PORK LIVER ADOBO



Paborito ko ang adobo o kaya naman ay bistek na atay ng baboy. Kahit bawal ito sa akin, ay hindi ko pa rin maiiwasan na tumukim nito lalo na kung ito ang aming ulam. Masarap kasi at malasa talaga ang laman.


Kaya naman nitong huli kong pamimili sa palengke ng San Jose Batangas, hindi ko napigilang bumili kahit 1/2 kilo lang nang sariwang atay ng baboy. Kita mo na sariwa talaga ito dahil sa kulay at amoy nito. Adobo kaagad ang naisip ko na gawing luto dito na ala pobre ang dating.


PORK LIVER ADOBO

Mga Sangkap:
500 grams Pork Liver (cut into cubes)
1/3 cup Vinegar
1/2 cup Soy Sauce
1 head Minced Garlic
1/2 tsp. Freshly ground pepper
2 tbsp. Canola oil
Salt and Sugar to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Sa isang non-stick na kawali, i-prito ang bawang sa mantika hanggang mag-golden brown ang kulay. Hanguin sa isng lalagyan.
2. I-prito ang atay ng baboy hanggang mawala ang pagkapula nito. Halu-haluin
3. Ilagay ang suka at toyo. Timplahan na din ng konting asin, asukal at paminta. Huwag munang haluin.
4. Hayaang kumulo hanggang kumonte na lang ang sauce. Huwag i-overcoked para hindi tumigas ang atay.
5. Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.
6. Hanguin sa isang lalagyan at ibudbod sa ibabaw ang piniritong bawang.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

Comments

Tata Echo said…
sir Dennis..

ang sarap naman nito..favorite yan ng kids ko...


may i request to repost your food blog.

of course, credit goes to you.

salamat po..
May 27, 2011 at 9:08 AM
Dennis said…
Tata Echo....Ok lang...basta i-recognize mo lang ako dun sa posting mo.

Ano pala ang link sa blog mo?
May 27, 2011 at 7:42 PM
Tata Echo said…
eto yung blog ko http://rickyfrancisco.blogspot.com/

salamat na marami
May 29, 2011 at 1:09 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more