KOREAN PORK STEW ala DENNIS

Malapit na ang Pasko. Alam ko marami sa atin katulad ko ay nag-iisip na kung ano ang masarap na ihanda sa Noche Buena at Media Noche. Until now wala pa din akong menu para dito. hehehe

Mahirap naman talagang isipin ito. Syempre iko-consider natin yung mga gusto ng miyembro ng ating mga pamilya at ang budget din na ating gagamitin.

Sa palagay ko, itong dish natin for today ay pwede nating i-consider sa halip na ham. Kahit naman kasi anong araw pwede tayong kumain ng hamon. Ito kasing dish na ito ay parang ham din, manamis-namis na maalat-alat ang lasa nito. Isa pa, madali lang itong lutuin.



KOREAN PORK STEW ala DENNIS

Mga Sangkap:
about 1.5 kilo Pork leg (yung upper part na medyo malaman)
2 thumb size grated Ginger
1 cup Sweet/Sour Red Wine
3 pcs. Star Anise
2 pcs. Dried Laurel leaves
1 head minced Garlic
1 tsp. Ground Black pepper
1 cup Sweet Soy Sauce
1 cup or more Brown Sugar
1/2 cup Pure Honey Bee
1 tbsp. Sesame oil
1 tbsp. Toasted Sesame Seeds
Salt to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Sa isang kaserola, pagsama-samahin ang pata ng baboy, grated ginger, red wine, star anise, bawang, laurel leaves, 1/2 cup ng brown sugar, paminta at asin.
2. Pakuluan ito hanggang sa lumambot ang karne. Maaring lagyan pa ng tubig kung kinakailangan.
3. Kung malambot na ang karne, ilagay na ang sweet soy sauce, honey bee, at brown sugar. Hayaang kumulo hanggang sa kumonte na lang sauce at ma-coat na ang karne. Dapat maging mabilis para hindi masunog ang sauce.
4. Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa. Ang tamang lasa nito ay yung nag-aagaw ang tamis at alat.
5. Ilagay ang Sesame oil bago hanguin sa isang lalagyan.
6. Ibudbod sa ibabaw ang toasted sesame seeds bago ihain.

Hayaan munang lumamig sandali bago i-slice ito ng manipis at saka ihain.

Enjoy!!!!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/p...
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt...
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg...
Read more