TUNA FILLET in CREAMY PESTO SAUCE


Last Tuesday March 2, after mapa-check-up ko sa pedia ang bunso kong anak na si Anton, napadaan kami sa Farmers market para bumuli ng maiuulam namin for dinner. Tingin-tingin ako sa mag-iisda at napadako ako sa aking suki sa tuna. Sariwang-sariwa ang tinda niyang tuna at hindi ko napigilang bumili kahit 1/2 kilo lang. Kalhati lang ang binili ko. Medyo may kamahalan kasi ang kilo nito. Tumataginting na P280. hehehehe.

Nung pauwi na kami, iniisip ko kung anong luto ang gagawin ko sa isda. At doon ko naisip ang basil pesto na ginawa nitong nakaraang buwan. Remember yung home made pesto ko? Yup! Ito ang ginamit ko na sauce sa aking tuna fillet. Ang kinalabasan? Winner. Kahit ang asawa ko at mga anak ay nasarapan sa lasa ng isda at ng sauce.


TUNA FILLET in CREAMY PESTO SAUCE

Mga Sangkap:
500 grams Tuna Fillet (Hiwain na parang pang steak)
1/2 cup Butter
salt and pepper to taste
1/2 cup Basil Pesto
1/2 cup Alaska Evap
1 tsp. Maggie magic Sarap
1 tsp. cornstarch

Paraan ng pagluluto:
1. Timplahan ang fish fillet ng asin at paminta. Hayaan ng mga 15 minuto.
2. Sa isang non-stick pan, i-prito ang fish fillet sa butter hanggang sa pumula lang ng kaunti ang gilid nito. Huwag i-overcooked para hindi ma dry ang juice ng isda. Hanguin sa isang lalagyan.
3. Sa parehong kawali, ilagay ang pesto at ang alaska evap. Halu-haluin sa mahinang apoy.
4. Ilagay ang tinunaw na cornstarch at i-adjust ang lapot na gusto ninyo. maaring lagyan ng kaunting tubig.
5. Ilagay ang maggie magic sarap at i-adjust ang lasa.
6. Ibuhos ang sauce sa piniritong fish fillet.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!

Comments

caren said…
Sarap nito! Great recipe!
March 4, 2010 at 8:01 PM
Dennis said…
Thanks Ms. Caren.....naka-tsamba na naman ako....hehehehe
March 4, 2010 at 8:17 PM
cool fern said…
presentation pa lang supoer sarap na...
good job,dennis
March 5, 2010 at 4:50 AM
Cool Fern said…
presentation is big time...cool talaga..2 thumbs up for u ,dennis
March 5, 2010 at 4:51 AM
Unknown said…
ang creative ng recipe. very healthy pa. :)

gano po kaya katagal pwede sa ref yung homemade pesto? medyo nakakatamad kasi gumawa pag pakonti konti. thanks. :)
March 5, 2010 at 7:57 AM
Dennis said…
Vanessa...basta nasa freezer pwede siya tumagal ng 1 buwan. Yan ngang ginamit ko Feb ko pa ginawa.

Dennis
March 5, 2010 at 8:12 AM
Dennis said…
Thanks coolfern ny friend.....ang number 1 supporter ko...hehehehe
March 5, 2010 at 8:13 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more