LUMPIANG SINGKAMAS

Kapag ganitong panahon ng mga Mahal na Araw o Semanta Santa, nangingilin talaga kami o umiiwas muna sa pagkain ng karne lalo na kung araw ng Biyernes.   Well, okay na din ito, bukod sa healthy naman ang mga gulay makakaiwas ka pa sa taba ng karne na masama sa ating katawan.   Hehehehe

At sa mga panahon ding ito ay sagana ang mga pagkain kagaya ng singkamas.  Ayos na ayos ito na papakin o i-snacks lalo na sa init ng panahon.   Matubig kasi ito at nakakabusog din sa mga nagda-diet.   hehehehe.

Itong agad Lumpiang Singakamas ang naisip kong gawin sa isang tali ng singkamas na nabili ko nitong isang araw.   Taman-tama kako at diet kami sa karne.   Ang ginawa ko na lang, sinahugan ko ito ng tokwa at yung natirang steamed chicken na niluto ko.   Masarap ang lumpiang ito.   Lalo na kung may maraming dinikdik na mani at bawang ang sauce...hehehehe


LUMPIANG SINGKAMAS

Mga Sangkap:
3 pcs. large size Singkamas (balatan at hiwain na parang palito ng posporo)
2 cups Hinimay na Pitso ng Manok
1 block Tokwa (hiwain ng pa-cubes)
1 pc. medium size Carrot (hiwain din na kapareho ng laki ng singkamas)
1/2 cup Chopped Kinchay
3 tbsp. Oyster Sauce
5 cloves minced Garlic
1 large Onion (sliced)
1/2 tsp. Maggie Magic Sarap
Salt and pepper to taste
Cooking Oil for frying

 For the Sauce:
2 tbsp Cornstarch
1/2 cup Soy Sauce
1/2 cup Brown Sugar
1 head minced Garlic
Salt and pepper to taste

For Garnish:
Minced Garlic
Dinikdik na Mani

Paraan ng pagluluto:
1.   Sa isang kawali, i-prito ang tokwa hanggang sa maluto.   Hanguin sa isang lalagyan.
2.   Bawasan ang mantika sa kawali at magtira lamang ng mga 2 kutsara.
3.   Igisa ang bawang at sibuyas.
4.   Sunod-sunod nang ilagay ang carrots, singkamas, nilutong tokwa at hinimay na manok.
5.   Timplahan ng oyster sauce, maggie magic sarap, asin at paminta.  Hau-haluin.   Huwag i-overcooked.   hanguin sa isang lalagyan, ilagay ang ginayat na kinchay at hayaang lumamig.
6.   For the sauce:  Tunawin ang ang cornstarch sa 2 tasang tubig.  Ihalo na din ang brown sugar, bawang, toyo konting asin at paminta.
7.   Isalang ito sa apoy at haluing mabuti.   Maaring lagyan pa ng tubig hanggang sa makuha ang tamang lapot.
8.   Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.   Ang sala nito ay yung parang sauce ng fishball na natitikman natin.
9.  To assemble:   Kumuha ng balat ng lumpia at lagyan ng tamang dami lamang ng nilutong ginisang singkamas.
10.   Balutin at ilagay sa isang lalagyan.
11.   Lagyan ng sauce na ginawa sa ibabaw at budburan ng dinikdik na mani at bawang.

Ihain ng may ngiti sa labi.

Enjoy!!!!



-->







Comments

J said…
Gusto ko gawin ito pero baka ako lang ang kumain... ang singkamas dito ay "jicama". Di ko alam kung yun nga yun, pero magkamukha at magkalasa sila eh! :-)
March 25, 2013 at 6:30 AM
Dennis said…
Ang key sa masarap na lumpiang sariwa ay nasa sauce. So kung tama ang magagawa mong sauce tiyak kong magugustuhan din ito ng pamilya mo. Don't forget yung mani at minced garlic on top.
March 25, 2013 at 8:51 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

FOOD SUGGESTIONS para sa mga MAHAL na ARAW

Image
http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/cream-dory-with-white-basil-sauce.html Sa mga Katolikong Kristyano tulad ko, kapag dumarating ang mga Mahal na Araw, naging kaugalian na natin na mangilin sa pagkain ng karne tuwing biyernes ng Kuwaresma at Biyernes Santo.   Ito'y munting sakripisyo na iniuutos ng simbahan bilang pagaala-ala sa paghihirap ng Panginoon nating si Hesus para sa ating mga kasalanan. Sa araw na ito ng Martes Santo, minarapat kong magbahagi ng mga pagkain na pwede nating ikonsidera para sa mga araw na ito.  Paki-cut and paste na lang ng mga link para sa mga recipes: http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/02/sinigang-na-tiyan-ng-tuna.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2014/01/ginisang-tinapang-bangus-at-itlog-na.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/11/escabecheng-dalagang-bukid.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/07/tinolang-bangus.html http://mgalutonidennis.blogspot.com/2013/04/pan-grilled
Read more

KARE-KARE

Image
Kapag sinabing Pilipino food hindi mawawala ang kare-kare sa ating mga listahan. Ofcourse ang ating adobo at sinigang ang tiyak na nauuna dito. Pinoy na pinoy ang dating ng kare-kare. Bukod sa mga gulay na sahog nito, panalong-panalo din ang kasama nitong bagoong. Madali lang magluto ng kare-kare. Tambog-tambog lang ng mga sangkap ay okay na. Ang pinaka-importante na dapat nating tandaan sa dish na ito ay yung freshness ng mga gulay at ang masarap na bagoong na gagamitin. Kung hindi kasi masarap ang bagoong, parang walang buhay ang kare-kare nyo. Kare-kare is not kare-kare kung walang bagoong. To be safe, bumili na lang tayo ng mga bottled na bagoong sa supermarket. Mas masarap yung sweet and spicy ang flavor. KARE-KARE Mga Sangkap: 1 kilo Beef face o buntot ng baka (cut into serving pieces) Puso ng saging Sitaw Pechay Tagalog Talong 1 cup Ground Toasted Rice 1 cup Ground Toasted Peanuts or 1 cup peanut butter 1/2 cup Anato oil or Achuete 1 head minced Garlic 1 large Onion sliced salt
Read more

Sinigang na Baboy

Image
Masasabi kong tunay na lutong Pilipino ang sinigang na Baboy. Katulad ng Adobo, Pinoy na Pinoy ang dating nito. Wala sigurong Pinoy na hindi marunong magluto nito. Kaya kahit alam nyo na kung papano lutuin ito iginawa ko pa rin ng entry sa blog na ito. Sabi ko nga ang Sinigang na Baboy ay katulad ng Adobo. Marami itong variety. Mapa isda, baboy o baka man ay pwede mong gaing sinigang. Marami ding klase ng sinigang. May sinigang sa sampalok which is the common sinigang na natitikman natin. Mayroon ding sinigang sa kamyas o kaya naman sa bunga ng bayabas. Yung nai-post ko na na sinigang sa miso. Pwede ding gumamit ng calamansi o lemon sa pang-asim sa sinigang. Kung baga endless ang pwedeng gamitin sa sinigang. At kahit saang parte ng mundo, sinigang is truly Filipino. SINIGANG NA BABOY Mga Sangkap: 1 - 1 1/2 kilo ng Baboy (Spare ribs ang ginamit ko dito) 1/4 kilo Gabing pang sigang 1 tali kangkong 1 tali sitaw 6 pcs. okra 4 pcs. siling pang sigang(chili fingers) 1 large na sibuyas 2 larg
Read more