki.

2. I-marinade ang isda sa asin, paminta, calamansi juice at maggie magic sarap. Hayaan ng mga 15 minuto.

3. Ilagay ang harina, halu-haluin hanggang sa ma-coat ang isda ng harina.

4. I-prito ito sa kumukulong mantika hanggang sa pumula ng bahagya. Hanguin sa isang lalagyan.

5. Bawasan ang mantika sa pinagprituhan ng isda at igisa ang luya, bawang at sibuyas.

6. Ilagay ang sitaw at halu-haluin. Maaring lagyan ng kaunting tubig.

7. Kung malapit ng maluto ang sitaw, ilagay ang black bean sauce.

8. Ilagaya na din ang piniritong fish fillet at halu-haluin para ma-coat ang isda ng sauce.

9. Ilagay ang oyster sauce, brown sugar at tinunaw na cornstarch.

10. Tikman ang i-adjust ang lasa.

11. Lagyan ng sesame oil at hanguin sa isang lalagyan at ihain.



Ihain kasama ang mainit na kanin.



Enjoy!!!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more