PORK CALDERETA with FRESH ORANGE JUICE

Na-try nyo na ba na mag-luto ng caldereta na may orange juice? Well eto na. Hehehe. Nadinig ko lang ito sa aking kaibigan na si Alfred. Nung minsang nagkatanungan kung ano ang ulam that particular day. Sabi nga niya pork caldereta nga daw na nilagyan niya ng fresh orange juice. At in-assure niya na masarap daw talaga.

Si ako naman ay na-curious kung ano nga ang kakalabasan ng caldereta na nilagyan ng orange juice? Basta ang natatandaan ko lang sa sinabi ni Alfred ay nilagyan nga niya ng orange juice, tomato sauce at liver spread. At yun nga ang ginawa ko, and to my surprise, masarap nga ang kinalabasan. Lasa mo yung asim at tamis ng orange at nagkaroon talaga ng kakaibang lasa ang nakasanayan na nating masarap na caldereta.


PORK CALDERETA with FRESH ORANGE JUICE

Mga Sangkap:
1 kilo Pork Kasim or Pigue (cut into cubes or serving pieces)
2 pcs. Fresh Orange (get the juice and 1 tsp. orange zest)
1 small can Reno Liver spread
1 tetra pack Tomato Sauce
1 tsp. Chili-Garlic Sauce (depende kung gaano kaanghang ang gusto nyo)
2 pcs. Potato cut into cubes
1 large Carrot cut into cubes
1 large Red or Green Bell Pepper cut alsi into cubes
5 cloves minced Garlic
2 pcs. Tomatoes Sliced
1 large Onion Sliced
1 tbsp. Worcestershire Sauce
1 tbsp. Sweet Pickle Relish
1/2 cup Butter
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Timplahan ang karne ng asin at paminta. Hayaan ng ilang sandali.
2. Sa isang non-stick na kawali o kaserola, i-brown ang karne sa butter.
3. Itabi lang ng konti ang mga karne sa kawali at igisa ang bawang, sibuyas at kamatis.
4. Timplahan ng orange juice, orange zest, worcestershire sauce, sweet pickle relish, chili-garlic sauce at 1 tasang tubig at takpan. Hayaang maluto hanggang sa lumambot ang karne. Maaring lagyan pa ng tubig kung kinakailangan.
5. Ilagay ang patatas, carrots, red bell pepper at tomato sauce. Takpan muli at hayaang maluto ang patatas.
6. Huling ilagay ang liver spread para lumapot ang sauce.
7. Tikman at i-adjust ang lasa.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!

Comments

J said…
Interesting nga ito kuya!
March 23, 2012 at 3:23 AM
Dennis said…
Na curious nga din ako J nung malaman ko yun. Although, madalas naman akong gumamit ng fruits sa aking mga niluluto. Na-try ko na din ang Orange chicken kaya alam ko masarap ang kakalabasan.

May bago ngang pinapa-try yung friend ko. Lagyan ko naman daw ng fresh apples. Palagay ko pwede din. Lalo na sa mga stew.

Abangan mo J. :)
March 23, 2012 at 9:06 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/p...
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt...
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg...
Read more