BEEF KARE-KARE with COCONUT MILK

 

Isa sa mga paborito kong dish ay itong kare-kare.   Gusto ko kasi yung sarap ng sauce nito at yung sinasabayan mo pa ng bagoong alamang.  Hindi kumpleto para sa akin kare-kare kung walang bagoong.   Hehehehe.

Sa panahon ngayon madali na ang pagluluto ng kare-kare.   Marami na din kasing kare-kare mix na available sa market ngayon.   So igisa at palambutin mo lang yung karne o manok na ihahalo at ilagay mo ang mix na ito ay meron ka nang masarap na kare-kare.

Bagamat ganun lang kasimple ang pagluluto nito, yung iba ay nilalagyan ng twist para mas lalo pang mapasarap ang sauce nito.   Kagaya ng aking Tiya Ineng sa Bulacan, nilalagyan niya ng gata ng niyog ang sauce at tunay nga na mas lalo pa itong sumarap.

Ganun ang ginawa ko sa Beef Kare-kare na ito na niluto kong nitong nakaraang araw.   Instant kare-kare mix din lang ang ginamit ko at pagkatapos ay nilagyan ko ng kakang gata.   At lalo ngang sumarap ang dati nang masarap na kare-kare.   Try nyo din.

BEEF KARE-KARE with COCONUT MILK

Mga Sangkap:

1 kilo Beef (cut into cubes) or Twalya ng Baka 

1 sachet Mama Sitas Kare-kare Mix

1 cup Kakang Gata

Pechay

Talong 

Sitaw

Puso ng Saging

5 cloves Minced Garlic

1 large Onion (sliced)

2 tbsp. Canola Oil

Salt to taste

Bagoong Alamang

Paraan ng pagluluto:

1.   Palambutin muna ang karne ng baka o twalya sa kaserolang may tubig at asin.

2.   Sa isang heavy bottom na kaserola, igisa ang bawang at sibuyas sa mantika.

3.   Ilagay na agad ang pinalambot na baka at lagyan ng sabaw ng pinaglagaan nito depende sa nais nyong dami ng sauce.   Hayaang kumulo ng mga 5 minuto.

4.   Ilagay na ang kare-kare mix, sitaw at puso ng saging.   Kung malapit nang maluto ang sitaw ay saka ilagay ang talong.

5.   Ilagay na ang kakang gata at pechay.

6.   Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.   Dapat hindi masyadong maalat dahil may bagoong pa on the side.

Ihain habang mainit pa na may kasamang bagoong alamang.

Enjoy!!!

-->