PINANGAT NA TULINGAN

In the last Saturday episode ng Jessica Soho Report sa Channel 7, may ipinakita sila doon na isang contest sa Cavite ba o Batangas na pagalingan magluto ng Pinangat na Tulingan.   At yung nanalo ay ipinakita niya kung papaano niya ito niluto.   Tinandaan ko talaga ang step by step na ipinalabas at plano kong gayahain para mai-post ko dito sa blog.

Sa aking panonood napansin kong parang sinaing din lang ang luto na ginawa sa pinangat na ito.   Ang pagkakaiba lang ay yung nilagyan niya ng dahon ng saging ang bottom at ibabaw ng palayok na pinalutuan.   Ang mga sangkap ay pareho din lang ng sinaing.

Ganun pa man ay ginaya ko pa rin ang pinangat na tulingan na ito.   Komo wala naman akong makukuhanan ng dahon ng saging dito sa Manila, minarapat kong tangkay ng leeks na lang ang aking ginamit para kagaya nung sabi ng nasa tv ay para hindi manikit sa bottom ng lutuan ang tulingan.

Sa ilang beses kong magluto ng sinaing na tulingan, masasabi kong ito ang pinaka-masarap sa aking nagawa.   Masarap ang sabaw o ang pinaka-patis nito.   Kahit nga ang aking mga anak ay nag-aagawan pa sa pagsasabaw ng patis sa kanilang kanin.   hehehehe

PINANGAT NA TULINGAN

Mga Sangkap:
5 pcs. medium size Tulingan
1 dakot na tuyong Kamias


4 na tangkay ng Leeks
2 tbsp. Vinegar
1 head minced Garlic
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1.   Linising mabuti ang isdang tulingan.   Alisin yung pinaka-buntot nito.   Hiwaan ng palihis ang magkabilang side ng isda at saka piratin o i-press.   Asinan din ang magkabilang side.
2.   Sa isang palayok o heavy bottom na kaserola, ilatag ang leeks sa isang layer.   Ilagay din ang tuyong kamias, bawang at dalawang kutsarang suka.
3.   Ihilera na din ang isdang tulingan.   Ang pangalawang layer ay ipahalang ang lagay.
4.   Lagyan ng tubig at paminta.   Dapat lubog ang isda sa tubig.
5.   Takpan at hayaang maluto sa mahinang apoy sa loob ng 4 hanggang 5 oras.   Maaring lagyan pa ng tubig kung kinakailangan.
6.   Tikman ang sabaw at i-adjust ang lasa.

Enjoy!!!!

This is my entry for:
FTFBadge

Comments

Cecile said…
yum, miss ko na tong pinangat....ginutom tuloy ako :-(
June 22, 2012 at 11:24 PM
Dennis said…
Thanks Cecile....Ang mahirap lang sa dish na ito, ang tagal lutuin. Siguro pwede din ito sa pressure cooker? ma try nga minsan...hehehe
June 23, 2012 at 8:26 AM
iska said…
Ang luto ng nanay ko nyan sa palayok ay asin at tuyong kamias lamang. Sarap nun! Minsan din nakabalot sa dahon ng saging pero kapag maliliit lang ang isda o tulingan kalimitan. Tapos merong taba ng baboy sa ilalim para magmantika ang patis. I-try mo yan, dennis siguradong masarap! Lutong tunay na Batangas.
June 23, 2012 at 11:12 AM
Dennis said…
Ganyan nga yung sabihin nating authentic na pagluluto ng tulingan Iska. Yun lang kasi wala kaming palayok....hehehehe. Pero iba talaga ang nagiging lasa pag dun mo siya lulutuin. Pag naka-bili ako ng palayok gagawin ko ulit ito. hehehe

Thanks iska.. :)
June 25, 2012 at 8:32 AM
Leah H. said…
I like fish regardless anong klasi as long as edible and safe to eat. This looks yummy to me:)

Visiting for FTF- hope you can stop by..

http://myrecipecollection.info/2012/06/plain-fruit-salad.html
June 25, 2012 at 1:39 PM
Dennis said…
Thanks Leah.... :)
June 25, 2012 at 3:01 PM
Anonymous said…
nakakagutom naman to...
March 22, 2014 at 5:04 PM
Dennis said…
Salamat :)

Pakilala ka naman

Dennis
March 24, 2014 at 11:41 AM
Unknown said…
masarap talaga pag lutong pinoy.. :) diba!? he he
February 5, 2015 at 10:43 AM
Dennis said…
Thanks Chris....sinabi mo...ang lutong pinoy walang kaparis.....lalo na kung kakainin mo ito ng naka-kamay....hehehehe
February 5, 2015 at 2:46 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more