CHICKEN PORK ADOBO with a TWIST

Hindi siguro natin kayang bilangin ang dami ng version ng ating paboritong adobo. Depende kung saang lugar, may sarili silang version at pamamaraan ng pagluluto nito. Maging sa sangkap ay nagkakaiba din. May mga nadadagdag at may nababawas din. Basta hindi nawawala ang bawang, suka at paminta.

Marami na din akong adobo recipe na nasa archive. This time nilagyan ko ng twist ang aking chicken pork adobo na ito. Dahil sa twist na ginawa ko, naging mas masarap at malasa ang aking adobo.


CHICKEN PORK ADOBO with a TWIST

Mg Sangkap:
3/4 kilo Pork kasim cut into cubes (mas mainam kung mag kaunting taba para hindi maging dry ang ating adobo)
3/4 kilo Chicken cut into serving pieces
1 head Garlic
1 tsp. Whole Pepper Corn
2 pcs. Dried laurel leaves
1 cup Vinegar
1 cup Soy sauce
1 tbsp. Brown Sugar

Paraan ng pagluluto:
1. I-blender ang lahat ng mga sangkap maliban sa manok at baboy ng mga ilang sigundo lang.
2. Ilagay sa isang plastic bag o zip block ang manok, baboy at ang ginawang marinade mix. Hayaan sa fridge ng overnight o higit pa.
3. Paghiwalayin ang baboy at manok na minarinade.
4. Unang lutuin ang baboy sa isang kaserola kasama ang marinade mix. Maaring lagyan ng kaunting tubig kung kinakailangan habang niluluto.
5. Kung malambot na ang baboy ay saka ilagay ang manok. Takpan muli hanggang sa maluto ang manok. Again, maaring lagyan pa ng tubig kung kinakailangan.
6. Sa isang non-stick na kawali, isalin ang nilutong manok at baboy at i-prito ito hanggang sa pumula ng kaunti ang mga side.
7. Ilagay na din ang adobo sauce na pinagpakuluan at hayaan pa ng ilang minuto.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more