BRAISED and BROILED PORK RIBS

Pansin nyo siguro medyo madalang ang ang recipe na pino-post ko nitong mga nakaraang araw. Kami lang kasi ng asawa kong si Jolly ang nasa bahay. 1 month na din na nagbabakasyon ang aming tatlong anak sa bahay ng aking biyenan sa San Jose, Batangas.

Kaya naman pahirap sa akin ang mga ipo-post ko sa food blog kong ito. hehehehe. Madalas kasi sa labas na lang kami kumakain para wala nang hirap although medyo mahala ang magagastos.

Pero nitong isang araw, naisipan kong mag-luto ng pork spareribs. May nakita kasi akong magandang cut ng pork ribs sa SM supermarket sa Makati.

Dalawang beses kong niluto ang pork ribs na ito para makuha kong yung lambot ng karne. Una, pinalambot ko muna ito sa pineapple juice at mga spices at pangalawa naman ay ni-roast ko sa turbo broiler.

Ang finish product? Isang masarap at malambot na pork ribs. Try nyo!


BRAISED and BROILED PORK RIBS

Mga Sangkap:
1+ kilo Pork Spare ribs
3 cups Pineapple Juice (Sweetened)
1 cup Sweet Soy Sauce
1 tbsp. Worcestershire Sauce
1 tsp. Five Spice powder
1/2 tsp. Chili Powder
2 pcs. Laurel leaves
1 tsp. Ground Black Pepper
2 tbsp. Brown Sugar
Salt to taste
For the Sauce
2 tbsp. Hoisin Saice
2 tbsp. Sweet Soy Sauce
1 tbsp. Brown Sugar


Paraan ng pagluluto:
1. Sa isang kaserola pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa mga sangkap para sa sauce.
2. Pakuluan ito hanggang sa kumonte na lang ang sauce. Maaring lagyan pa ng tubig kung hindi pa malambot ang karne.
3. Kung malambot na ang karne, ilipat naman ito sa turbo broiler at lutuin sa loob ng mga 15 minuto.
4. Pahiran ng pinahalong sangkap na para sa sauce.
5. Pahiran pa ng sauce bago ihain.

Enjoy!!!!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more