PAN FRIED TUNA with MILKY WASABI SAUCE


Binigyan ako ng kapitbahay kong si Ate Joy ng fresh tuna na galing pa ng Davao.   Dalawang pack na siguro mga 250 grams ang bawat isa so mga 1/2 kilo ang mga yun.   Ito yung ginagawang sashimi sa mga Japanese Resto.   Kita mo talaga na fresh ito dahil ang pula-pula pa ng kulay.

Gusto ko mang kainin ito ng raw o sashimi, naisip ko na papaano naman ang mga bata.   Baka hindi nila ito kainin.   So ang ginawa ko, tinimplahan ko lang ito ng asin at paminta at inihaw ko sa kawali sa kaunting olive oil.   Gumawa din ako ng sauce na may kasamang wasabi.   Yes wasabi yung green na inihahalo sa toyo na sawsawan ng sashimi.  Nung una medyo natakot ako na gawin ito, pero laking gulat ko sa kinalabasan nito.   masarap siya at wala yung kagat na nararamdaman o nalalasahan natin kapag ginagawa natin itong sawsawan.   Try nyo din para malaman ninyo.   Dun sa lasa ng tuna?   YUMMY!!!!


PAN FRIED TUNA with MILKY WASABI SAUCE

Mga Sangkap:
1/2 kilo Fresh Tuna
1 small can Alaska Evap
1 tsp. or more Wasabi powder
1/2 cup Butter
5 cloves minced Garlic
1 tsp. cornstarch
1/2 tsp. Maggie Magic Sarap (optional)
Salt and pepper to taste

Paraan ng pagluluto:
1.  Timplahan ng asin at paminta ang tuna.   Hayaan ng mga 1/2 na oras
2.  Sa isang non-stick na kawali, i-pan-fried ang tuna sa butter hanggang sa maluto at pumula ang magkabilang side.
3.   Sa parehong kawali, igisa ang bawang hanggang sa medyo pumula.
4.  Ilagay agad ang Alaska evap, wasabi powder at timplahan ng maggie magic sarap, kaunting asin at paminta.  Halu-haluin.
5.  Kapag kumulo na, ilagay ang tinunaw na cornstarch para lumapot ang sauce.
6.   Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.

Ibuhos ang sauce sa nilutong tuna bago ihain.

Enjoy!!!


Comments

J said…
Sarap niyan, lalo na't fresh ang isda! Haaay, dito super mahal ng isda. :-(
February 18, 2013 at 11:29 PM
Dennis said…
Dito rin naman J...hehehe...kung hindi lang sa bigay ng kapitbahay ay hindi ako makakapagluto ng ganyang kamahal na isda....hehehehe. Hanggang bangus, tilapia at galunggong lang kami.....hahahaha
February 19, 2013 at 8:41 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more