PRITONG MANOK na may ROSEMARY at LAUREL


Kahit nung bata pa ako, paborito ko na ang pritong manok o fried chicken. Kung baga,noong araw, ito ang pinaka-espesyal na ulam namin sa mga importanteng okasyon. Kahit nga yung buntot na bahagi ng pritong galunggong ini-imagine ko na hita ng pritong manok eh.....hehehehe.

Noong araw, basta inaasinan lang ang manok o kaya naman ay ina-adobo muna bago ito prituhin. Ito ang gusto kong luto ng pritong manok. Walang masyadong maraming rekado. Di tulad ng fried chicken ngayon, lalo na yung sa mga fastfood, puro mga harina ang nakabalot. Tuloy, natatabunan yung sarap ng laman ng manok.

Ganito ang ginawa ko sa entry natin for today. Walang breadings na ginamit to hide the chicken. Kung baga, ala Max ang lutong ginawa ko dito. Ang resulta...linamnam ng manok at flavor ng rosemary at larel ang inyong malalasahan.

Try nyo ito....Masarap. Sawsaw mo pa sa Jufran na banana catsup....hehehehe....panalo talaga.



PRITONG MANOK na may ROSEMARY at LAUREL

Mga Sangkap:

1 whole Chicken cut into half

5 pcs. Dried Laurel leaves

1 tsp. Dried Rosemary

1 head Garlic

Salt and pepper to taste

1/2 liter cooking oil



Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang kaserola, pakuluan ang manok kasama ang rosemary, laurel, bawang, asin at paminta hanggang sa maluto ang manok.

2. Hanguin sa isang lalagyan at hayaang lumamig. Maaring punasan ng paper towel ang manok para maalis ang excess na sabaw.

3. Budburan o kiskisan ng asin at paminta ang katawan ng nilagang manok. Hayaan ng mga 15 minuto bago prituhin.

4. Magpakulo ng mantika sa isang kawali o kaserola. Dapat lubog ang manok na ipi-prito.

5. Prituhin ang manok hanggang sa pumula ang balat.

6. Hanguin sa isang lalagyang may paper towel.

Ihain habang mainit pa kasama ang inyong paboritong banana catsup.

Enjoy!!!


Note: Kung gusto ninyo ng extra na crispy na balat, palamigin ang piniritong manok at saka muling i-prito sa kumukulong mantika. thanks

Comments

J said…
Kuya try ko ito pero ibe-bake or turbo ko hehehe. Thanks for sharing!
June 17, 2010 at 11:08 AM
Dennis said…
Hi J...kapag bake or itu-turbo, sa malamang magiging dry ang manok mo...kasi nga naluto na siya. Also, hindi ganun ka-crispy ang balat. Ala-Max ang dating kapag fried.


Dennis
June 17, 2010 at 12:00 PM
Anonymous said…
Hi, may alternative po ba sa rosemary? wala kase dito sa grocery namin. thanks.
June 25, 2010 at 10:09 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more