STEAMED BLUE MARLIN


Naisipan ko na mag-steam ng isda for dinner nitong isang araw. Actually, wala akong idea kung anong isda ang gagamitin ko. Basta kako kung ano ang available sa palengke.

Basta fresh na seafoods o isda, the best sa akin ang Farmers market sa Cubao. Hindi dahil malapit lang ito sa bahay namin, kundi dahil sa fresh na fresh talaga ang mga seafoods at isda dito. Kung ma-tyempuhan mo nga yung araw ng bagsakan ng mga isda, sariwa na at mura ang makukuha mo.

Sa pag-ikot-ikot ko nga sa farmers market, napunta ako sa suki ko na nagbebenta ng mga tuna at iba pang isda. Inalok niya sa akin yung blue marlin na tinda niya. Komo binigyan niya ako ng malaking discount, kumuha na din ako ng 1/2 kilo for P150.

Ang resulta? Winner....masarap talaga ang blue marlin.


STEAMED BLUE MARLIN

Mga Sangkap:
1/2 kilo Blue marlin fillet (Hiwain ng mga 1/2 inch ang kapal at sa nais na laki)
1 pc. White onion sliced
Ginger cut like a match sticks
1 bunch of Kinchay or cilantro
1 tbsp. Sesame oil
1 lemon thinly sliced
salt and pepper to taste
1 tsp. maggie magic Sarap
Aluminum foil

Paraan ng pagluluto:
1. Paghaluin ang asin, paminta at maggie magic sarap.
2. Ibudbod ito sa mga hiniwang isda.
3. Ilagay ang sesame oil at halu-haluin. Hayaan ng mga 15 minuto.
4. Sa isang piraso ng aluminum foil maglagay ng ilang pirasong isda (fillet), 1 sliced na lemon, ilang sibuyas, luya at kinchay. Isarado ang foil. Dapat hindi makakalabas yung sabaw o juice ng isda.
5. I-steam ito sa loob ng 20 minuto o hanggang sa maluto ang isda.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!!

Comments

cool fern said…
naku pang semana santa na food...
April 8, 2010 at 11:52 AM
Dennis said…
Winner ito friend....you must try this. hehehe
April 8, 2010 at 12:05 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

Tinolang Manok

Image
Noong araw ang Tinolang Manok ay isang espesyal na ulam sa mga espesyal na okasyon. Di ba nga dun sa awit na Pamasko may bahagi doon na..."....Kay sigla ng gabi ang lahat ay kay saya...nagluto ang Ate ng manok na tinola....". Kahit naman sa mga probinsya, kapag may mga bisita na dumarating ito din ang inihahanda nila na ulam. Although ngayon parang pangkaraniwan na ang ulam na ito, pero maituturing ko na espensyal pa rin ito para sa akin. Sa recipe natin for today yung tradisyunal na pamamaraan ang ginamit ko at may dinagdag pa ako na twist sa huli. Try nyo at magugustuhan nyo ito. TINOLANG MANOK Mga sangkap: 1 whole chicken cut into serving pieces 200 grams chicken liver 1 medium size Green Papaya Dahon ng sili 2 tumb size ginger (hiwain na parang palito ng posporo) 3 pcs. siling pang sigang 1/2 cloves garlic 1 medium size onion patis pamintang buo achuete ilagay sa 1/2 cup na tubig 1 knorr chicken cube Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang ang si
Read more